ஒரு இயற்கை திராட்சை வத்தல் சாறு எளிதான செயல் அல்ல, ஆனால் ஒரு சில மணி நேரத்தில் ஒரு ருசியான ஜாம் சமைக்க முடியும். அதை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 980 கிராம்;
- குடிநீர் - 505 மிலி;
- சர்க்கரை - 980 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் குப்பை, கிளைகள் இருந்து பெர்ரி தீர்த்துக்கொள்ள, தண்ணீர் கீழ் பல முறை துவைக்க மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற. அடுத்து, நாம் தீவிற்கு உணவை அனுப்புவோம், குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், அனைத்து பெர்ரிகளும் உடைக்கப்படும் வரை திராட்சை கொதிக்கவும். தட்டில் இருந்து பான்னை நீக்கினால், உள்ளடக்கங்களை அரைக்கவும், வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும், சில நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சமைக்கவும். கொதித்த பிறகு, சர்க்கரை எறிந்துவிட்டு, காய்ந்து போவதற்கு முன்னர் காய்ந்து, முடிக்கவும். குளிர்காலம் முழுவதும் எந்த குளிர் இடத்திலும் சுத்தமான ஜாடிகளை, ரோல் மற்றும் ஸ்டோர் மீது கயிறுகள் இல்லாமல் கறுப்பு திராட்சைப்பழத்திலிருந்து நாங்கள் ஊற்றுவோம்.
வெள்ளை திராட்சை வத்தல் ஜாம்
பொருட்கள்:
- வெள்ளை திராட்சை வத்தல் - 980 கிராம்;
- குடிநீர் - 415 மிலி;
- சர்க்கரை - 980 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெள்ளை currants, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கழுவ மற்றும் உலர்ந்த, ஒரு துண்டு மீது தீட்டப்பட்டது. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, சிரை சமைக்க, பின்னர் அவர்கள் அனைத்து உடைக்க வரை நடுத்தர வெப்ப மீது பெர்ரி மற்றும் கொதி சேர்க்க. பின்னர் நாம் உள்ளடக்கங்களை அரைத்து, ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்க, மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளை மீது குளிர்காலத்தில் திராட்சை வத்தல் ஜாம் வெளியே பரவியது. விரைவாக ஒரு குளிர் இடத்தில் எலுமிச்சை மற்றும் கடை வரை ரோல்.
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- திராட்சை சிவப்பு - 405 கிராம்;
- வெள்ளை திராட்சை வத்தல் - 405 கிராம்;
- சர்க்கரை - 490 கிராம்;
- நீர் 155 மிலி.
தயாரிப்பு
கிளைகள் இருந்து திராட்சை வத்தல் நீக்க, ஒரு வடிகட்டி உள்ள பெர்ரி சேர்க்க மற்றும் நீரில் துவைக்க. அனைத்து திரவ வடிகால் போது, மலிவான கிண்ணத்தில் பெர்ரி ஊற்ற மற்றும் குளிர் குடிநீர் அதை நிரப்ப. சாதனத்தை மூடு, முறை "Multiprofile" ஐ அமைக்கவும், நேரம் 20 நிமிடங்கள் மற்றும் வெப்பநிலை 100 டிகிரி ஆகும். இப்போது ஒரு சிறிய சல்லடை எடுத்து, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மேல் அதை நிறுவ மற்றும் சூடான ஜாம் ஊற்ற. மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கில் ஒரு கரண்டியால் பெர்ரி கரைத்து, எஞ்சியிருக்கும் மாமிசத்தை எலும்புகளுடன் தூக்கி எறிந்து விடுகிறோம். கூழ் கொண்டு பெர்ரி சாறு நாம் சர்க்கரை தூக்கி, அசை, கிண்ணத்தில் அதை பரவியது மற்றும் மூடி மூட. நிகழ்ச்சியை "ஜாம்" தேர்வு செய்து, நேரத்தை 20 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். சமிக்ஞைக்குப் பின், மலட்டு ஜாடிகளுக்கு மேல் சூடான ஜாம் ஊற்றப்பட்டு, இறுக்கமாக டின் எலுமிச்சைகளுடன் இறுக்கி, தலைகீழாக மாறிவிட்டது. நாம் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் உபசாரம் செய்கிறோம், அதை குளிர்ச்சியாகவும், இருண்ட குளிர் இடத்தில் சேமித்து வைப்போம்.
ஒரு multivark உள்ள currants மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- திராட்சை சிவப்பு - 405 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெரி - 980 கிராம்;
- சர்க்கரை - 990 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் பெர்ரிகளை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி, ஒரு நீண்ட கைத்தடியிலுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைத்து, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திராட்சைப்பழத்தை திருப்பவும் அதை அங்கே சேர்க்கவும். நாம் சர்க்கரையுடன் தூங்கும் பெர்ரிகளை வீழ்த்தி, 16 மணிநேரம் வலியுறுத்துகிறோம். அடுத்து, இதன் விளைவாக கலவையை 15 நிமிடங்களுக்கு "ஜாம்" இல் பன்முகத்தன்மை மற்றும் கொதிக்கும் கிண்ணத்திற்கு அனுப்புவோம். இப்போது ஒரு துணியுடன் ஒரு தட்டில் முழு ஸ்ட்ராபெரிஸை எடுத்துக்கொள்வோம், அது தடிமனாக இருக்கும் வரை மீதமுள்ள கலவையை தயார் செய்யவும். பின்னர், ஸ்ட்ராபெர்ரி சேர்க்க, வெகுஜன மற்றும் குளிர் கொதிக்க. திராட்சைப்பழத்தில் இருந்து திராட்சைப்பழத்தில் இருந்து ஜாமத்தை நாம் பரப்பினோம், அதை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து, அதை மூடிகளில் மூடுகிறோம்.
ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜெம்
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி பெர்ரி - 985 கிராம்;
- திராட்சை வத்தல் - 980 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1340.
தயாரிப்பு
Currants கிளைகள் இருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி உலர்ந்த. பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரிகளை தேய்க்கிறோம், ஒரு நீண்ட கைப்பிடி வைத்து, சர்க்கரை தூவி, கிளறி விடுங்கள். கொதிக்கும் வரை கலவையை கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். ராஸ்பெர்ரி துடைப்பான் பிளெண்டர், சூடான திராட்சைப்பழத்தில் வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நாங்கள் முன்கூட்டியே கிருமிகளால் தயார் செய்யப்படும் ஜாமத்தில் வைக்கிறோம், கொதிக்கும் தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் அவற்றை கொதிக்க வைக்கிறோம். இப்போது ஜாம், குளிர் மற்றும் குளிர் இடத்தில் சேமிக்கவும். நாங்கள் அப்பத்தை, பன்றி இறைச்சி மற்றும் திராட்சைப்பழம் வரை சேர்க்க வேண்டும்.