காளான்கள் இருந்து உணவுகள் - சூப் அசல் மற்றும் சுவையான சமையல், கோழி ரோல்ஸ் மற்றும் ரிசொட்டோ

காளான்கள் இருந்து உணவுகள் வியக்கத்தக்க வேறுபடுகிறது, அவர்கள், வறுத்த, சுண்டவைக்கப்படுகிறது, வேகவைத்த, எந்த பொருட்கள் இணைந்து, அசாதாரண விருந்தளித்து உருவாக்க முடியும். ஒரு எளிய வறுத்தெடுத்தல், கேசெரோல், சிற்றுண்டி அல்லது பணக்கார சூப் அவசியம் கூட மிகவும் சலிப்பை தினசரி மெனு மாற்றும்.

என்ன காளான்கள் சமைக்க வேண்டும்?

காளான்கள் கொண்ட எந்த சமையல் இன்னும் அசல் இருக்க மாறி, குழம்பு அல்லது குழம்பு சேர்த்து பேஸ்ட் சேர்த்து, அது சந்தோஷமாக மற்றும் இரவு உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும். சூப்கள் காட்டில் காளான்களை நன்றாக சுவைக்கின்றன, அவைகள் ஒரு பணக்கார சுவை கொண்டிருக்கிறது. "வன வரங்கள்" தயாரிப்பில் சிறப்பு இரகசியங்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் சமையல் செய்வதை எளிதாக்கும் புதிய நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

1. வனப்பகுதிகள் சமையலுக்கு முன் கழுவி, 20 நிமிடங்களுக்கு சுத்தப்படுத்தி, வேகவைக்கப்பட்டு, பெரிய வேகவைத்த காளான்கள் இனி 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
2. சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள், கடையில் வாங்கி, சமைக்கப்பட வேண்டியதில்லை.
3. ஒரு காளானின் சுவை நன்றாக வெளியாகும் போது, ​​அவற்றை சேமித்து வைத்தால், ஒரு சிறிய வெங்காயம் சேமிக்க வேண்டும்.
4. காளான்கள் கொண்ட உணவுகள் ஒரு பிரகாசமான சுவை மூலம் பெறப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் seasonings கொண்டு, அதை overdo செய்ய வேண்டாம்.

காளான் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்

காளான் குழம்பு என்பது கஞ்சி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவின் அழகுக்காக ஒரு நல்ல கூடுதலாகும். கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் வறுக்கவும். காளான்கள் காடுகளுக்கு (ஏதேனும்), உறைந்திருக்கும், வறண்ட (20 நிமிடங்கள் ஊற வேண்டும்) அல்லது சாம்பிக்னைன் பொருத்தமாக இருக்கும். சாஸ் நறுக்கியது, கடினமான சீஸ் சேர்க்க, இது நன்றாக உருகும்.

பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• கடுகு கடுகு - 20 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• புளிப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
• விவசாயத்திற்காக எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மோதிரங்கள் காலாண்டில், வெண்ணெய் மீது சேமிக்க, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்க, வறுத்த வரை, உப்பு.
2. தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம், கடுகு, ஒரு எலுமிச்சை சாறு, நன்றாக grater மீது grated சீஸ் கலந்து, கலவையை கலவை ஊற்ற, கலந்து.
3. காளான்கள் இருந்து டிஷ் தயாரிப்பு குறைந்தபட்ச வெப்பம் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து.

காளான்கள் கொண்டு கிரீம் சாஸ்

காளான்கள் கொண்டு சாஸ் வெற்றிகரமாக பூர்த்தி, மற்றும் ஒருவேளை இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் சுவை மேம்படுத்த. இது ஒரு மாமிசத்தையோ அல்லது மாமிசத்தையோ செய்தவுடன் பொருந்துகிறது. அதன் தயாரிப்பில் கிரீம் நடுத்தர கொழுப்பு இருக்க முடியும், மற்றும் ஒரு thickener, சீஸ் இரண்டு வகையான (மென்மையான மற்றும் கடினமான), மற்றும் மாவு இல்லை விருப்பம் கொடுக்க, அது மணம் மற்றும் ஒட்டும் மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
• கிரீம் 20% - 200 மில்லி;
• Camembert - 100 g;
• பாரமெசான் - 100 கிராம்;
• வறுக்கவும் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. இறுதியாக வெங்காயம் வெங்காயம், நறுக்கிய காளான்களை சேர்க்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. இறுதியாக உறைந்த பார்மேஷனுடன் கிரீம் கலந்து, பருவம், காளான் சிற்றுண்டி மீது ஊற்ற, சீஸ் உருகுவதற்கு வரை இளங்கொதிவா.
3. நொறுக்கப்பட்ட கோம்பெர்ட்டை கைவிட்டு, 5-7 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, அதை அணைக்கவும்.

