ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இறைச்சி கொண்டு பொறித்த உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி ஒரு அழிவற்ற gastronomic டூட், இது நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உருவாக்கப்பட்ட மற்றும் இப்போது வரை அதன் புகழ் இழக்க இல்லை. இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை சுடப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படலாம் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் கறை படிந்த தடிமனாக இருக்கும். கடைசி பாதையை நாம் பின்பற்றுவோம்.

இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி (கூழ்) - 1.2 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• வெங்காயம் - 165 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 340 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 480 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 25 கிராம்;
• மாவு - 15 கிராம்;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 120 மில்லி;
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 520 மிலி;
• thyme கிளைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 115 கிராம்;
• லாரல் இலை.

தயாரிப்பு

Preheated எண்ணெய் முதல் நீங்கள் மட்டுமே பழுப்பு வேண்டும் இது மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் அனுப்பப்படும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்ற முடியும். அதற்கு பதிலாக அதே கிண்ணத்தில் இறைச்சி பதிலாக, வெங்காயம் தடிமனான அரை வளையங்கள், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள். விரைவில் காய்கறிகள் ஒரு ப்ளஷ் வேண்டும் என, அவர்களுக்கு காளான் சேர்க்க மற்றும் அனைத்து காளான் ஈரப்பதம் ஆவியாகி நாம். மாவு சேர்த்து சாப்பாட்டின் உள்ளடக்கங்களை தூவி, தைம் மற்றும் லாரல் ஊற்ற, பின்னர் மது மற்றும் குழம்பு எல்லாம் ஊற்ற. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு சுமார் இரண்டு மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு braised உருளைக்கிழங்கு

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக நீண்ட காலமாக சுத்தமாக்கப்பட்டிருக்கும் போதிலும், இந்த செய்முறையை தயார் செய்ய அரை மணிநேரத்தை எடுக்கும், இது ஒரு சிறந்த வழிமுறையாக இருக்கும், நீங்கள் நேரம் குறைவாக இருந்தால், ஆனால் இன்னும் முழுமையான இதய துடிப்பை பெற வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
• துண்டு துண்தாக இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி + பன்றி இறைச்சி) - 730 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 135 கிராம்;
• வெங்காயம் - 80 கிராம்;
• சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• சீமை சுரைக்காய் - 180 கிராம்;
• பூசணி - 95 கிராம்;
• சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 430 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 430 கிராம்;
• சோளம் (தானியங்கள்) - 1 உருப்படியை;
• நில சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
• மைதானம் கொத்தமல்லி, ஆர்கனோ, மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

நீங்கள் இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்க முன், எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும் அதை பயன்படுத்த. பிந்தைய பருவங்கள், பருவமடைந்து, மிளகுத்தூள், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு துண்டுகளாக அதை இணைக்க போது. வறுத்த 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, courgettes மற்றும் பூசணி உணவுகள் க்யூப்ஸ் உள்ளடக்கங்களை சேர்க்க, மற்றும் அனைத்து அதே நேரம் வறுக்கவும். தீயைக் குறைத்த பிறகு, உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி கொண்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஊற்ற, மசாலா மற்றும் சோளம் சேர்க்க. மற்றொரு 30 நிமிடம் ஸ்டீலிங் மற்றும் டிஷ் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது. குளுமையான ஒரு ஜோடி புதிய கீரைகள் அல்லது ஒரு பிரிக்கப்பட்ட சூடான சீஸ் இருக்கும்.