நீங்கள் வழக்கமான உணவுகளை சோர்வாக இருந்தால், சரியாக ஒரு சணல் காய்கறிகளை எப்படி தயாரிப்பது என்று இன்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இத்தகைய உணவை மக்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு உண்ணாவிரதம் இருக்க வேண்டும்.
அடுப்பில் காய்கறிகளை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மசாலா;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வினிகர்.
தயாரிப்பு
எனவே, இப்போது நாம் ஒரு காய்கறி சாட்டே தயார் எப்படி சொல்கிறேன். கத்திரிக்காய் கழுவி, மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து தேய்க்க மற்றும் ஊற விட்டு விட்டு. தக்காளி துவைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் தண்ணீரால் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது, கவனமாக தோலில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு, கூழ் துண்டுகளை துண்டுகளாக பிரிக்கலாம். பல்கேரிய மிளகு கோழியிலிருந்து செயலாக்கப்பட்டு சிறு துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்டிருக்கும். கேரட்டுகள் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, நீள்வட்ட அடுக்குகளுடன் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர், ஒரு பாத்திரத்தில் தனித்தனியாக தயார் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் துண்டுகள், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் வறுக்கவும், அதன் பிறகு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுற்றிலும் எல்லா காய்கறிகளையும் நாங்கள் பரப்பினோம். வறுத்த பான் நன்றாக, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தங்க வண்ணம் கடந்து. பிறகு, குறைந்தபட்சம் தீவையும், வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்றவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் சர்க்கரை, கலவை மற்றும் பன்றி இறைச்சியை தூக்கி எறியவும்.பிறகு, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வறுத்தலை, அனைத்து காய்கறிகளுக்கும் சமமாக விநியோகிப்பதோடு இறுதியாக பருப்பு பூண்டு சேர்க்கவும். அடுப்பில் மீண்டும் சவூட்டியை அனுப்பவும், மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுத்து, பருப்பு மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.
ஒரு பல்வகை கலவையில் காய்கறிகளை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி கனியும் - 6 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
- புதிய கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
கத்திரிக்காய் கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு மற்றும் காய்கறி சாறு பிழிந்து விடுவதை விட்டு விடுங்கள்