Marinated watermelons - பண்டைய ரஷியன் பாதுகாப்பு உன்னதமான மற்றும் புதிய சமையல்

Marinated தர்பூசணிகள் தங்கள் சொந்த வரலாறு உண்டு. எங்கள் முன்னோர்கள் கூட, பெர்ரி சிறந்த சுவை பண்புகளை அவிழ்த்துவிட்டு, அனைத்து பாரம்பரிய ஊறுகளுக்காகவும் அவற்றை விரும்பினர். இதற்கு ஒரு விளக்கம் உள்ளது: மாமிசமானது மசாலா brines உடன் பூரணமாக நிறைவுற்றது, நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை மூலம் அது வடிவம் மற்றும் நிறத்தை இழக்காது, பண்டிகை அட்டவணையில் மிகவும் appetizing.

தர்பூசல்களை உறிஞ்சுவது எப்படி?

குளிர்காலத்திற்கான Marinated தர்பூசணி, மற்ற ஊறுகாய் போன்ற, சமையல் வேறுபட்டது. ஒரு விதி என, பெர்ரி வசதியான துண்டுகளாக வெட்டி, விரும்பினால், அது கடுமையான சதை சுத்தம், மற்றும் ஜாடிகளை மீது மசாலா இணைந்து பரவுகிறது. சூடான வினிகர் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் கொதிக்கும் முறை இந்த முறையை பயன்படுத்தி, கொதிக்க அல்லது இரட்டை செயல்முறை பயன்படுத்தி.

1. மிகவும் சுவையாக இனிப்பு ஊறுகாய் தர்பூசணி மிகவும் எளிதானது: நீங்கள் இறைச்சி தயார் செய்யும் போது விகிதாச்சாரங்களை கண்காணிக்க வேண்டும்.
2. தர்பூசணிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகள் அகற்றுவதற்கு முன். அவர்கள் இல்லாமல், பங்கு நல்லது.
3. சிறிய தர்பூசணிகள், தக்காளி விட்டம் அதிகமாக இல்லை, முற்றிலும் marinated.
4. பதப்படுத்தல் பழுத்த பொருத்தமானது, மற்றும் பழுத்த மாதிரிகள் அல்ல, மற்றும் கிராக் மற்றும் overripe பெர்ரி பயன்படுத்த சிறந்த இல்லை.

தர்பூசணி குளிர்காலத்தில் marinated - ஒரு எளிய செய்முறையை

அன்றாட marinated watermelons கத்தி புதிய காய்கறிகள் ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும். சமையல் இந்த முறை, ஒரு எளிய அசிட்டிக் marinade உதவியுடன், தாகமாக தர்பூசணி ஒரு ஊசி உப்பு-இனிப்பு சுவை கொடுக்க, 6 மணி நேரம், ஒரு unripe வாங்கும் மற்றும் உடனடி உணவுக்கு தகுதியற்ற போது இது மிகவும் முக்கியமானது.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 2,5 கிலோ;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 4 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 1,2 எல்;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 60 மில்லி;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு - 7 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. சிறிய துண்டுகளாக தர்பூசணி மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், பூண்டு மாறிவிடும்.
2. தண்ணீர் கொதிக்க, அனைத்து மசாலா சேர்க்க, சமையல், வினிகர் உள்ள ஊற்ற.
3. சூடான இறைச்சி கொண்டு தர்பூசணி ஊற்ற, மேலே இருந்து சுமை ஏற்றவும்.
4. குளிரூட்டும் பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. 8 மணி நேரம் கழித்து மேஜையில் மேலதிக உணவு உண்ணலாம்.

குளிர் ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது தர்பூசணிகள் ரெசிபி

குளிர்கால அட்டவணையில் அசல் சிற்றுண்டியைப் பெற விரும்புவோர் கேன்களில் ஊறுகாய் தர்பூசணங்களை தயாரிக்கலாம் - இது சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை பாதுகாக்க ஒரு எளிதான வழியாகும், ஆனால் தர்பூசணி, உப்பு, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை எதுவும் தேவைப்படாது. ஆற்றல் மற்றும் நேரத்தை சேமிக்க உதவுகின்ற இரட்டை நிரப்பு நுட்பத்தை இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 1,5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1,2 எல்;
• அசெட்டிக் சாரம் - 20 மிலி;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு - 8 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு ஜாடிக்கு தர்பூசணி துண்டுகள் மற்றும் மசாலா வெட்டி.
2. 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க தண்ணீர் ஊற்ற.
3. மடிப்பு தண்ணீர் கொண்டு, கொதிக்கவைத்து உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து 2 நிமிடம் ஊற்றவும்.
4. கேன்கள் சூடான இறைச்சி உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, வினிகர் சாரமற்ற மற்றும் ரோல் ஊற்ற.
5. குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் சேமித்து வைக்கப்படும் தர்பூசல்களை பரிமாறவும்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை கொண்டு Marinated தர்பூசணி

