புளிப்பு - இந்த ஒரு சிறந்த இனிப்பு உள்ளது, பணக்கார துண்டுகள் மற்றும் சர்க்கரை கேக்குகள் அசல் மாற்று. பொதுவாக இது ஒரு மெல்லிய, மென்மையான மாவை மற்றும் திணிப்பு கொண்டிருக்கிறது, இது பல்வேறு வகையான பழங்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. பிரஞ்சு எலுமிச்சை புட்டு மிகவும் பொதுவான மற்றும் மிகவும் நேசித்தேன் இனிப்பு உள்ளது. அவரது அசாதாரண சோர்-இனிப்பு சுவை பைத்தியம் மற்றும் முதல் கடிக்க இருந்து கவரப்பட்டு. நிச்சயமாக, அத்தகைய இன்பம் பொருட்டு ஒரு சிறிய வியர்வை அவசியம், ஆனால், என்னை நம்புங்கள், விளைவாக அது மதிப்பு. நாம் எலுமிச்சை புளிப்பு தயார் மற்றும் அசாதாரண pastries அனைவருக்கும் ஆச்சரியம் எப்படி சொல்ல வேண்டும்.
மெரிரிங் உடன் எலுமிச்சை புளிப்பு
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 120 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- தண்ணீர் அல்லது சீரம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
பூர்த்தி செய்ய:
- தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- முட்டை கோழி - 2 பிசிக்கள்.
மெர்ஜ்ஜூக்கு:
- தானிய சர்க்கரை - 160 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
எனவே, முதல், புளிப்பு மாவை தயார் செய்வோம். இதை செய்ய, பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் மாவு, குளிர் வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். விரைவான இயக்கங்கள் வெகுஜன கலவை, குளிர்ந்த நீரில் படிப்படியாக அதை வலுவிழக்கின்றன. மாவு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும். பின்னர் ஒரு படத்தில் அதை போர்த்தி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 20 நிமிடங்கள் நீக்க. நேரத்தை வீணாக்காமல், ஒரு குட்டியைப் போடுவதற்கு ஒரு எலுமிச்சை நிரப்பலை தயாரிக்கிறோம். சிறிய துண்டுகளாக எலுமிச்சைத் துணியை நாங்கள் அழகுபடுத்துகிறோம், அதை ஒரு சிஸ்பங்கில் போட்டு, அதில் சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கு முட்டைகளை மூடவும். சுத்தம் எலுமிச்சை இருந்து சாறு கசக்கி இருந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் அதை கஷ்டப்படுத்தி ஒரு அனுபவம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற. நாம் சீக்கிரம் சீருடையில் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம் மற்றும் ஒரு சிறு தீயில் உணவை வைக்கிறோம். அசையாமல் நிற்காதே, தடித்த கிரீம் கொண்டு, பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் வெப்பத்தை முற்றிலும் கரைத்து விடு. நாம் தயாராக குர்டை ஒரு ஆழமான தகடுக்குள் ஊற்றுவோம், அது ஒரு படத்துடன் இறுக்கிக் கொள்ளும், இதனால் அது கிரீம் தொடுவதால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம்.
அடுத்து, நாங்கள் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட மாவை எடுத்து, ஒரு மேஜையில் அதை உருட்டிக்கொண்டு, 3 மிமீ தடிமனாக ஒரு மாடியில், மாவு தெளிக்கப்படுகிறது. பின் அதை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போட்டு, பக்கங்களை கவனமாக வெட்டுவோம். ஒரு அடுப்பில் மேல் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுட்டுக்கொள்ள ரொட்டி துண்டுகள் ஊற்ற, 200 ° சி வெப்பம், ஒரு சிவப்பு நிறம். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் meringue செய்யும் போது: ஒரு கிண்ணத்தில் கலவை சர்க்கரை கலவை புரதங்கள் மற்றும் தண்ணீர் குளியல் மீது. படிகங்கள் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை அசை, மற்றும் ஒரு அடர்த்தியான மற்றும் பளபளப்பான கிரீம் பெறும் வரை ஒரு கலவை கொண்ட வெட்டி துடைக்க வேண்டும். சரி, அவ்வளவு தான், இப்போது நாம் புளிப்பு அமையும் வகையில் செல்ல முடியும். கேக் மீது, எலுமிச்சை திணிப்புக்கு சமமாக பரவி, பின்னர் மெரிரிங் ஒரு அடுக்கு கொண்டு, பை முழு மேற்பரப்பில் அதை விநியோகிக்க மற்றும் 3-4 நிமிடங்கள் கிரில்லி கீழ் வைத்து, meringue மேல் சிறிது பழுப்பு அதனால். குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை அனுப்ப தயாராக, பின்னர் மணம் தேநீர் ஒரு கப் இந்த சுவையான உபசரிப்பு அனுபவிக்க.
எலுமிச்சை புளிப்புக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஒரு புளிப்புக்காக சுடப்பட்ட மேலோடு - 1 துண்டு;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 50 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை தலாம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எலுமிச்சை - அலங்காரம்.
தயாரிப்பு
எஃகு ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, அதை முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து அதை மேல் வைக்கவும்