குளிர்காலத்தில் கேவியர் ரோ - மிகவும் சுவையாக திண்ணை சிறந்த சமையல்

குளிர்காலத்தில் அறுவடை ஸ்குவாஷ் கேவியர் இனிய பருவத்தில் புதிய கோடை சுவை தயவு செய்து, ரொட்டி அல்லது மற்ற உணவுகள் ஒரு துண்டு ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்கும். ஒரு நல்ல சிற்றுண்டி சுவை குணங்களோடு மட்டுமல்லாமல் அவை சுவையாகவும், வைட்டமின்கள் மற்றும் முக்கிய உறுப்புகளின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தையும் தயவுசெய்து மதிப்பிடும்.

கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

குளிர்காலத்தில் ஸ்குவாஷ் கேவியர் ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த வழியில் வேறுபட்டது. இருப்பினும், ஒவ்வொரு தொழில்நுட்பத்துடனான விதிமுறைகளை பொதுமயமாக்குவது இன்னும் கிடைக்கப்பெறுகிறது, மேலும் அவர்களது மரணதண்டனை ஒரு சிறந்த விளைவை பெறுவதற்கான ஒரு உறுதிமொழியாக இருக்கும்.

1. இளம் கோர்ஜெட்கள் முற்றிலும் தோற்றமளிக்கப்படுகின்றன, தோலை உரிக்கப்படுவதால், முதிர்ச்சியடைந்தவை விதையுடன் நடுவில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன.
2. மூல வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி இறைச்சி சாம்பலிலும் பிற கூறுகள் மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சமைத்த அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெட்டப்பட்ட பொருட்கள் வரை திசைதிருப்பப்படுகிறது, பின்னர் அவை கலப்பான் கலவையாகும்.
3. குளிர்காலத்தில் பெரும்பாலும் ஸ்குவாஷ் கேவியர் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் உருண்டு விடும். ஒரு சூடான வடிவத்தில் பில்லெட் ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் தொகுக்கப்பட்டு, சீல் செய்யப்படுவதற்கு முன்னர் ஒரு தலைகீழ் வடிவத்தில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு கடையில் கேவியர் ரோய் - செய்முறை

ஒரு கடையில் குளிர்காலத்தில் உன்னுடைய வீட்டு கேவியர் பெற, பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். தொகுதிகள் மற்றும் சரியான தொழில்நுட்பத்தின் சரிசெய்யப்பட்ட விகிதங்கள், சோவியத் சகாப்த GOST களைப் பயன்படுத்தி அடையப்பெற்ற பில்களின் விரும்பிய, நீண்ட மறக்கப்பட்ட சுவைகளை நீங்கள் அனுபவிக்க அனுமதிக்கும்.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 500 கிராம்;
• எண்ணெய் - 0.5 கப்;
• தக்காளி விழுது - 1 கண்ணாடி;
• லாரல் - 1-2 துண்டுகள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• அசிட்டிக் சாரம் - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவை வெட்டப்பட்டவை, தனித்தனியாக எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்து, மென்மையாக வரை பட்டுப் போகின்றன.
2. ஒரு கலவியில் இறைச்சி சாணை அல்லது தரையில் காய்கறி கடந்து செல்கிறது.
3. வெண்ணெய் மற்றும் பேஸ்ட் சேர்க்கவும், 30 நிமிடங்கள் எடையை.
4. மீதமுள்ள பொருட்கள், மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு குண்டு வைக்கவும்.
5. தயாராக, ஸ்குவாஷ் கேவியர் குளிர்காலத்தில் கேன்கள் மீது corked உள்ளது.

குளிர்காலத்தில் மயோனைசே கொண்ட கேவியர் கேவியர்

சுவையான, மணம் மற்றும் வியக்கத்தக்க பணக்கார, நீங்கள் ஸ்குவாஷ் கேவியர் கிடைக்கும், பின்வரும் செய்முறையை பொறுத்து குளிர்கால தயார். மயோனைசே கூடுதலாக வெற்றி ரகசியம், கொழுப்பு அதிக சதவீதம் பிரத்தியேகமாக இருக்க வேண்டும், தக்காளி பசை போன்ற ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட உற்பத்தியாளர், அவசியம் தரம் ஆகும்.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• எண்ணெய் - 0.5 கப்;
• தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் மயோனைசே - 250 கிராம்;
• லாரல் - 2 துண்டுகள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - ½ கப்;
• உப்பு - 1,5-2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை முறுக்கி, 1 பேருக்கு பேஸ்ட், வெண்ணெய் மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும்.
2. அவர்கள் லாரெல்ஸ், உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, மற்றும் வேறொரு வேளை 1 மணிநேரத்தை தூக்கி எறிவார்கள்.
3. தயாராக மீது மயோனைசே கொண்டு சீமை சுரைக்காய் இருந்து கேவியர் கேன்கள் மற்றும் சீல் மீது தொகுக்கப்பட்ட.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் இருந்து கேவியர்

