குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸ் - அறுவடை பழங்கள் 11 அசல் கருத்துக்கள்

சாஸ் அல்லது ஊறுகாய் பழங்கள் - குளிர்காலத்திற்கு பிளம்ஸ் தயார் செய்ய பல்வேறு வழிகளில் சாத்தியம் மற்றும் ஜாம் அல்லது compotes வடிவில் இனிப்பு இன்பம் கொண்ட உறவினர்களை pamper அல்லது அசல் மசாலா சிற்றுண்டி கொண்டு தயவு செய்து. எந்த பாதுகாப்பு - சரக்கறை உள்ள பங்குகள் கேன்கள் வகைப்படுத்தி ஒரு ஒழுக்கமான பல்வேறு.

சமையல் - பிளம் இருந்து பிளம் இருந்து சமைக்க என்ன

இனிப்பு பதிப்பு மட்டும் செய்ய முடியும் இது குளிர்கால பைட், பிளம். சமையல் பல்வேறு நீங்கள் அசாதாரண, சில நேரங்களில் கூர்மையான அல்லது உப்பு தின்பண்டங்கள் உருவாக்குவதன் மூலம் உபரி அறுவடை பெற அனுமதிக்கும்.

1. ஜாம் அல்லது எளிமையான compote வடிவில் குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட பிளம்ஸ், ஒரு விதிமுறையாக, தயாரிப்பு குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும் என்பதால், கூடுதல் கருத்தடை தேவை இல்லை.
2. பிளம் எந்த வகையான மற்ற பழங்கள் நன்றாக கலப்புகளை, எனவே நீங்கள் அவற்றை இணைக்க மற்றும் workpiece உங்கள் சொந்த அசல் வேறுபாடுகள் உருவாக்க முடியும்.
3. சமையல் இல்லாமல் கூட அனைத்து குளிர்காலத்திலும் பிளம் உள்ளது, சர்க்கரை கூடுதலாக புறக்கணிக்க முடியாது முக்கியம், அது தினை முக்கிய பாதுகாப்பற்ற செயல்படுகிறது.
4. குளிர்காலத்தில் பிளம் இருந்து உணவுகள், எலும்புகள் ஒரு திருப்பம் பரிந்துரைக்கின்றன இது சமையல், நீண்ட சேமிக்கப்படும் இல்லை. எனவே, அரை ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பாதுகாப்பற்ற பயன்பாட்டிற்கு பொருந்தாது.

ஜெம் பிளம் - குளிர்காலத்தில் செய்முறையை

நீங்கள் பல வழிகளில் குளிர்காலத்தில் பிளம் ஜாம் தயார் செய்யலாம். சிறந்த சிறிய துண்டுகள் கொண்ட வெகுஜன இருக்கும். பழங்கள் பெக்டினில் நிறைந்திருக்கின்றன, எனவே சேகரிப்பது தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கப்படவில்லை, சேமிப்பகத்தின் போது ஜாம் விரும்பும் நிலைத்தன்மையை அடைகிறது. இனிப்பு ஜாம் மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை தேன் பிளம் வெளியே வருகிறது.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 5 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 4 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. பிளம்ஸ் கழுவவும், எலும்புகள் இருந்து பிரிக்க, 4-6 பாகங்கள் வெட்டி.
2. சர்க்கரை சேர்க்கவும், 2-3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. எலுமிச்சை ஒரு கன சதுரம் வெட்டி, பிளம்ஸ் சேர்க்க.
4. அனைத்து நுரை எடுத்து, கொதிக்கும் வரை சமைக்க.
5. குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் கிழிக்க, கேன்கள், கார்க் மீது ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் Compote

குளிர்காலத்தில் பிளம் ஒரு எளிய compote பல்வேறு பருவகால பழங்கள், வெறுமனே பொருத்தமான ஆப்பிள் அல்லது pears கூடுதலாக. கூடுதலான கருத்தரித்தல் இல்லாமல் ஒரு பானம் தயாரித்தல் மற்றும் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக சேமிக்கப்படும், பிளம்ஸ் துப்புரவுகளை சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. நல்ல பழம் நீல, புளிப்பு வகைகள் பயன்படுத்தவும். இந்த பொருட்களின் எண்ணிக்கை 1 லிட்டர் 3 லிட்டர் பூர்த்தி செய்ய கணக்கிடப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 500 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - ½ உருப்படி;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. விதைகளை கழுவி, தாள்கள் வெட்டி, ஆப்பிள் வெட்டி, விதைப்பு பெட்டியை அகற்றும்.
2. ஒரு கருத்தடை ஜாடி பழம் மூழ்கி, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, மூடி, 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. 5 நிமிடங்கள் சர்க்கரை, கொதிக்கவைக்கவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குழம்பு ஊற்ற.
4. ஜாடி, கார்க் ஆகியவற்றை சிரைக்கு ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கு பிளம் இருந்து tkemali சமைக்க எப்படி?

குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸ் இருந்து வழக்கத்திற்கு மாறாக ருசியான ஜோர்ஜியா adzhika - tkemali . சாஸ் செய்ய, அவர்கள் அதே வகை பிளம்ஸ் பயன்படுத்த, ஆனால் அவர்கள் காணப்படவில்லை என்றால், மற்ற அமில பழங்கள் பொருந்தும் என்று - ஒரு முதிராத ஹங்கேரிய, ஒரு முறை. உலர்ந்த மிளகுத்தூள் கொண்டு மசாலாப் பொருட்களான ombalo ஐப் பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 500 மில்லி;
• சூடான மிளகு - 3 காய்களுடன்;
• பூண்டு - 4 தலைகள்;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். l;
• சர்க்கரை - ½ உருப்படி;
• ucco-suneli, உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் புதினா, கொத்தமல்லி தரை - 1,5 ஸ்டம்ப். எல்.

தயாரிப்பு

1. பிளம்ஸ் சுத்தம், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து, தண்ணீர் நிரப்ப.
2. மெல்லிய தலாம் மற்றும் பிளம் தலாம் வரை சமைக்க.
3. ஒரு சல்லடை மூலம் பழம் துடைக்க.
4. உப்பு, சர்க்கரை, உலர்ந்த மசாலா, பருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு தூவி.
5. மற்றொரு அரை மணி நேரம் வெகுஜன கொதிக்க.
6. கேன்கள், கார்க் மீது பரவும்.

குளிர்காலத்தில் சொந்த சாறு உள்ள பிளம்

குளிர்காலம் போன்ற ஒரு பிளம் பாதுகாப்பு அதிக நேரம் மற்றும் பொறுமை தேவை இல்லை. ஸ்டெர்ரிலைசேஷன் ஒரு பெரிய கொள்கலன் தயார், இது குறைந்தது 3 லிட்டர் 0.5 லிட்டர் பொருந்தும். எலும்புகளை அகற்ற அல்லது பயன்படுத்தாமல், சமையல் செய்யும் போது, ​​கொள்கலன்களின் உள்ளடக்கங்கள் அளவு குறைக்கப்படும், ஆனால் நீங்கள் பிளம்ஸ் சேர்க்க வேண்டியதில்லை.

பொருட்கள்:

• பிளம்.

தயாரிப்பு

1. பிளம்ஸ் கழுவ, கேன்கள் அவற்றை நிரப்ப.
2. ஒரு பெரிய பானையின் கீழ் ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், பணித்திறன்களை வைத்து, கேன்களின் "தோள்களில்" தண்ணீர் நிரப்பவும்.
3. கொதிக்கும் பொழுது, பழம் சாறு செய்ய அனுமதிக்கப்படும். கேன்களின் உள்ளடக்கங்களை 5-8 நிமிடங்கள் விட்டுவிட வேண்டும்.
4. குளிர்காலத்தில் சாறு உள்ள பிளம்ஸ் கைப்பற்றவும், ஒரு மெதுவான குளிர்விக்க போர்வை கீழ் சுத்தமான.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு Marinated பிளம் - செய்முறையை

ஒரு அசாதாரண ஜூசி தயாரிப்பு - குளிர்காலத்தில் பூண்டு அடைத்த பிளம். அத்தகைய பாதுகாப்புக்கான அசல் சுவை உணவில் அசாதாரண கலவையின் ரசிகர்களுக்கு நிச்சயமாக பொருந்தும். பழங்களை சாலடுகள் அல்லது பிரதான உணவுகள் நிரப்பப்பட்ட சூடான பானங்கள் கீழ் சிற்றுண்டிகளை வழங்கலாம். இது 0.5 லிட்டர் சிறிய கேன்கள் பாதுகாப்பு வரை சுற்ற நல்லது.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 400 கிராம்;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• லாரல் - 3 இலைகள்;
• கிராம்பு - 3 மொட்டுகள்;
• வினிகர் - 50 மில்லி;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் மற்றும் மணம் - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. பிளம் சுத்தம், எலும்புகள் நீக்க, பிளம் ஒருமைப்பாடு சேதப்படுத்தாமல்.
2. பூண்டு, கழுவி, உலர்.
3. ஒவ்வொரு தொட்டியில் ஒரு பூண்டு கிராம்பு போடு.
4. கருத்தடை ஜாடிகளை ஒரு லாரல், மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்பு வைத்து.
5. அடைத்த பிளம்ஸ் கொண்டு அடைத்த.
6. Sauté பான், தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் கொதி சேர்த்து.
7. இறைச்சி, கவர், சூடான ஜாடிகளை ஊற்ற 10 நிமிடங்கள் விட்டு.
8. இறைச்சி, கொதி, வாய்க்கால், மீண்டும் பிளம்ஸ் ஊற்ற, குளிர்காலத்தில் கார்க், குளிரூட்டும் வெப்பம் அவற்றை.