ஜாடிகளில் வினிகருடன் களிப்பூட்டப்பட்ட தர்பூசணி மிகவும் பிரபலமான தானியமாகும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - எனினும், பல குடும்பத்தினர், பெர்ரி சுவையாகவும் கொடுக்கப்பட்ட, ஆல்கஹால் பதிலாக சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். இயற்கை மூலப்பொருட்களிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த பாதுகாப்பானது ஒரு மிதமான சுவை, மென்மையான நறுமணம் மற்றும் நிறைய வைட்டமின்கள் கொண்டிருக்கிறது, இது திண்ணை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 700 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 20 மில்லி;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு ஜாடி உள்ள தர்பூசணிகள் மற்றும் மசாலா துண்டுகளை வைத்து.
2. சூடான நீரில், 2 நிமிடம் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சமைக்கவும்.
3. ஆப்பிள் சாறு வினிகர் ஊற்ற மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க.
4. சூடான இறைச்சி கொண்டு தர்பூசணி ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
5. பின்னர், maratled தர்பூசணிகள் ரோல், திரும்ப மற்றும் மடக்கு.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் Marinated தர்பூசணிகள்

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் செய்முறையை marinated தர்பூசணி எளிய மற்றும் உயர் தரமான workpieces ரசிகர்கள் மேல்முறையீடு செய்யும். ஒரு பிரபலமான சேர்க்கை இருப்பது, சிட்ரிக் அமிலம் தர்பூசணி கூழ் ஒரு இனிமையான புளிப்பு சுவை கொடுக்கும், தலாம் உள்ள நைட்ரேட் நடுநிலையான, தயாரிப்பு நிறம் வைத்து பாதுகாப்பு தட்டு வாழ்க்கை அதிகரிக்கும் பார்த்துக்கொள்.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 1,7 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• உப்பு - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு ஜாடி வைக்க தர்பூசணிகள் துண்டுகள், சிட்ரிக் அமிலம் ஊற்ற.
2. சூடான நீரில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கவும்.
3. 20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, வேகவைக்க வேண்டும்.

ஆஸ்பிரின் உடன் கேஸ்ஸில் தர்பூசணி marinated

நேரம்-பரிசோதிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளை விரும்பும் மிஸ்டிரீஸ்கள் ஆஸ்பிரின் உடன் marinated தர்பூசணி தயார் செய்யலாம். பிந்தைய பல நன்மைகள் உள்ளன: இது ஸ்டெர்லைசேஷன் நீக்குகிறது, தர்பூசணிக்கு நெகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, "க்ளோக்" மரைன்ட், பாக்டீரியாவுடன் சமாளிப்பது, பங்குகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் சேமிப்பை அனுமதிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1, 2 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• ஆஸ்பிரின் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. ஜாடி தர்பூசணி துண்டுகள் வைக்கவும்.
2. ஆஸ்பிரின், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, உடனடியாக ரோல், திரும்ப மற்றும் மடக்கு.

கடுகு கொண்டு தர்பூசணி marinated

குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்டு Marinated தர்பூசணிகள் - கூர்மையான மற்றும் உற்சாகமான ஊறுகாய் பிடிக்கும் ஒரு சரியான கலவை. இத்தகைய பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களுடன், தர்பூசணி ஒரு கூர்மையான சுவை, வாசனை, மீள் மற்றும் மிருதுவான அமைப்பு ஆகியவற்றைப் பெற்றுள்ளது, மேலும் அதன் உயர் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் அச்சுப்பகுதியின் தடையைத் தடுக்க உதவுகின்றன, மேலும் இது திடுக்கிடச் செய்யும் வாழ்க்கை வாழ்வை நீடிக்கும்.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• உப்பு - 40 கிராம்;
• கடுகு பொடி - 10 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் தர்பூசணி துண்டுகளை ஊற்றவும்.
2. தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து அதை கொதிக்க.
3. ஜாடிகளில் கடுகு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஊற்ற, சூடான இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் அவற்றை ரோல்.

இனிப்பு marinated தர்பூசணிகள்

குளிர்காலத்தில் கேன்கள் உள்ள இனிப்பு marinated தர்பூசணிகள் - gourmets ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு, இனிப்பு பல். அத்தகைய ஒரு திண்ணை தயாரிக்க எளிதான மற்றும் வசதியான வழி ஒரு உன்னதமான இறைச்சியில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்க வேண்டும். இதனால், காணாமற் போன இனிப்புகளை நிரப்ப முடியும், இது சுவையற்றதாக இல்லை, பழுத்த மாதிரிகள் அல்ல.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 1,7 கிலோ
• தண்ணீர் - 1,2 எல்
• உப்பு - 20 கிராம்;
• வினிகர் - 40 மில்லி;
• சர்க்கரை - 80 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தர்பூசணி தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
2. ஒரு ஜாடி வைக்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற.
3. ஒரு தனி கொள்கலன் உள்ள தண்ணீர் வாய்க்கால், பருவமழை மற்றும் தேன் சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வினிகர் உள்ள ஊற்ற.
4. வேலையுடன் கரைசலை நிரப்பவும், அதை உருட்டவும்.
5. 2 நாட்களுக்கு பின் ஒரு தலைகீழ் வடிவில் இனிப்பு தர்பூசணங்களை marinate வைத்து - குளிர்ந்த சுத்தம்.

