கிளாசிக்கல் லாசக்னா

கடந்த சில தசாப்தங்களாக பாரம்பரிய நாட்டிலுள்ள லாசக்னா டிஸ் நமது நாட்டில் பல ரசிகர்களை வென்றுள்ளது. இந்த டிஷ் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் ஒரு சுடப்பட்ட பஃப் கேக் ஆகும். செம்மறியாடு இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு மாவடை ஒரு செய்முறையை பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. மற்றும் சில வேதியியல், வேகம், lavash இருந்து மாவடை தயார் .

எப்படியிருந்தாலும், இந்த இத்தாலிய உணவின் முக்கிய அம்சம் அதன் அதிர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் juiciness ஆகும். ஒவ்வொரு பெண் லேசாக சமைக்க கற்றுக்கொள்ள முடியும் - இந்த டிஷ் சமையல் உன்னதமான சமையல் தொடங்கும் மற்றும் நீங்கள் வெற்றியடைவீர்கள்!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கிளாசிக் மாவடை

பொருட்கள்:

• 300 கிராம் லாசக்னா தாள்கள்;
• கடினமான சீஸ் 300 கிராம்;
• 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி);
• 600 கிராம் தக்காளி;
• 300 கிராம் காளான்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 கிராம்பு பூண்டு;
• 1/2 கப் மது;
• தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது கெட்ச்அப் 1 தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு;
• மிளகு, உப்பு உப்பு.

சாஸ்:

• 0.5 லிட்டர் பால்;
• வெண்ணெய் 50 கிராம்;
• மாவு 50 கிராம்;
• பர்மாசென் சீஸ் 70 கிராம்;
• உப்பு.

கிளாசிக் லாஸாகனாவை தயாரிக்கும் போது, ​​மாவைத் தாள்கள் தங்களின் சொந்த தயாரிப்பில் வைக்கலாம் - அவர்கள் வீட்டில் நூடுல்ஸ் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறார்கள். வேகத்திற்காக, நீங்கள் சூப்பர்மார்க்கெட் வாங்க முடியும் சிறப்பு ஆயத்த லாசக்னா தாள்கள், பயன்படுத்த முடியும்.

தக்காளி தலாம் மற்றும் அவற்றை தட்டி, காளான்கள் வெட்டி, வெங்காயம் அறுப்பேன், மற்றும் பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து - முதல் படி காய்கறிகள் தயாரிக்க உள்ளது. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு கடாயில் மாற்றப்பட்டு வெண்ணெய் பொறித்திருக்க வேண்டும். 2 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அவர்கள் திணிப்புடன் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். பின்னர், திரவ ஆவியாக்கும் வரை திணிப்பு, வறுத்த தக்காளி மற்றும் காளான்கள் திணிப்பு, மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. இறுதியில், நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும், தீ மற்றும் குளிர் இருந்து இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் எடுத்து.

அடுத்து, நீங்கள் மாவடை சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, பான், வெண்ணெய் உருக, அது மாவு சேர்த்து, சிறிது இந்த கலவையை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு மெல்லிய trickle உள்ள பால் ஊற்ற. சாஸ் சமைக்க வேண்டும் 15 நிமிடங்கள், பின்னர் அது grated சீஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். எண்ணெய் மீது பான் போட்டு, அதில் லாசக்னா தாள்களை இடுங்கள், மற்றொன்று சற்று "சாய்ந்துவிடும்". தாள்களில் சமைத்த இறைச்சியை சமைப்பதோடு, சாஸுடன் மேலே போட வேண்டும். தாள்களுடன் நிரப்புவதை மூடி, செயல்முறை மீண்டும் செய்யவும். இதனால், பல அடுக்குகள் கிடைக்கும். Lasagne மேல் தாள்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி கொண்டு Lasagne 220 டிகிரி வெப்பம் அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள், சுட வேண்டும்.

கிளாசிக் இறைச்சி மாவடை வெயிட் இருக்க வேண்டும்.

நேபாளத்தில் லாஸ்வாகா

பொருட்கள்:

• லாசக்னாவுக்கு 16 தாள்கள்;
• 300 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 4 முட்டைகள்;
• 600 கிராம் தக்காளி பேஸ்ட்;
• செலரி ஒரு கொத்து;
• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• கடினமான சீஸ் 100 கிராம்;
• 1 பூண்டு கிராம்பு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

முதல் படி ஒரு தக்காளி சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி நன்றாக நறுக்கப்பட்ட, பூண்டு இருக்க வேண்டும் - பத்திரிகை மூலம், மற்றும் வறுக்கவும் அனைத்து காய்கறிகள் ஆலிவ் எண்ணெய். காய்கறிகளுக்கு, தக்காளி விழுது சேர்த்து, குறைந்த கலவையில் 30 நிமிடங்கள் முழு கலவையை கொதிக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கலவை தரையில் மாட்டிறைச்சி, 1 மூல முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் grated சீஸ். கிடைத்த எடையிலிருந்து குருட்டுக்குத் தேவையானது அவசியம் இறைச்சிகள், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒரு காகித துடைப்பான் வைக்கவும். 3 முட்டை கடுகு மற்றும் வேகவைத்த குவளையில் வெட்டப்பட வேண்டும்.

பேக்கிங் தட்டு வெண்ணெய் மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஒரு சிறிய அளவு உடன் greased வேண்டும், பின்னர் அதை லேசாக பல தாள்கள் இடுகின்றன. அவர்கள் முட்டைகள் போட வேண்டும், ஒரு சில meatballs வைத்து, தக்காளி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் புதிய தாள்கள் கவர். தாள்கள் இரண்டாவது அடுக்கு நீங்கள் குடிசை சீஸ் போட மற்றும் grated சீஸ் அதை தெளிக்க வேண்டும். எனவே, அது பல மாவை மாவையும், அவற்றுடன் ஒரு மாவை மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்த்து தெளிக்க வேண்டும். ஒரு சூடான அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் லாஸாக்கனை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இத்தாலிய லாசக்னா சோதனைகள் ஒரு சிறந்த டிஷ் உள்ளது. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளரும் தனது சொந்த வழியில் நிரப்புதல் மூலம் பரிசோதிக்க முடியும். சைவ உணவு பழக்கவழக்கங்கள் காய்கறி மாவால் தயார் செய்யலாம். நேரம் இல்லை அந்த, ஹாம் கொண்டு சோம்பேறி இறைச்சி மாவடை ஒரு செய்முறையை உள்ளது (ஒரு நீண்ட நிரப்பப்பட்ட இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட ஹாம் பதிலாக வேண்டும்). இந்த அசாதாரண டிஷ் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி.