அடுப்பில் மிகவும் ருசியான தயிர் என்பது இயற்கை பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே பெறப்படுகிறது. செய்முறையானது என்னவென்றால், முக்கிய தயாரிப்புகளின் தரம் மிகவும் விரும்பியதாக இருந்தால், நல்ல தயாரிப்புடன் நல்ல பழக்கங்களை நீங்கள் விரும்புவதில்லை.
மூலப்பொருட்களின் சரியான தரம் மற்றும் எளிமையான பரிந்துரைகளை செயல்படுத்துவது ஆகியவை அடுப்பில் உள்ள பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளில் அவசரமாக சமைக்கப்பட்டு, நம்பமுடியாத செழிப்பானதாகவும், மென்மையானதாகவும், தெய்வீகமாக ருசியானதாகவும் இருக்கும். வீட்டிலேயே அத்தகைய ஒரு சுவையான உணவை தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதன் விளைவாக நிச்சயமாக நீங்கள் திருப்தி அடைவீர்கள்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயிர் மீது எளிய பை
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 520 கிராம்;
- ரவை - 95 கிராம்;
- கஃபிர் - 230 மிலி;
- முட்டை தேர்வு - 5 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 155 கிராம்;
- vanillin - 1 pinch;
- உப்பு கல் - ருசிக்க;
- பேக்கிங் பவுடர் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
மிகவும் மென்மையான, ரத்தக்காய்வை பெற குறைந்தது ஒரு மணிநேரத்திற்கு கஃபிரில் முன் தோய்த்துக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் மென்மையாகவும், அதன் மென்மையான அமைப்புகளை அகற்றுவதற்கு ஒரு ஸ்ட்ரைநெர் அல்லது ப்ளெண்டர் மூலமாகவும் துடைக்க வேண்டும். பைவின் விசித்திரமானது முட்டைகளின் சிறப்பு சிகிச்சைக்கு வழங்கப்படும். அவை மஞ்சள் கரு மற்றும் புரதங்களாக பிரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் பிந்தையது சிகரங்களைத் தாக்கும். மஞ்சள் களிமண்ணால் சர்க்கரையுடன் சிறிது சிறிதாக நீக்கிவிட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட குடிசை சாஸுடன் கலந்து, கெப்பிர் செமிலோனாவில் கலந்து, வேனிலின் செயல்பாட்டில் சேர்க்க வேண்டும். முடிவில், நாங்கள் மெதுவாக புரதச்சத்து நிறைந்த வெகுஜன உணவைத் தேய்க்க வேண்டும், அதன் விளைவாக கலவையை ஒரு எண்ணெய்யின் வடிவமாக மாற்றுவோம். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்னதாகவே preheated அடுப்பில் தயிர் ஐம்பது நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வைக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட பை சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டு நல்லது, மற்றும் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது புதிய பெர்ரி அதை துணையாக முடியும்.
அடுப்பு உள்ள ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பாலாடைக்கட்டி இருந்து வேகமாக பை
பொருட்கள்:
- அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குடிசை பாலாடை - 720 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 95 கிராம்;
- மாவு sifted - 90 கிராம்;
- முட்டைகள் தேர்வு - 6 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 115 கிராம்;
- ப்ளாக்பெர்ரி - 2 handfuls.
தயாரிப்பு
குடிசை சீஸ் ஒரு வடிகட்டி மூலம் தேய்க்க வேண்டும் அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு துளையிட வேண்டும். கூடுதல் சிறப்பு, அதே போல் முந்தைய வழக்கில், whisk புரதங்கள் தனித்தனியாக peaks வரை, மற்றும் yolks சர்க்கரை எடையும் மற்றும் மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் sifted குடிசை சீஸ் கலந்து. இப்போது கவனமாக தயிர் ஆதாரத்தில் புரதம் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி கத்தரிக்கவும், வெங்காயம் ஒரு எண்ணெயை கொள்கலன் மீது மாற்ற மற்றும் அலமாரியில் வைக்க, சுமார் 40 நிமிடங்கள் 185 டிகிரி அடுப்பில் சூடாக.
தயார் நிலையில், கேக் குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் மாற்றவும், அது நிற்கட்டும். ராஸ்பெர்ரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு எந்த பெர்ரி அல்லது பழங்களின் துண்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை அவசரத்தில் தயிர் தயிர் சீஸ்
பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்பு - 760 கிராம்;
- ரவை - 80 கிராம்;
- வெண்ணெய் விவசாயி - 175 கிராம்;
- முட்டைகள் தேர்வு - 6 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 155 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 140 கிராம்;
- சேவை செய்ய தூள் சர்க்கரை .
தயாரிப்பு
நான் செய்த முதல் விஷயம் கவனமாக எலுமிச்சை, அதை இருந்து அனுபவம் நீக்க, பாதி அதை வெட்டி சாறு கசக்கி. இப்போது அதிக வேகத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் கலவையை அடித்து, செயல்முறை எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சாறு சேர்த்து. அடித்து நொறுக்கும் பணியை தொடர்ந்தால், நாம் மாறி மாறி கோழி முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்தி, வெகுஜன தோற்றத்தை வெளிக்காட்டும் மற்றும் சுறுசுறுப்புடன் தோற்கடிப்போம். இப்போது, சாதனத்தின் வேகத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, சிறிய பகுதியிலுள்ள குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடை சாம்பல் அறிமுகப்படுத்தி, ரவை சேதப்படுத்தும். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கொண்ட கிரீம் வெண்ணெய் எண்ணெய், அதை குடிசை பாலாடைக்கட்டி தயார் தளம் வைத்து ஒரு மணி நேரம் 185 டிகிரி சூடான ஒரு அடுப்பில் சுட தயாரிப்பு அனுப்ப.
தயாராக மீது நாம் சிறிது கீழே குளிர்விக்க, மற்றும் நாம் தூள் சர்க்கரை வெளியே தேய்க்க.