காளான்கள் கொண்ட கோழி ரோல்ஸ்

இது எந்த வடிவத்தில் காளான்கள் கொண்ட கோழி இணைக்க சிறந்தது. ஒரு பண்டிகை விழாவிற்கு ஒரு உருளை கொண்டு உருளைகள் தயார் செய்ய முடியும். காளான்கள் மற்றும் கோழி முதலியவற்றை முதன்முதலாக மேஜையில் இருந்து பறிக்கிறோம். சீஸ் உள்ள காளான்களை நிரப்பவும், உணவு ஒரு பிணை பாத்திரத்தை வகிக்கும், அதனால் பூர்த்தி சிதைவு செய்யாது.

பொருட்கள்:

• சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
• fillets - 500 g;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு;
• முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

தயாரிப்பு

1. தட்டுக்கள், துண்டு துண்டாக, உப்பு, மிளகு, வெட்டவும்.
2. எண்ணெய் மீது, வெங்காயம் சேமிக்க, காளான்கள் தூக்கி, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட. வறுக்கவும், உப்பு வரை.
3. நறுக்கு மீது காளான்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து, சீஸ், திருப்பம் கொண்டு கண்ணீர்.
4. முட்டையில் ரோல் முக்குவதில்லை, zapaniruyte, ஒரு எண்ணெய் வடிவில் வைத்து.
5. கோழி மற்றும் காளான் ஒரு டிஷ் தயாரிப்பு 200 டிகிரி 35 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.

Porcini காளான்கள் கொண்ட ரிசொட்டோ

இத்தாலிய அரிசி கஞ்சி , கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ரிசொட்டோ, உலகம் முழுவதும் ரசிகர்கள் காணப்படுகிறது. டிஷ், கோழி fillet, Arborio அரிசி மற்றும் உலர் காளான் பயன்படுத்த (20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற). சிற்றுண்டி மற்றும் ஒரு எளிய செய்முறை ஒரு பணக்கார அமைப்பு பல சமையல் நிபுணர்கள் பிடித்திருக்கிறது, மற்றும் ருசியான உணவு காதலர்கள் நிச்சயமாக கூடுதல் ask.

பொருட்கள்:

• உலர்ந்த காளான் - 50 கிராம்;
• குழம்பு - 900 மில்லி;
• சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
• பண்ணை எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• அரிசி - 250 கிராம்;
• வெள்ளை வைன் - 200 மில்லி;
• பாரமெசான் - 50 கிராம்;
• வேகவைத்த fillet - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. காளான்கள் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க, திரவத்தை கசக்கி விடுகின்றன.
2. வெண்ணெய் வெங்காயம் கொண்டு வறுக்கவும், காளான் இரண்டு வகையான வெட்டி.
3. மதுவில் ஊற்றவும், 2/3 மூலம் அது ஆவியாகும்.
4. அரிசி, உப்பு சேர்த்து, நீளம் மீது குழம்பு ஊற்ற, திரவ முந்தைய பகுதியை நனைத்த என.
5. மிக இறுதியில், கோழி துண்டுகள் மற்றும் grated சீஸ் சேர்க்க, கலந்து, உடனடியாக பரிமாறவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட சூப்

பல்வேறு தினசரி மெனு காளான் காளான் சூப் உதவும், செய்முறையை மிகவும் எளிது மற்றும் நீங்கள் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வடிவில் டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும். நீங்கள் ஒரேவிதமான சூப்கள், கோழி மற்றும் காளான்கள் இல்லாமல் கோழிகளைப் பிடிக்கவில்லை என்றால், சமையல் முடிவின் இறுதியில் அவற்றைச் சேர்த்துக்கொள்வீர்கள். நன்கு வெள்ளை பூண்டு croutons ஒரு டிஷ் இணைந்து.

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• உருகிய சீஸ் - 1 துண்டு;
• கோழி குழம்பு - 600 மில்லி;
• சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வேகவைத்த கோழி - 200 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு;
• கிரெடன்கள், தாக்கல் செய்ய கீரைகள்.

தயாரிப்பு

1. கோழி குழம்பு உள்ள, உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, ஒரு கலப்பான் கலவை.
2. வெண்ணெய் வெங்காயம் உப்பு, காளான் சேர்க்க, தட்டுகள் வெட்டப்பட்டது, தயாராக வரை வறுக்கவும், உப்பு.
3. வேகவைத்த கோழி துண்டுகளால் காளான்கள் எறிந்து, 5-7 நிமிடங்கள் வரை அனைத்தையும் உறிஞ்சும்.
4. உருகிய சீஸ் தேய்க்க மற்றும் சூடான திரவ உருளைக்கிழங்கு அதை கலந்து, கலப்பான் ஊற்ற.
5. சூப் வறுத்தலை அசைக்கவும், அசைக்கவும், குறைந்தபட்சம் நெருப்பிற்கு அனுப்புங்கள், அது கொதிக்கவும் அணைக்கவும்.
6. பனிக்கட்டிகளை ஒரு பச்சை நிறத்துடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு காளான் casserole

காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு நன்றாக வேகவைத்த வடிவத்தில் கலக்கப்படுகிறது. சிகிச்சை மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், அல்லது உருளைக்கிழங்கின் மூலப் பொருட்களிலிருந்து சாத்தியம், அது மிகவும் திருப்திகரமாக மாறிவிடும், ஏனெனில் காளான்கள் கொண்ட ஒரு காசரோல் ஒரு முழு இரவு உணவை மாற்றலாம். குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் மற்றும் கடுமையான சீஸ் பயன்படுத்த நிரப்புதல், உதாரணமாக Parmesan.

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• காளான்கள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• பார்மேசன் - 200 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பு

1. சமைத்த உப்பு வரை வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த காளான்.
2. Mugs, உலர்ந்த, உப்பு கொண்டு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி மற்றும் அடுக்குகளை அவற்றை இடுகின்றன, காளான் பூர்த்தி கொண்டு மாற்று.
3. முட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிரீம் கலவை, casserole கலவையை ஊற்ற.
4. பார்மேஷனுடன், 200 டிகிரிகளில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காளான்கள் கொண்ட கட்ஸ்

காளான் வெட்டுக்கள் வெற்றிகரமாக உணவு மெனுவைத் திருப்பிக் கொடுக்கின்றன. அவர்கள் எண்ணெயை வறுத்தெடுக்கலாம், வழக்கமான இறைச்சி பொருட்கள் அல்லது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளலாம், உணவுகளின் பயனுள்ள பண்புகளை மேம்படுத்துதல். இதேபோன்ற உணவுகள் காளான்கள் இருந்து ஒரு அடர்த்தியான அமைப்பு, வெள்ளை சிறந்த உள்ளது. விரதம், grated சீஸ் கொண்டு முட்டை பதிலாக.

பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு;
• breading.

தயாரிப்பு

1. 15 நிமிடங்கள் காளான்களை வறுக்கவும். திரவ வாய்க்கால், இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம் கொண்டு உருட்டும்.
2. முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு, கலந்து.
3. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட துண்டுகள்
4. தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் வறுத்தெடு.
5. வறுக்கவும் பான் மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாவை மூடி.

காளான்கள் கொண்டு மாட்டிறைச்சி Stroganoff

காளான்கள் கொண்டு வறுத்த மாட்டிறைச்சி நீங்கள் சாப்பிட முடியும் ஒரு சிறந்த டிஷ், இது ஒரு காய்கறி சாலட் கூடுதலாக. Stroganov பாணியில் டிஷ் விசித்திரமான - இறைச்சி, மெல்லிய வைக்கோல் கொண்டு வெட்டி, எனவே அது நீண்ட நேரம் வேதனை வேண்டும். பணம் சம்பாதிப்பதற்காக, கடுகு, பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம், உணவு சுவை அதிகரிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி tenderloin - 600 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• விவசாயத்திற்காக எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• கடுகு கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு, உப்பு, மிளகு ஒரு கிராம்பு;
• ரொட்டி இறைச்சி மாவு.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி மெல்லிய வெட்டு, எண்ணெய் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் ரோல்.
2. தட்டுக்கு மாட்டு இடமாற்றம் மற்றும் வறுத்த பான், வெங்காயம் மற்றும் காளான் தகடுகளை கால்-வளையங்கள், வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு
3. கடுகு, பூண்டு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து புளிப்பு கிரீம் கலந்து, காளான் கொண்டு ஊற்ற, குறைந்தபட்ச வெப்பம் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு Tartlets

காளான்கள் கொண்ட டார்ட்லெட்கள் ஒரு பொருத்தமற்ற சிகிச்சையாகும், இது பஃபெட் மெனுவில் நம்பிக்கையுடன் சேர்க்கப்படலாம். ஒரு மணல் அல்லது பஃப் பேஸ்டரியில் இருந்து கூடைப்பகுதிகள் சுடப்படும், அல்லது ஷாப்பிங் செருகியைப் பயன்படுத்தலாம். பொருட்கள் குறிப்பிடப்பட்ட அளவுக்கு, சிறிய அளவு 10 டார்ட்லெட்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• சாம்பியன்கள் - 8 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மீட்க, காளான் சேர்க்க, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. செய்முறை வரை வறுக்கவும். உப்பு, மசாலா மசாலா.
2. 2/3 காளானிய வறுக்கவும், மேல் வெங்காயம் சேர்த்து வெந்ததும் உண்ணுங்கள்.
3. 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.