பூசணி-கத்திரிக்காய் கேவியர், பின்வரும் செய்முறையின்படி சமைக்கப்படுவது, ஒரு இனிமையான, மென்மையான சுவையாகவும், நம்பமுடியாத வாசனையுடனும், முன் காய்கறி பொருட்கள் அனைத்தையும் சாப்பிட்டால் கிடைக்கும். இத்தகைய கொள்முதல் மிகவும் கோரும் உண்பாளர்களின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும், குளிர்காலத்தில் மெனுவில் தரம் வாய்ந்ததாக மாறுகிறது.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 500 கிராம் ஒவ்வொரு;
• எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் - 1 கண்ணாடி;
• ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. பழச்சாறுகள், சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை மென்மையாக்கப்பட்டு, தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டன, பின்னர் கலப்புடன் சேர்த்து, ஒரு கலப்பையுடன் துண்டிக்கப்படுகின்றன.
2. 30 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, வெண்ணெய் மற்றும் பேஸ்ட், கலவை, பவுண்டு சேர்க்கவும்.
3. வினிகர் பூண்டு ஊற்ற, 2 நிமிடங்கள், கார்க் வெகுஜன சூடு.

தக்காளி பசை கொண்ட கேவியர் கேவியர்

பெரும்பாலும், வீட்டில் சமைத்த கேவியர் தக்காளி விழுது கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பிந்தைய அளவு சிறிது பாரம்பரிய விதிகளை மீறுகிறது, இது சிற்றுண்டின் சுவை சிறப்பியல்புகளை மட்டுமல்லாமல் மேலும் வண்ணத்தில் நிறைவுற்றதாகிறது. அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையை நீக்குவதற்கும் சுவைக்கு ஒத்துழைப்பதற்கும் செய்முறைகளில் சர்க்கரை இருப்பு வைக்க வேண்டியது அவசியம்.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 350 கிராம்;
• கேரட் - 600 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 350 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய் வறுத்த மாற்றி மாற்றி, கொத்தமல்லி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வரை கழுவ வேண்டும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு பொருட்கள் அரைத்து, பாஸ்தா, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு சேர்த்து, அவர்கள் ஒன்றாக 20-30 நிமிடங்கள் பேட்.
3. குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி முட்டை தயார் செய்யப்பட்ட ஸ்குவாஷ் கேவியர், மலட்டுத் துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

தக்காளி கொண்ட குளிர்காலத்தில் கேவியர் ரோ

தக்காளி கொண்ட ஸ்குவாஷ் கேவியர் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. அம்சம் தின்பண்டங்கள் - அதன் நீர்வீழ்ச்சி, பாஸ்தா விட குறைவான நிறைவுற்ற ஒளி வண்ணம், மற்றும் மென்மையான, இசைவான சுவை. உழைப்பு ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையை பெற, அது ஈரப்பதம் ஆவியாகி, கிளறிவிடும் வரை அணைக்கப்பட வேண்டும். விரும்பியிருந்தால், விருந்தோம்பலின் கலவை பூண்டுடன் கூடுதலாகவும், ஒரு ஜோடி பல்வகை ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருக்கும் முன்பாக சேர்க்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 400 கிராம்;
• கேரட் - 400 கிராம்;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3-4 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி அல்லது சுவை;
• எண்ணெய் - 100-150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. கேரட்டுகளில் வறுத்த வெங்காயம், தரையில் தக்காளி, உப்பு சேர்த்து, 10 நிமிடம் உட்காரலாம்.
2. 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
3. Pryiruyut வெகுஜன, சர்க்கரை சேர்க்க, தேவையான அடர்த்தி கொதிக்க, ஆனால் 30 நிமிடங்கள் குறைவாக இல்லை.
4. குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் இருந்து தயாராக கேவியர் கேன்கள் மற்றும் சீல் உள்ள தொகுக்கப்பட்ட.

