அரிசி மற்றும் முட்டை சூப் - நீங்கள் அரிசி சூப் மற்றொரு மாறுபாடு, இது பற்றி தெரியாது. தாய் மற்றும் கிரேக்க பாணியிலான இரண்டு வேறுபாடுகளில் இந்த டிஷ் தயார் செய்வோம்.
முட்டை மூலம் தாய் அரிசி சூப்
பொருட்கள்:
- அரிசி - 100 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 500 மில்லி;
- இறால் - 8 துண்டுகள்;
- கொத்தமல்லி இலை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- நொறுக்கப்பட்ட செலரி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உலர்ந்த இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
- வெள்ளை மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
துளையிடும் சேனலில் இருந்து சுத்தமாக சுத்தமாக இருக்கும் ஷிஃபம்பம், விரும்பினால், வால் இருந்து ஷெல் அகற்ற, ஆனால் அது தேவையில்லை, நீங்கள் அதை சேவை ஒரு அலங்காரம் என அதை விட்டு போகலாம். 2 நிமிடங்களுக்கு இறால் வறுக்கவும்.
10 நிமிடங்களுக்கு கோழிக்குஞ்சுகளில் அரிசி கொதிக்க வைத்து, அதன் வடிவத்தை இழக்காது, ஆனால் மென்மையாக இருந்தது. சிறிது உலர்ந்த இஞ்சியை சேர்க்கவும்.
தாய்லாந்தில், முட்டைகளை மிகவும் சிறியதாகக் கொதிக்கவைத்து, அவை வெளிப்புறமாக அலைந்து அலைந்து கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவற்றை உங்கள் சொந்த சுவைக்கு நீங்கள் கொதிக்க வைக்கலாம். இதை செய்ய, மென்மையாக ஒரு சூடாக, ஆனால் கொதிக்கும், அரிசி கொண்டு குழம்பு முட்டை அடித்து, அதனால் மஞ்சள் கரு அப்படியே உள்ளது. உண்மையில், நாம் வேட்டையாடும் முட்டையுடன் அரிசி சூப் தயாரிக்கிறோம். முட்டை தயார் செய்ய விரும்பும் அளவுக்கு அடையும் போது, சூடானிலிருந்து தீப்பினை அகற்றி, ஒரு தட்டுக்குள் ஊற்றவும், இறால்களுடன் பரிமாறவும், மிளகுத்தூள் வெட்டப்பட்ட கீரைகள், வெள்ளை மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும்.
கிரேக்கத்தில் அரிசி சூப்
தடித்த மற்றும் திருப்திகரமான அரிசி சூப் சமையல் போது ஒரு தாக்கப்பட்டு முட்டை சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு பணக்கார க்ரீம் குழம்பு உள்ளது. குழம்பு சுவை எலுமிச்சை சாறு ஒளி அமிலத்தன்மை மூலம் உயர்த்தி, ஆனால் நீங்கள் ஒரு உண்மையில் சிட்ரஸ் புத்துணர்ச்சி உணர வேண்டும் என்றால், பின்னர் எலுமிச்சை அனுபவம் அதை சேர்க்க.
பொருட்கள்:
- கோழி குழம்பு - 4 பொருட்கள்;
- கோழி fillet - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- பழுப்பு அரிசி - 1/4;
- வேகவைத்த மிளகாய் - 1/2 மணல்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெந்தயம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பான், கோழி குழம்பு உள்ள ஊற்ற, கோழி fillet, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் அரிசி வைத்து. குழம்பு ஒரு கொதிநிலை கொண்டு, பின்னர் வெப்பம் குறைக்க மற்றும் அரிசி தானியங்கள் தயார் வரை, 35-45 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க.
நாங்கள் குழம்பு இருந்து ஆயத்த கோழி fillet எடுத்து ஒரு கத்தி கொண்டு ஒரு முள் அல்லது வெட்டு சிறிய துண்டுகளாக அதை பிரிப்பதற்கு. நாம் சூப் செய்ய பைலட் திரும்ப, பின்னர் நாம் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாக்கப்பட்டு முட்டை ஊற்ற. அனைத்து கலப்பு, வேகவைத்த சுண்டல் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் ஊற்ற. நாங்கள் 2-3 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது அரிசி மற்றும் முட்டை சூப் சமைக்க, பின்னர் சேவை, உப்பு மற்றும் மிளகு முன் சுவை. பான் பசி!