நீங்கள் ஈஸ்ட் கையாள எப்படி தெரியாது என்றால், அனுபவம் தொடர்ந்து பயிற்சி யார் அந்த வருகிறது, ஏனெனில், ஈஸ்ட் கேக் கொண்டு பரிசோதனைகள் மறுக்க ஒரு தவிர்க்கவும் இல்லை. ஒரு நல்ல மற்றும் பசுமையான சோதனை வழி முதல் படிகள் சரியான வெப்பநிலை தேர்வு இருக்கும்: நீங்கள் ஈஸ்ட் கரைக்க இதில் திரவ மிகவும் சூடாக இருக்க கூடாது, மற்றும் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சிக்கு ஒரு ஊக்கத்தை கொடுக்க பொருட்டு, நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் / பால் இனிப்பு முடியும். சோதனையுடன் மீதமுள்ள பணிகள் பின்வருமாறு சமையல் குறிப்புகளில் விவரிக்கப்படும், இது ஜாம்ஸுடன் ஈஸ்ட் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.
ஜாம் கொண்டு ஈஸ்ட் பை செய்முறையை
ஈஸ்ட் கொண்ட இந்த அடிப்படை மாவை, இது மிகவும் இனிப்பு மற்றும் பசுமையான மாறிவிடும், எனவே நிச்சயமாக உங்கள் இதயத்தில் மற்றும் நீண்ட ஒரு சமையல் நோட்புக் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 310 கிராம்;
- சர்க்கரை - 165 கிராம்;
- பால் - 145 மில்லி;
- வெண்ணெய் (உருகிய) - 210 மில்லி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- ஈஸ்ட் (புதிய) - 50 கிராம்;
- பெர்ரி காக்கும் - 240 மிலி.
தயாரிப்பு
அதன் வெப்பநிலை உடல் வெப்பநிலைக்கு சமமாக இருப்பதை உறுதி செய்யும் வகையில், பாலைக் கழுவிக் கொள்ளாதீர்கள். பால், சர்க்கரை ஒரு நல்ல சிட்டிகை வலுவிழக்க, பின்னர் புதிய ஈஸ்ட் உடைத்து அதே இடத்தில் அவற்றை கலைக்கவும். மேற்பரப்பு நுரை ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் போது - ஈஸ்ட் செயல்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் நீங்கள் சமையல் தொடர முடியும். சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு சில முட்டைகள் (அவசியம் அறை வெப்பநிலை) மற்றும் சூடான ஆனால் இன்னும் திரவ வெண்ணெய் மீது ஊற்ற. பால் முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை மற்றும் ஈஸ்ட் தீர்வு சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு சிறப்பு கொக்கி இணைப்பு மூலம் மாவை பதப்படுத்தல் தொடங்கும். சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மாவை விட்டு விடுங்கள்.
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவம் காகிதத்தோற்றம் மற்றும் கிரீஸ் அதை மூடப்பட்டிருக்கும். புளிப்பு முறையில், மையத்தில் ஒரு சிறிய பள்ளம் செய்யும், அடிப்படை உள்ள ஈஸ்ட் மாவை வைத்து. இதன் விளைவாக குழி ஜாம் வெளியே போட்டு 180 டிகிரி 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள ஜாம் கொண்டு ஈஸ்ட் கேக் அனுப்ப.
கெஃபிர் மற்றும் ஜாம் உடன் ஈஸ்ட் பை
ஈஸ்ட் வளர்ச்சிக்கு அடிப்படையானது பால் அல்லது நீர் மட்டுமல்ல, கேஃபிர் மட்டுமே. ஒரு புளிப்பொருள் தயாரிப்பது நல்லது அல்ல, ஈஸ்ட் மிகவும் அதிகமான அமிலத்தை விரும்புவதில்லை, ஏனெனில் அவை சர்க்கரை நிறைய சர்க்கரைகளை அவற்றைச் செயல்படுத்த வேண்டும், ஆனால் புதிய, அரிதாக இனிப்பான கேஃபிர் இருந்து, மாவை மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் நாகரிகமானதாகவும் மாறும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 560 மிலி;
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- கஃபிர் - 235 மிலி;
- புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
- ஜாம் - 1 1/2 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முன்கூட்டியே குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து முட்டைகள் அகற்றவும். தயாரிப்புக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கவனமாக சூடான கெஃபிர் வெப்பமானதாக மாறியது, ஆனால் சுருங்கவில்லை. Kefir உள்ள நொறுக்கப்பட்ட புதிய ஈஸ்ட் விதைக்க, அடுத்த சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தாக்கப்பட்டு முட்டை ஊற்ற. சீருடை வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, பின்னர் மாவு ஊற்ற. தடித்த மற்றும் சிறிது ஒட்டும் மாவை, ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் வைத்து ஒரு மணி நேரம் வெப்பம் ஒரு காப்பு செய்ய. ஒரு கிண்ணத்தில் இருந்து தப்பிக்க விரும்புகிறார்களா என ஜாம் கொண்டு இனிப்பு பை ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை தெரிகிறது? அது தயாராக உள்ளது. அதை வாங்கிக் கொண்டு, ஜாம் உள்ளே வைப்பதன் மூலம் அல்லது தடிமனாக அதை விநியோகிப்பதன் மூலம் அதை உருவாக்கவும். இன்னொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கேக் விட்டுவிட்டு 160 டிகிரி அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஜாம் கொண்டு பஃப் ஈஸ்ட் மாவை செய்யப்பட்ட திறந்த பை
ஜாம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவை இந்த விரைவு பை வீட்டில் மாவை உறவு நிறுவப்படவில்லை என்றால் நீங்கள் உதவும்.
பொருட்கள்:
- பஃப் ஈஸ்ட் மாவு ;
- ஸ்டார்ச் 35 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 1/4 தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- ஜாம் - 280 கிராம்.
தயாரிப்பு
அதன் கீழ் மற்றும் சுவர்கள் மூடி, அச்சு அடிப்படை மீது ஈஸ்ட் மாவை அடுக்கு லே. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்டு ஜாம் ஒரு கலவை மீது மேல். மீதமுள்ள மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, குறுக்கு வெட்டுடன் பை மேற்பரப்பை மூடவும். ஒரு முட்டையுடன் பேஸ்ட்டரை உயர்த்தி, அரை மணி நேரம் ஒரு preheated 190 டிகிரி அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.