ஆப்பிள்களுடன் முட்டைக்கோஸ் கேவியர்

ஆப்பிள் கூடுதலாக சமைத்த சுவையாக ஸ்குவாஷ் கேவியர், குளிர் பருவத்தில் அட்டவணை சேவை ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிக்க வேண்டும். ருசியான ரொட்டி ஒரு துண்டு சுவையான மீது சுவையாக பரவி அல்லது ஒரு வெட்டு அல்லது ஒரு காய்கறி அல்லது ஒரு கூடுதல் சிற்றுண்டி ஒரு அறுப்பேன் பணியாற்றினார். செய்முறையின் படி முட்டைகளை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 500 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 700 கிராம்;
• பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3-4 டீஸ்பூன்.
• அசிட்டிக் சாரம் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு;
• எண்ணெய் - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. ஸ்குவாஷ், ஆப்பிள்கள், கேரட், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் நசுக்கப்பட்டது.
2. கொப்பரை உள்ள வெகுஜன வைக்க, எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் 1 மணி நேரம் உள்ளடக்கங்களை குண்டு.
3. உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, கீரைகள், 30 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகள் கொதிக்கவைத்து, பிட்ச் பிளெண்டர்.
4. வினிகரில் ஊற்றவும், 3 நிமிடங்கள் ஊறவும்.
5. குளிர்களுக்கான ஆப்பிள்களுடன் தயார் செய்யப்பட்ட கேவியர் கேன்கள் மூடப்பட்டிருக்கும்.

காரமான உப்பு கவியர்

பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு கொண்ட வெள்ளரிக்காய் கேவியர் உச்சரிக்கப்படும் ஆஸ்ட்ரிக்ஸின் ஆர்வமுள்ள ரசிகர்களைப் பிரியப்படுத்தும். பில்லியன்களின் நீண்ட கால முறிவு இன்னும் நிறைவுற்ற சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்புக்கு பங்களிக்கும். தக்காளி பேஸ்ட் தக்காளி பதிலாக, தடித்த வரை ஒரு தனி கொள்கலன் அவற்றை முன் கத்தரித்து.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 700 கிராம்;
• சூடான மிளகு - 5-7 துண்டுகள்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• எண்ணெய் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. ஒரு இறைச்சி சாணை ஸ்குவாஷ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உள்ள திரிபுபடுத்தப்பட்ட கலவையில் கலந்து.
2. 2 மணி நேரம் உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும்.
3. பேஸ்ட், நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை ஒட்டுக.
4. கேன்கள், கார்க் மீது முட்டைகளை வைத்திருக்கவும்.

வீட்டில் ஒரு ஆட்டோகிளேவில் காவியார் ரோய்

ஒரு ஆட்டோகிளேவில் ஸ்குவாஷ் கேவியர் வியக்கத்தக்க சுவையாக, நிறைவுற்ற மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, செய்முறை நீண்டகால அடக்குமுறை, செயல்முறை மீது நிலையான கட்டுப்பாடு மற்றும் காய்கறி ஸ்ப்ரேயுடன் கிளறி, தேவை இல்லாமை மூலம் கவர்ந்தது. கேன்களை முன்கூட்டியே கொடுப்பதற்கு அவசியமில்லை.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ;
• தக்காளி விழுது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• உப்பு - 40 கிராம்;
• எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• ஆப்பிள் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு இறைச்சி சாம்பலில் காய்கறிகளைத் திருப்ப, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
2. ஜாடிகளை வெட்டவும், 115 டிகிரிக்கு ஆட்டோகிளேவில் 30 நிமிடங்கள் மேல், கார்க் மற்றும் இடத்திற்கு 3.5 செ.மீ.

பன்முகத்தன்மை குளிர்காலத்தில் கேவியர் ரோ

ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள சீமை சுரைக்காய் இருந்து கேவியர் தயார் எளிதான மற்றும் எளிது. சாதனம் வேலைப்பாடு அடிக்கடி கலக்க வேண்டிய அவசியத்தை நீக்குகிறது மற்றும் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு சீரான சூடாக ஊக்குவிக்கிறது. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அளவு தக்காளி பேஸ்ட் முன்னுரிமை மற்றும் பற்றாக்குறை அளவு பொறுத்து ருசிக்க சரிசெய்யப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 100 கிராம்;
• மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. வறுக்கவும் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மீது "மெல்லிய" மீது மென்மை.
2. காய்கறிகள் ஒரு கலப்பினத்தில் கலக்கப்படுகின்றன, மீதமுள்ள பொருட்கள் 1 மணிநேரத்திற்கு "கஞ்சன்" மீது அழுத்தப்பட்டு அழுத்தம் கொடுக்கப்படுகின்றன.
3. கார்க் ஒரு ஜாடி சூடான கேவியர், அது குளிர்கிறது வரை போர்த்தி.