குளிர்காலத்தில் இனிப்பு சுவையாக பல்வேறு தயார், நீங்கள் கோடை சுவை குளிர் அனுபவிக்க முடியும், அதே போல் தேவையான வைட்டமின்கள் வழங்கல் நிரப்பவும். இந்த கட்டுரையில் நாம் உன்னதமான சமையல் பாத்திரங்களின் படி உண்மையான பாதாமி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவோம்.
ருசியான சர்க்கரை பாதாமி ஜாம்
ஒரு மென்மையான சிட்ரஸ் வாசனை கொண்ட ஒரு அற்புதமான ஜாம் நிச்சயமாக அனைத்து இனிப்பு பல் கவர்வது. இது உடனடியாக ஒரு மிருதுவான சிற்றுண்டி அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு சமைக்கப்படலாம் .
பொருட்கள்:
- அட்ரிக்ட்ஸ் சற்றே பழுத்த - 975 கிராம்;
- ஆரஞ்சு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட - 375 கிராம்;
- சர்க்கரை - 825 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதல் apricots துவைக்க, துண்டுகள் அவற்றை பிரிக்க மற்றும் எலும்புகள் இருந்து நீக்க. பழத்தை ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனுக்கு அனுப்பவும், சர்க்கரையை ஊற்றி, எட்டு மணி நேரம் கழித்து சாறு பிரிக்கவும்.
கொதிக்கும் தண்ணீருடன் ஆரஞ்சு வெட்டி, ஒரு நிமிடம் அதை விட்டு, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி, கற்களை அகற்ற, மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் தாக்கப்பட்ட கயிறு கொண்டு கூழ் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து. சிட்ரஸ் ஸ்ரைரியை அட்ரிகுகளில் சேர்க்கவும், கலக்கவும் மற்றும் தீ அனுப்பவும். சர்க்கரை படிகங்களை கலைத்து, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் முதல் அறிகுறிகளுடன் அரை நாள் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும், வேகவைக்கவும், வேகவைக்கவும், வேகவைக்கவும். முறை இரண்டு முறை, மற்றும் மூன்றாவது கொதி பிறகு, கொள்கலன்கள் (மலட்டு) மீது தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் ஊற்ற, இறுக்கமாக அவற்றை மூடிவிட்டு, ஒரு சூடான போர்வை கீழே தலைகீழாக கீழே திரும்ப, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விட்டு.
குளிர்காலத்திற்கு அப்ரிகாட் ஜாம்
பொருட்கள்:
- பழுத்த ஏலக்காய் - 2.4 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம்.
தயாரிப்பு
முதல், apricots துவைக்க, அவர்களை உலர, எந்த வசதியான வழியில் கற்களை அகற்ற. பொருத்தமான கொள்கலனில் பழங்களை மடியுங்கள். சர்க்கரையை சுத்தமான, குளிர்ந்த தண்ணீரில் நிரப்பி, சாறு கொதிக்க விடவும். ஒரு கொதிக்கும் பாகை கொண்டு apricots மூடி அரை நாள் விட்டு. குடலிறக்கங்கள் சிரைப்பை உறிஞ்சிவிட்டால், ஜாம் மீண்டும் வேகவைக்க வேண்டும், சுருட்டப்படலாம். குளிர்ச்சியை சேமிப்பதற்கு முன்பு ஜாம் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
சர்க்கரை குளுக்கோஸில் இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- ஆப்ரிக்கோட்கள் - 975;
- நீர் -425 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1,250 கிலோ.
தயாரிப்பு
அடர்த்தியான apricots கவனமாக துவைக்க, பகுதிகளாக பிரிக்க, எலும்புகள் நீக்க மற்றும் enameled கொள்கலன் மீது பழங்கள் ஊற்ற. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் ஒரு தனி அடுப்பில், சர்க்கரை சமைக்க, அவ்வப்போது கிளறவும். சர்க்கரையைச் சர்க்கரைக் குழாய்களுடன் ஊற்றவும் மற்றும் உற்சாகமாகவும் கிளறிவிடவும். சிறிது நேரம் கழித்து, மெதுவாக பழம் பழம் வாய்க்கால், கொதிக்க மற்றும் மீண்டும் கோதுமை ஊற்ற. அரைநாளாக ஒதுக்கித் தள்ளிவிடு. சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு, ஜாம் தீவிடம் மற்றும் சர்க்கரை தங்க மாறும் வரை சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஜாடிகளில் ஜாம் முடிக்கவும், அவற்றை உருட்டவும், அவற்றைத் திருப்பவும், சுயக் கிருமிகளுக்கு அவற்றை விட்டுச்செல்லவும். அதற்குப் பிறகு, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சேமிப்பிற்கான உபாயத்தை விலக்கி வைக்கலாம்.
அடர்த்தியான சர்க்கரை பாதாமி ஜாம் கருவி - கிளாசிக் செய்முறை
இந்த ஜாம் அதிகபட்ச தடித்தல் மற்றும் சமைக்க முடியும், இதன் விளைவாக, சரியான ஜாம் கிடைக்கும். இது பேஸ்ட்ரி துண்டுகள் அல்லது மிருதுவான croissants ஒரு நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஆப்ரிக்கோட்கள் - 975 கிராம்;
- சர்க்கரை - 875 கிராம்;
- ஒரு வெண்ணிலா நெற்று.
தயாரிப்பு
அரைப்புள்ளிகளை கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்திய பின், துண்டுகளாக பிரிக்கவும் குழிகளை நீக்கவும். ஒரு பொருத்தமான கிண்ணத்தில் மெல்லிய வளைவுகளை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கிளையாகும் தோராயமாக துண்டு துண்டாகவும் வைக்கவும். இந்த செயல்முறை apricots அதிகப்படியான சாறு ஒதுக்க அனுமதிக்கும், மற்றும் அவர்கள் சமையல் போது எரிக்க மாட்டேன். அதை மேல் சர்க்கரை வைத்து, வெண்ணிலா வைத்து ஒரே இரவில் விட்டு. அடுத்த நாள், குறைந்த அடர்த்தி தீ மீது apricots வைக்க மற்றும் தேவையான அடர்த்தி வரை சமைக்க, அவ்வப்போது நுரை நீக்கும். மலடி ஜாடி மற்றும் ரோல் மீது சூடான பரந்த ஜாம்பல்.