Kefir அன்று ரொட்டி நிகழ்வு இன்னும் விளக்கப்படவில்லை. அதன் அற்புதமான மென்மையாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் அநேகமாக நேரடியாக ஒரு புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் உற்பத்தியை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஏனெனில் இந்த செய்முறைக்கு ஒத்ததாக எதுவும் இல்லை. அடுப்பில் கேஃபிர் மீது ரொட்டிக்கான செய்முறையைப் பற்றி, பின்வரும் குறிப்புகளில் நாம் இன்னும் விரிவாக பேசுவோம்.
அடுப்பில் கெஃபிர் மீது வெள்ளை ரொட்டி
ஒரு அடிப்படை அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி, ஆரம்பிக்க வேண்டும் மற்றும் அடிப்படைக்கு தேன் கூடுதலாக காரணமாக ஒரு வியக்கத்தக்க நுட்பமான சுவை உள்ளது. அத்தகைய ரொட்டி நீங்கள் ஒரு முழு ரொட்டி கொண்டு சுட முடியும், மற்றும் நீங்கள் துண்டுகள் அடிப்படையில் ஒரு சோதனை செய்முறையை தொடங்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- நீர் - 65 மில்லி;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை;
- கேஃபிர் - 340 மில்லி;
- தேன் - 35 மிலி;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- மாவு - 570 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
தண்ணீரை சூடாக்கி, அதில் சர்க்கரையின் ஒரு சிட்டிகை கரைத்து ஈஸ்டில் ஊற்றவும். பிந்தைய செயற்பாடுகள் பின்னர், மீதமுள்ள பொருட்கள் தயாரிக்க. வெண்ணெய் உருகுவதோடு ஒரு வெதுவெதுப்பான உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். பின்னர் தேன் மற்றும் தாக்கப்பட்டு முட்டை அனுப்பவும். ஈஸ்ட் திரவத்துடன் ஒன்றாக மாவுகளாக திரவங்களை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும். சுமார் 7 நிமிடங்கள் மாவை, பின்னர் ஒரு மணி நேரம் ஆதாரம் விட்டு. அரை மணி நேரம் 190 டிகிரிகளில் அடுப்பில் கேஃபிரில் ஒரு எண்ணெய் வடிவத்தில் மாவை மாற்றி, ரொட்டி தயாரிக்கவும்.
அடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது ரொட்டி
பொருட்கள்:
- மாவு - 555 கிராம்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- கஃபிர் - 235 மிலி;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
இந்த அடிப்படை சோதனை கலவை ஒரு கிண்ணத்தில் முதல் பாகங்கள் உலர்ந்த பொருட்கள் மூலம் இணைந்துள்ளன, மற்றும் kefir, முட்டை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் அவர்களுக்கு சேர்க்கப்படும் என்று உண்மையில் குறைக்கப்பட்டது. ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற்றதால், அதன் மேற்பரப்பு வெட்டி 190 ரொட்டி 50 நிமிடங்கள் ரொட்டி ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது வைக்கவும்.
அடுப்பில் கேஃபிர் மீது கம்பு ரொட்டி
இந்த சோதனை செய்முறையை முந்தைய ஒரு எளிய, மற்றும் வெளியீடு விதைகள் மற்றும் ஒரு அதிர்ச்சி தரும் வாசனை ஒரு இருண்ட ரொட்டி ஒரு மாறாக அடர்த்தியான ரொட்டி உள்ளது.
பொருட்கள்:
- முழு தானிய மாவு - 275 கிராம்;
- கம்பு மாவு - 275 கிராம்;
- தேன் - 90 மில்லி;
- கஃபிர் - 265 மிலி;
- ஆளி விதை மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் - 1/3 நூற்றாண்டு;
- பூசணி விதைகள் - 1/4 நூற்றாண்டு;
- எள் விதைகள் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சோடா மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒன்றாக மாவு இரண்டு வகையான கலந்து. பட்டியலில் இருந்து அனைத்து விதைகளையும் சேர்க்கவும் (நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் போடலாம்), பின்னர் கேஃபிரில் ஊற்றவும். அடுப்பில் கெஃபிர் மீது ரொட்டிக்கு ரொட்டி தயாரிக்கத் தயாராக உள்ளது, அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டு, எண்ணெய் எண்ணெய்க்கு மாற்றப்படும் வரை அது கத்தரிக்கிறது. 180 மணிநேரம் 1 மணிநேரத்திற்கு சுட வேண்டும்.