குளிர்காலத்தில் பிளம் சாறு

குளிர்காலத்தில் பிளம் இருந்து ருசியான பதிவு செய்யப்பட்ட சாறு . இடம் சேமிக்க மற்றும் குறைந்த கேன்கள் பயன்படுத்த, சமையல் செயல்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது குறைந்தபட்ச அளவு. குடிநீர் மிகவும் அடர்த்தியானதாக மாறிவிடும், ஏனென்றால் அது மேஜையில் தாக்கல் செய்யும் போது தண்ணீரில் தைரியத்துடன் இருக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. பிளம்ஸ் கழுவி, எலும்புகளை அகற்ற, juicer வழியாக கடந்து.
2. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
3. நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்க, சாறு 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
4. கொதிக்கவைத்து கொள்கலன்கள், கார்க் மீது ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்தில் சாக்லேட் உள்ள பிளம் - செய்முறையை

குளிர்காலத்திற்காக சாக்லேட் ஒரு பிசைந்த பிளம் உள்ளது நுகர்வோர் இளைய பார்வையாளர்கள் பாராட்ட என்று ஒரு அசாதாரண உபசரிப்பு. ஒரு சுவையான பழத்தை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை தடிமனான ஜாம் உருவாவதற்கு வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் சமையல் சமயத்தில் இருண்ட சாக்லேட் துண்டுகளை சேர்க்கலாம். ஒரு சாக்லேட் தேர்ந்தெடுக்கும் போது கஞ்சத்தனமாக இருக்க வேண்டாம், அது கசப்பான மற்றும் அவசியம் தர வேண்டும், அது இறுதி முடிவு பொறுத்தது.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 800 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பிளம்ஸ் சுத்தம், தனி எலும்புகள், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கூழ் சுரண்டு.
2. ஒரு குறைந்த தீ மீது களிமண் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, வறுக்கவும், நுரை நீக்கி.
3. 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. உடைந்த சாக்லேட் உள்ள ஊற்ற, அது முற்றிலும் உருகிய வரை காத்திருக்கவும்.
5. கொதிக்கவைத்து கொள்கலன்கள், கார்க் மீது ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்தில் பிளம் இருந்து ஜெல்லி

வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக குளிர்காலத்திற்கு பிளம்ஸ் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட ஜெல்லி பெறப்படுகிறது. ஜெலட்டின், பெக்டின் அல்லது ஜெல்ஃபிக்ஸ் கூடுதலாக விரும்பிய நிலைத்தன்மையை நீங்கள் அடையலாம். திண்ணை தரத்தை ருசித்து மதிப்பிடுவது அடுத்த நாளாக இருக்கலாம், ஆனால் சேமிப்பக செயல்பாட்டில், சுவையானது மேலும் அடர்த்தியாகவும், ஜெல்லிவாகவும் மாறும். ஜெல்லி தெளிப்பதற்காக, சமையல் செய்யும் போது நுரை அகற்றுவதை நீங்கள் புறக்கணிக்க முடியாது.

பொருட்கள்:

• பிளம் மஞ்சள் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 600 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஜெலட்டின் ஊற்றி ½ டீஸ்பூன். சூடான தண்ணீர்.
2. பிளம்ஸ் கழுவி, எலும்புகளை அகற்ற, ஒரு சல்லடை மூலம் கூழ் தேய்க்க.
3. சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சமைக்கவும்.
4. நுரை நீக்கி, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
5. ஒதுக்கி வைத்து, 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வீங்கிய ஜெலட்டின், கலந்து கலந்து.
6. கொதி நிலைக்கு, கொதிக்கும் நிலைக்கு காத்திருங்கள் (கொதிக்க வேண்டாம்!) உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
7. கேன்கள், கார்க் மீது ஊற்றவும்.

உறைவிப்பான் குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸ் நிலையாக்க எப்படி

எல்லா மதிப்புமிக்க பண்புகள் மற்றும் பழங்களின் சுவை குணாதிசயங்கள் பாதுகாக்க எளிதான மற்றும் எளிதான வழி குளிர்காலத்திற்கு பிளம்ஸை உறைவதாகும். ஒரு விதிமுறையாக, அறுவடை அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் பிளம் மிக அதிகமாக இருந்தால் அவை 4-6 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. குளிர்காலத்தில், அவர்கள் compotes, சுவையூட்டிகள், நெரிசல்கள், வீட்டில் கேக் அலங்கரிக்க அல்லது நிரப்ப செய்ய.

பொருட்கள்:

• பிளம்.

தயாரிப்பு

1. பழ கழுவி, நன்றாக காய.
2. கல்லை நீக்கி, தேவைப்பட்டால் பகுதிகளாக வெட்டி விடுங்கள்.
3. உறைவிப்பிலையில் வைத்து, ஒரு அரங்கில் ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன.
4. முன்மாதிரியானது திடப்படுத்தப்படுகையில், அது பொருத்தப்பட்ட கொள்கலன்களில் துண்டு துண்டாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் உறைவிப்பான் சேமிப்பகத்தில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் அடுப்பில் சன் உலர்ந்த பிளம்ஸ்

நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் குளிர்காலத்தில் சூரியன் உலர்ந்த பிளம்ஸ் தயார் செய்யலாம். துக்ககரமான காரமான பதிப்பு கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இந்த நுட்பத்தை பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு இனிப்பு பைட் செய்ய முடியும், இனிப்பு சிரப் பழம் ஊறவைத்தல் மற்றும் 4 மணி நேரம் ஒடுக்குமுறை கீழ். மசாலா மற்றும் இனிப்பு பிலிரெண்டுகள் இரண்டும் கண்ணாடியை மூடியிருக்கும் கண்ணாடிக் கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 2 கிலோ;
• ரோஸ்மேரி - 3 கிளைகள்;
• வறட்சியான தைம் மற்றும் துளசி - 2 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 8 பற்கள்;
• கடல் உப்பு;
• தரமான ஆலிவ் எண்ணெய் - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. பிளம்ஸ் கழுவி, உலர்ந்த, எலும்புகள் நீக்க.
2. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அரைப்புள்ளி இடுக்கி மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. உப்பு தூவி.
4. எண்ணெய் 50 மி.லி. உடன் தேன் கலந்து, பிளம்ஸ் மீது ஊற்ற.
5. ஒரு கத்தி கொண்டு புதிய ரோஸ்மேரி அறுப்பேன், உலர்ந்த மூலிகைகள் கலந்து, பிளம்ஸ் மேல் தெளிக்க.
6. அடுப்பில் வைக்க, 110 டிகிரி வரை வெப்பம், இறுதியில் வரை மூட மூட, ஒரு கதவை சிறிது ajar விட்டு.
7. உலர் பிளம் 3 முதல் 5 மணி நேரம்.
8. கருத்தரித்த கொள்கலன்களுக்கு இடமாற்றம், பூண்டு தகடுகளாலும், மூலிகையுடனான பிளம் அடுக்குகளையுமே மாற்றுதல்.
9. ஆலிவ் எண்ணெய் ஊறவைக்க (அதை கொதிக்க வேண்டாம்), அவர்கள் மீது கேன்கள் ஊற்ற.
10. குளிர்காலத்தில் கார்க் பிளம்ஸ், சேமிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை கலந்த பிளம்

சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை கொண்ட பிளம் குளிர்ந்த பருவத்தில் முழுவதும் சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரை அடுக்கு நன்றி, கெட்டிக்குள் ஆக்ஸிஜன் அனுமதிக்கிறது இது சர்க்கரை அடுக்கு நன்றி, மோசமாக இல்லை. சர்க்கரை படிகங்கள் உறிஞ்சப்படும் வரையில், கொள்கலன்களில் கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு விரைவில் விநியோகிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட, மடு அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகள் வைத்திருக்கிறது மற்றும் குளிர்காலத்தில் தேயிலை அல்லது ஒரு விரைவு பை ஒரு சிறந்த பூர்த்தி ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. பிளம்ஸ் சுத்தம், உலர், கல் நீக்க, ஒரு கலப்பான் கலவை.
2. ஒரு சல்லடை மூலம் கடந்து, தலாம் எஞ்சியுள்ள விட்டொழிக்க.
3. சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
4. விளிம்பில் 2-3 செ.மீ. வரவில்லை, ஜாடி நிரப்பவும்.
5. சர்க்கரை மற்றும் உடனடியாக கார்க் உடன் மீதமுள்ள இடத்தை நிரப்பவும்.
6. குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே வைக்கவும்.