சீன உணவு எங்கள் பரந்த இடங்களில் மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது மற்றும் அதன் சில உணவுகள் பல மத்தியில் மிகவும் நேசித்தேன் ஒன்றாகும். இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள தகுதியின் ஒரு பாகம், இது பெரும்பாலும் பல சீன உணவளிப்பில் அடிப்படை சமையல் கலவைகளை உருவாக்குகிறது. இந்த சாஸ் சில உணவுகளை சமையல் செய்ய மற்ற சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று சொல்வது நியாயமானது என்றாலும், அவர் சீன உணவு வகைகளை பிரபலமடைவதற்கு நன்றி தெரிவித்த போதிலும்,
கீழே நாம் ஒரு உன்னதமான பதிப்பில் ஒரு உண்மையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயார் மற்றும் அன்னாசி ஒரு மாறுபாடு வழங்க எப்படி சொல்ல வேண்டும்.
செய்முறை - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சீன சாஸ் செய்ய எப்படி
பொருட்கள்:
- தானிய சர்க்கரை - 155 கிராம்;
- வினிகர் 6% - 80 மில்லி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 160 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
- கெட்ச்அப் தக்காளி - 30 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 60 கிராம்.
தயாரிப்பு
புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சாஸ் மூன்று விதங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், குளிர்ச்சியான, சுத்தமான ஓட்காவில் மாவுச்சூளை வலுவிழக்கச் செய்து, கலவையை ஒரு சிஸ்பன் அல்லது சிறிய தடித்த சுவர் சாட் பாணியில் ஊற்றவும். அங்கு சோயா சாஸ், வினிகர், தக்காளி கெட்ச்அப் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை கிளறிவிட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கவைத்து, தடிமனாக இருக்கும் வரை சூடுபடுத்துவோம். இந்த பிறகு, சாஸ் குளிர் கீழே நாம் மேஜையில் சேவை செய்யலாம். அத்தகைய இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சீன சாஸ் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது, மேலும் திறம்பட கோழி இறைச்சிக்கான உணவுகளை நிறைவு செய்கிறது.
செய்முறையை - பைனாபில் சீன இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- அன்னாசிப்பழங்கள் - 490 கிராம்;
- அன்னாசி பழச்சாறு - 180 மில்லி;
- ஆரஞ்சு சாறு - 55 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 170 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
- கெட்ச்அப் தக்காளி - 60 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 60 கிராம்.
தயாரிப்பு
சாஸ் தயாரிப்பதற்கு நாம் நேரடியாக செல்கிறோம் முன், இந்த செய்முறையை இந்த குறிப்பிட்ட வெப்பமண்டல பழத்தை பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஒழுங்காக அன்னாசிப்பழங்களை தயார் செய்வோம். நீங்கள் அதை புதிதாக பயன்படுத்தலாம்
நாங்கள் ஒரு தடித்த சுவர் சிறிய கொள்கலன் தேர்வு, அன்னாசி ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, சோயா சாஸ் சேர்க்க, தக்காளி கெட்ச்அப் மற்றும் மிதமான தீ ஒரு தகடு மீது தானிய சர்க்கரை மற்றும் இடத்தில். தொடர்ச்சியாக உணவுகளை உள்ளடக்கங்களை கிளறி, கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் ஸ்டார்ச் நீரில் சிறிது ஊற்றவும். வெகுஜன மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் நறுக்கி, தயாராக அன்னாசி க்யூப்ஸ் சேர்க்க. நாங்கள் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு தீ வைத்து, பின்னர் தீ இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு சிறிய வலியுறுத்துகின்றனர் கொடுக்க.