உலர்ந்த தொத்திறைச்சி

நவீன இல்லத்தரசிகள் கடையில் வாங்குவதற்கு தொத்திறைக்க விரும்புகிறார்கள், நாங்கள் வீட்டிற்கு தயாரிக்கப்பட்ட தொட்டிகளுக்கு ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம். வீட்டில் உலர்ந்த தொத்தியை எப்படி செய்வது என்றே, நம் இன்றைய தேர்வுகளில் நாம் சொல்வோம்.

வீட்டில் உலர்ந்த தொத்திறைச்சி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 200 கிராம்;
• உப்பு - 45-50 கிராம்;
• ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - 1,5-2 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• சோடா - 2 கிராம்;
• சிவப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

என் இறைச்சி மற்றும் ஒரு துடைக்கும் அதை உலர, அகலம் 2 செ.மீ. பட்டைகள் வெட்ட. ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப் பாலில் கொத்தமல்லி வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு ஆலை அல்லது காபி சாம்பலத்தில் அரைக்கவும். கொத்தமல்லி, மிளகு, சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உள்ள இறைச்சி வினிகரில் தெளிக்கப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. அடக்குமுறையின் கீழ் இறைச்சி போடவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பிறகு மீண்டும் கலக்க வேண்டும். நாம் தண்ணீர் (1 லிட்டர் தண்ணீரில் வினிகர் 2 தேக்கரண்டி) வினிகரை கரைத்து கொள்கிறோம்.

இறைச்சி வினிகர் மற்றும் கசக்கி கொண்டு நீரில் கழுவி. நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி உருட்டும், பன்றி இறைச்சி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை அடுக்கி வைக்கிறோம், அது பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்ட உணவு படத்தில் போட வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி, 5-6 நாட்களுக்கு நன்கு வளிமண்டல அறையில் உட்கார்ந்து சாப்பிட்டுக் கொள்ள வேண்டும். நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தொத்திறைச்சியை சேமித்து வைக்கிறோம்.

வீட்டில் உலர்ந்த குளுக்கோஸின் செய்முறை

பொருட்கள்:

• பருப்பு பன்றி இறைச்சி - 800 கிராம்;
• வியல் - 200 கிராம்;
• உப்பு - 25 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 5 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு - 6 கிராம்;
• கேரவர் விதைகள் - 2 கிராம்;
• கழுவி மற்றும் குடல்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட.

தயாரிப்பு

ஒரு இறைச்சி சாணை, இறைச்சி அரை இறைச்சி, மசாலா சேர்த்து 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு. பிறகு, பல இடங்களில் ஊசி துளைக்கப்பட்டு, சிறு குடலில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை தயார் செய்தனர். + 4 + 6 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு நல்ல காற்றோட்ட அறையில் தொத்திறைத் தடுக்கவும். 3-4 நாட்களுக்கு பிறகு ஒரு ரோலிங் முனையுடன் தொத்திறைப்புடன் அதை ஒரு தட்டையான வடிவில் கொடுத்தோம். சாஸ்பேஜ் 20 நாட்களில் தயாராக இருக்கும்.

நாங்கள் எங்கள் செய்முறை பிடித்திருந்தது, பின்னர் நாம் வீட்டில் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி பரிந்துரைக்கிறோம், அது ருசியான மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.