உங்கள் இரவு உணவை நீங்கள் திசை திருப்ப விரும்பினால், காளான்கள் மற்றும் சிற்றுண்டி கொண்டு ஒரு பட்டாணி சூப் தயார். கீழே நீங்கள் உலர்ந்த பட்டாணி, மற்றும் பச்சை அல்லது உறைந்த இருந்து இந்த டிஷ் சமைக்க எப்படி ருசியான, சமையல் காணலாம்.
க்ரூடாக்களுடன் பட்டாணி சூப் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பட்டாணி - 1 கண்ணாடி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- செலரி (ரூட்) - 200 கிராம்;
- கேரட் - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- சிற்றுண்டிக்கு ரொட்டி.
தயாரிப்பு
சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் கேரட் மற்றும் செலரி தன்னிச்சையான துண்டுகள் கொண்டு. பட்டாணி என்னுடையது, தண்ணீர் (2 லிட்டர்) ஊற்றவும், சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கவும், பிறகு காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், செலரி மற்றும் கேரட்டுகளுக்கு தயார் செய்யவும். பிறகு, காய்கறிகளை ஒரு கூழ் கொண்டு ஒரு மிளகாய் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். வளைகுடா இலை மற்றும் முழு வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் வெங்காயம் பிரித்தெடுக்க, வெண்ணெய் 20 கிராம் சேர்க்க, கலந்து, துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் பரவியது மற்றும் அதை அணைக்க. ரொட்டி க்யூப்ஸ் மற்றும் கிளறி, வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும் ஒரு கொட்டை மேற்பரப்பு வரை வெட்டி. மேஜையில் பணியாற்றியபோது சூப் ஏற்கனவே சிற்றுண்டி வைத்து.
புகைபிடித்த மற்றும் நண்டுகள் கொண்ட பீ சூப்
பொருட்கள்:
- பட்டாணி - 700 கிராம்;
- கோழி கால்கள் புகைக்க - 0,5 கிலோ;
- கேரட் (பெரிய) - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் (நடுத்தர) - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- வெந்தயம் - 30 கிராம்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- ரொட்டி ரொட்டி - 6 துண்டுகள்.
தயாரிப்பு
பட்டாணி குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு 3 மணி நேரத்தில் விட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் (4 லிட்டர்) ஊற்றவும், கொதிக்கும் பிறகு 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், இறைச்சி எடுத்து, தோல் எடுத்து, எலும்புகள் நீக்க. நாம் மாம்சத்தை வெட்டினோம். முன் வடிகட்டப்பட்ட பட்டாணி ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை ஓட்டி, இறைச்சி குழம்புக்குள் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சமைக்கவும், சமைக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
இதற்கிடையில், நாம் காய்கறிகள் ஈடுபட்டுள்ளனர் - வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி, ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் மூன்று, பூண்டு பத்திரிகை வழியாக கடந்து. எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெய் காய்கறிகள் வறுக்கவும். பட்டாணி தயாராகிவிட்டால், நாம் சூப்பில் வறுத்தெடுக்கிறோம். நன்றாக, எல்லாம் கலந்து, அது 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடு மற்றும் பே இலைகள் சேர்க்க, பின்னர் தீ இருந்து பான் நீக்க.
நாங்கள் 15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கிறோம், லாரல் இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மற்றும் சூப் ஒரு மூழ்கிய பிளெண்டர் மூலம் சூப் திரும்ப. பின்னர் நாங்கள் அதை புகைபிடித்த பொருட்கள் மற்றும் நசுக்கிய பசுமை. ரொட்டி க்யூப்ஸ் மற்றும் சிவப்பு வரை அடுப்பில் வறண்டு போகிறது. சிற்றுண்டி சாப்பிட்ட உடனே நுகர்வுக்கு முன் சேர்க்கப்படுகிறது.
பட்டாணி சூப் க்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பச்சை பட்டாணி உறைந்த - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- கேரட் - 120 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு - 1 கண்ணாடி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 1,5 எல்;
- சிற்றுண்டிக்கு வெள்ளை ரொட்டி
தயாரிப்பு
அறை வெப்பநிலையில் பட்டாசு அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, கேரட் மூன்று ஒரு grater மீது. அதில் வெண்ணெய், வறுக்கவும் பட்டாணி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை உண்ணுங்கள். கொதிக்கும் குழம்புக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளையும், 30 நிமிடங்களுக்கு சமைப்போம். பின்னர், ஒரு கலப்பினத்துடன் சூப் மீது சூப்பை மாற்றி பின் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கலவையை நன்கு கலக்கவும். ரொட்டி அடுப்பில் அனுப்பப்பட்டு உலர்ந்த க்யூப்ஸ் ஆகும். மேஜைக்குச் செல்வதற்கு முன்பே ஏற்கனவே சூப் சேர்க்கப்பட்டார்.