அரிசி சமையல் ஒரு அனுபவம் இல்லத்தரசி ஒரு குறுங்கால விஷயம் போல் தோன்றலாம், ஆனால் ஒரு புதிய சமையல்காரர், இது ஒரு சோதனை. அரிசி அதிகமாக மற்றும் கடினமான மற்றும் நீர் நிறைந்ததாக மாறியது, ஜீரணிக்கப்படக்கூடியது மற்றும் ஒட்டும் பசுமையானது, இது ஒரு சுவாரஸ்யமான ரிசொட்டோவை விட வால்பேப்பர் பேஸ்ட் போன்றது. எனவே, ருசியான அரிசி சமைக்க எப்படி ஆலோசனை நிச்சயமாக ஒரு தனி கட்டுரை தேவை.
அழகுக்காக அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
அரிசி சமைக்க எப்படி அடிப்படை குறிப்புகள் ஆரம்பிக்கலாம் - crumbly மற்றும் வேகவைத்த. எனவே, குரோஸ்களை சமையல் செய்வதற்கு முன்பு நீரை சுத்தப்படுத்த வேண்டும். வழக்கமாக, அரிசி பனிக்கட்டிகளுக்கு இடையே குழாய் அரைத்து, பத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவி. கழுவிய அரிசி ஒரு ஏக்கரில் போட்டு, 200 கிராம் தானியத்திற்கு 300 கிராம் தண்ணீர் (கொதிக்கும் நீர்) என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு மூடி கொண்டு கடாயில் மூடிவிட்டு ஒரு வலுவான நெருப்பை இடுங்கள். 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நெருப்பு சராசரியாக குறைக்கப்பட்டு மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு அரிசி சமைக்க வேண்டும், பிறகு மீண்டும் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும். இந்த நேரத்தில், பான் தொட்டது அல்லது அசைக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, அரிசி அசைக்க முடியாது!
நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மையை அரிசி பிணைக்க எப்படி தெரியாது என்றால், அது இன்னும் எளிது. கழுவி அரிசி 2 கப், தண்ணீர் 4 கண்ணாடிகள் எடுத்து சாதனம் "வர்கா" மற்றும் நேரம் 30 நிமிடங்கள் சாதனத்தை அமைக்க. இந்த பயன்முறையில் இந்த சாதனம் இல்லாதிருந்தவர்களுக்கு, "Pilaf" பயன்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். இறுதியாக, நீங்கள் ஒரு நீராவி உள்ள அரிசி சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க முடியும். இதை செய்ய, அரிசி தண்ணீரை சம விகிதத்தில் கழுவி கழுவி, 35 நிமிடங்களுக்கு சாதனத்தை இயக்கவும், சிறிது நேரம் கழித்து, சிறிது சிறிதாக, நன்கு சமைக்கப்பட்ட அரிசி அழகுபடுத்தவும்.
வேர்க்கடலை வேகவைத்த அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
சூப்பர்மார்க்கெட் அலமாரியில் தோன்றும் முன் நீராவி கொண்டு வேகவைத்த அரிசி வழங்கப்பட்டது. இந்த நடைமுறைக்கு நன்றி, அரிசி தானியங்கள் குறைந்து தயாரிக்க எளிதானது.
1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை அரிசியை துவைக்கலாம், அதை நெருப்பில் வைத்து, கொதிக்கும் நீரைக் கொண்டு வாருங்கள். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் குரூப் கொதிக்க அவசியம்.
சுற்று தளர்வான அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
சுற்று அரிசி அதிக மேலதிக உள்ளது, எனவே அதை கொட்டுவது எளிதாக இல்லை கொதிக்க. முதல் நீ நீரை சுத்தம் செய்ய அரிசி தானியங்களை கழுவ வேண்டும், இது நீளமான தானியங்களை ஒரு எளிய அரிசி தயார் செய்திருந்தால் போயிருக்கும் விட கொஞ்சம் தண்ணீர் மற்றும் நேரம் எடுக்கும். அரிசி கழுவிய தண்ணீரை சுத்தமாக வைத்திருக்கும் போது, திரவம் புதிய திரவத்துடன் சேர்த்து 4 மடங்கு அதிகமாக இருக்கும். இவ்வாறு, நாம் திரவத்தை அதிகமாகக் கரைத்துவிடுவோம், அது முற்றிலுமாக உறிஞ்சப்படும் வரை அல்ல. அரிசி தானியங்கள் தங்கள் தயார்நிலையை அடைந்தவுடன், அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும்.
சாலட் பழுப்பு அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பிரவுன் அரிசி வெள்ளை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது, ஆனால் அது எளிதாக செய்கிறது. அதன் ஷெல் காரணமாக, அது கொதிக்க இல்லை, friable உள்ளது, எனவே சாலட் செய்தபின் பொருத்தமான.
குளிர்ந்த தண்ணீரின் 2 1/2 கண்ணாடிகள் கொண்ட கழுவும் பழுப்பு அரிசி ஒரு கண்ணாடி நிரப்பவும், கொதிக்கும் வரை ஒரு கடுமையான நெருப்பு வைக்கவும், கொதிக்கும் வெப்பம் குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 35-40 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து.
ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் அரிசி சமைக்க எப்படி?
கழுவி அரிசி ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் பொருத்தமான ஒரு டிஷ் வைக்கப்பட்டு 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. உணவுப் படங்களுடன் உணவுகளை நாங்கள் மூடி, 5 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்சமாக சமைக்க வேண்டும். நேரம் முடிவில், நாங்கள் பாதி சக்தியைக் குறைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்வோம். தயாரிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், கையேட்டில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள சாதனத்துடன் நேரத்தைச் சரிபார்க்கவும். தயாராக அரிசி 5 நிமிடங்கள் படம் கீழ் நிற்க மற்றும் அந்த அல்லது சாலட் போன்ற அட்டவணை சேவை. பான் பசி!