இனிப்பு சர்க்கரையில் Marinated தர்பூசணி

குளிர்காலத்தில் கேன்களில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தர்பூசல்கள் வேறுபட்ட சுவையுடையவை. ஊறுகாய் பதிலாக இனிப்பு பெற விரும்பும் ஒரு இனிப்பு marinade உள்ள தர்பூசணிகள் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, நீ தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து பாகில் பற்றவைக்க வேண்டும், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க மற்றும் கேன்கள் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. சர்க்கரை உள்ள நிக்கல், கூழ் இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது இனிப்பு, மற்றும் crusts - கேண்டி பழங்கள் கொண்ட ஒற்றுமை.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு ஜாடி தர்பூசணி துண்டுகளை வைத்து.
2. தண்ணீர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற, 5 நிமிடங்கள் ஒரு கொதி நிலை மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
3. சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும், கலவையிலிருந்து நீக்கவும்.
4. உண்ண முடியாமலே அதை நிரப்பவும்.

தேன் கொண்டு தர்பூசணிகள் ஊறுகாய் எப்படி?

தர்பூசணி தேன் கொண்டு marinated - அனைத்து பிற தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு பெரிய மாற்று, இந்த இயற்கை கூறு, பாதுகாப்பு வாசனை எடுக்கும், தேன் சுவை, சமையல் மற்றும் எளிமை கொண்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் மகிழ்ச்சியூட்டும். இது இறைச்சி தேனீ தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க மற்றும் சூடான நிரப்பப்பட்ட தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணிகள் சேர்ப்பது அவசியம்.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 1,7 கிலோ;
• தேன் - 50 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• வினிகர் - 70 மிலி.

தயாரிப்பு

1. தர்பூசணி வெட்டி ஒரு ஜாடி வைக்க.
2. சூடான நீரில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற, கொதி காத்திருக்க, தேன் மற்றும் வினிகர் சேர்க்க மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க.
3. ஒரு சூடான இறைச்சி கொண்டு தர்பூசணி துண்டுகளை ஊற்ற.
4. ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் marinated honeymelons வைத்து.

தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள Marinated தர்பூசணிகள்

அதன் சொந்த சாறு கோடிட்ட பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தி, கேன்ஸில் தர்பூசணிகள் மற்றும் கொட்டும் இல்லாமல். நீங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு கூழ் ஊற்ற வேண்டும், சாறு தனிமைப்படுத்த 10 மணி நேரம் தயாரித்தல் ஒதுக்கி, ஜாடிகளை அதை பரவியது மற்றும் அதை கொதிக்க. இத்தகைய ஒரு மென்மையான முறையானது உற்பத்தியின் அதிகபட்ச சுவை மற்றும் வைட்டமின் பண்புகளை பாதுகாக்க உதவுகிறது.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 5 கிலோ;
• வினிகர் - 20 மிலி;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தலாம் இருந்து தர்பூசணி பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் சதை வெட்டி.
2. உப்பு, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் 10 மணி நேரம் விட்டு.
3. கேன்களில் பரவுதல் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்தல்.
4. வினிகர் ஊற்ற மற்றும் அதை ரோல்.

ஒரு பீப்பாயில் தர்பூசல்களை உறிஞ்சுவது எப்படி?

ருசியான marinated தர்பூசணிகள் ஒரு பீப்பாய் மட்டுமே சமைக்க முடியும் என்பதில் சந்தேகம் இல்லை. ஒரு குளிர் உப்பு உள்ள இயற்கை நொதித்தல் நன்றி, அவர்கள் வினிகர் இறைச்சி உள்ள impossible இது வாசனை பெற மற்றும் வைட்டமின்கள், பாதுகாக்க. கூடுதலாக, இது ஒரு முழு வகையான பெர்ரி தயார் செய்ய ஒரு பெரிய வாய்ப்பு மற்றும் அட்டவணை ஒரு கவர்ச்சிகரமான சிற்றுண்டி சமர்ப்பிக்க.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 7 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 10 லிட்டர்;
• உப்பு - 750 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. ஒரு மரக் குச்சியுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து நாபாலனை ஒவ்வொரு தர்பூசணமும்.
2. ஒரு பீப்பாயில் பெர்ரிகளை வைக்கவும்.
3. குளிர்ந்த நீரில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. குளிர்ந்த உப்பு சேர்த்து தர்பூசணிகள் ஊற்ற, மேல் சுமை வைக்க மற்றும் நொதித்தல் 3 வாரங்கள் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் அதை விட்டு.