அடுப்பில், எலுமிச்சை சாறு, காய்கறிகளுடன் கோழி மார்பகங்களின் ரோல்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு, உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- பல்கேரியன் மிளகு (பெரிய) - 2 பிசிக்கள்.
- கத்திரிக்காய் (நடுத்தர) - 1 துண்டு;
- தக்காளி (பெரிய) - 2 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - 60-70 மிலி.
தயாரிப்பு
கோழிக்குஞ்சுகளில் இருந்து நாம் குருத்தெலிகளிலிருந்து விலாக்களை பிரித்து, நான்கு பகுதிகளாகக் கொண்ட ஒரு சுத்தமான வடிகட்டியைப் பெறுகிறோம். அவை ஒவ்வொன்றும் வெட்டுவதோடு முடிவில்லாமல் வெட்டுவதில்லை, இதனால் ஒரு புத்தகத்தின் வடிவில் வடிகுழாய் துண்டு உருவாகலாம். அதை நன்றாக விரித்துக்கொள்வதற்கு ஒரு சமையலறை சுத்தியலால் துடைக்கப் பட்ட வடிகட்டியை அடித்தோம், இதனால் அளவு அதிகரிக்கிறது. வெளிப்படையான, எண்ணெய்யான உணவுத் தாளில் கோழி இறைச்சியை மெல்லிய தட்டுகள் போட்டு, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.
நாம் அனைத்து காய்கறிகளையும் சீரழிக்கிறோம். தாவர எண்ணெய் sauton உடன் சூடு, நாங்கள் கத்திரிக்காய் பரவியது, பின்னர் இரண்டு நிமிடங்கள் மிளகு மற்றும் தக்காளி ஒரு இடைவெளி கொண்டு. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு நாம் காய்கறிகளை வைத்துக் கொண்ட பிறகு, சிறிது குளிர்ச்சியுடன், இறைச்சியை அப்புறப்படுத்துங்கள். படலம் வரை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, ஒரு குழாய் மூலம் காய்கறிகளுடன் பிஸ்கெட்டைப் பிரிக்கிறோம், அதனால் படலம் ரோல் மேல் இல்லை, உள்ளே இல்லை. மேலே படலம் பிணைக்கப்பட்டு, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது எல்லாம் வைத்து அடுப்பில் 180 டிகிரி அதை வைத்து. 30 நிமிடங்கள் கழித்து, படலத்தின் மேல் திறந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சுடவைக்க டிஷ் வைக்கவும்.
படலம், பல்லுயிர் உள்ள வேகவைத்த கோழி மார்பகம்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகம் - 1 PC;
- உப்பு சோயா சாஸ் - 50 மிலி;
- வால்நட் கர்னல்கள் - 80 கிராம்;
- மணி மிளகு உடன் கெட்ச்அப் - 100 கிராம்.
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சிக்கன் மார்பகக் குழம்பு பெரிதும் உப்பு சோயா சாஸ் கொண்டு பரவி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, சாஸ் விட்டு விட்டால், அதை மேல் ஊற்றவும். நாம் 7 மணி நேரம் குளிர் காலத்தில் இறைச்சி வைப்போம். பின்னர், நனைக்கப்பட்ட சாஸ் தண்ணீரில் இருந்து கழுவி விடவில்லை, இப்போது பல்கேரிய மிளகு உள்ளடக்கத்துடன் கெட்ச்அப் உடன் பிஸ்கட் என்னும் பகுதிகளை பரவலாக பரப்பியது. கோழி மார்பகத்தின் உணவுப் பொருள்களின் நொதித்த தாளில் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் மூலம் தெளிக்கவும். மற்றொன்று கோழி மார்பகத்தின் ஒரு பாகத்தை கடுமையாக அழுத்தவும் மற்றும் படத்தில் இந்த வடிவத்தில் அவற்றை மூடி வைக்கவும்.
இந்த மடுவை பன்னுயிரிகளின் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம், மேலும் இரண்டு பக்கங்களிலும் 25 நிமிடங்கள் "சுட்டுக்கொள்ள" மீது வேகவைத்த பன்றியை தயாரிக்கிறோம்.