அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி - எந்த அட்டவணை சிறந்த சூடான சிறந்த சமையல்

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி ஒரு பசியின்மை மற்றும் மிகவும் இதய டிஷ் உள்ளது. இறைச்சியை ஒரு துண்டு, சிறு துண்டுகளாக பிசையுடனும், ஷிப் கேபாக்கள் வடிவில் சுடலாம். உணவுகள் எந்த சிறந்த பக்க டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறிகள் ஒரு சாலட்.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி உணவுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த இறைச்சி கடுமையாக கருதப்படுகிறது என்றாலும், நல்ல தயாரிப்பு மற்றும் சரியான தயாரிப்பு அது மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும். பின்வரும் பரிந்துரைகள், இறைச்சி விரைவாகவும், சுவையாகவும், தொந்தரவாகவும் இருக்க முடியாது.

1. சாதாரண தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, அது தாகமாக மாறிவிடும் - அடுப்பில் துண்டுகள் வெட்டி இறைச்சி, திரவ கூடுதலாக சமைத்த.
2. அடுப்பில் பேக்கிங் போது இறைச்சி உலர்த்தாமல் தவிர்க்க நீர் ஒரு பெரிய கொள்கலன் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. இறைச்சிக்கான மசாலாப் பொருள்கள் பலவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்: பொருத்தம் மற்றும் தயாரான பருவம், மற்றும் மிளகு, தரை கொத்தமல்லி, ஸிரா மற்றும் பலர் போன்ற மசாலா வகைகளாகும்.
4. இறைச்சி முன் marinate மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை விட்டு என்றால் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி, மென்மையான மற்றும் சுவைமிக்க இருக்கும்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட படலத்தில் மாட்டிறைச்சி

அடுப்பில் ஒரு துண்டு சுட்டுக்கொள்ள மாட்டிறைச்சி - அது தொந்தரவாக இல்லை. ஒரு குறைந்தபட்ச முயற்சி மற்றும் நேரம், நீங்கள் சுவையான நறுமண இறைச்சி பெற முடியும். பின்னர் அது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது ரொட்டி தயாரிக்க பயன்படுகிறது. வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி ஜூசி செய்ய, அது குறைவாக 500 கிராம் எடையுள்ள இறைச்சி ஒரு துண்டு தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 500 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 70 மில்லி;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• தேங்காய், கொத்தமல்லி தரை - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• எண்ணெய் - 30 மிலி.

தயாரிப்பு

1. சோள சாஸ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு போடப்படுகிறது, மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.
2. இதன் விளைவாக கலவை இறைச்சி கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
3. தாளில் 2 அடுக்குகளில் வைக்கவும், அதில் இறைச்சி வைத்து, 250 டிகிரிகளில் 10 நிமிடங்கள் சுற்றப்பட்டு சுடப்படும், பின்னர் வெப்பநிலை 200 டிகிரி வரை குறைக்கப்படும், அடுப்பில் ருசியான மாட்டு 2 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.

அடுப்பில் ஸ்லீவ் உள்ள மாட்டிறைச்சி

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட ஜூசி மாட்டிறைச்சி - அடுப்பில் நேரம் நிறைய செலவிட முடியாது அந்த ஒரு சிறந்த உணவு. இது மிகவும் வசதியானது, அழகுபடுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு இந்த முறை உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையாக வழக்கமான வேகவைக்கப்படுகிறது விட. இந்த உணவின் மிகுந்த நன்மைகள் கொழுப்பு கூடுதலாக இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• சோயா சாஸ் - 50 மில்லி;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இறைச்சி மசாலா.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் அரைப்புள்ளிகளுடன், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுகளுடன் வெட்டப்படுகின்றன.
2. துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டு, உப்பு, மசாலா, பூண்டு, வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் சோயா சாஸ் கொண்டு ஊற்ற மற்றும் 2 மணி நேரம் குளிர் உள்ள சுத்தமான அதை தேய்க்க.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து சிறிய தொகுதிகள், வெட்டி உருளைக்கிழங்கு, எண்ணெய், உப்பு, மிளகு சேர்த்து.
4. முதல் ஒரு பூனை உருளைக்கிழங்கு வைத்து, பின்னர் வெங்காயம் கொண்டு இறைச்சி.
5. சட்டையின் முனைகளும் ஒன்றாக நடைபெறுகின்றன, 180 டிகிரிகளில் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு 2 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலா

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலாக்கள் மென்மையானவை, மென்மையானவை, தழும்புகள். இறைச்சி சுவைமிக்க சாற்றில் ஒரு நீண்ட காலமாக சுவைக்கப்படுவதால் இது அடையப்படுகிறது. மிக விரைவாக ஆவியாவதைத் தடுக்க திரவத்தைத் தடுக்க, முதலில் உறிஞ்சியுள்ள இறைச்சி கொள்கலனை இறுக்கிக் கொள்ளலாம். இந்த வழக்கில் மது உலர்ந்த அல்லது semisweet பயன்படுத்த.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி விலாக்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• சிவப்பு ஒயின் - 1 பாட்டில்;
• குழம்பு மாட்டிறைச்சி - 500 மிலி;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. எலும்புகள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றிற்கு இடையே இறைச்சி வெட்டுவது.
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், எண்ணெய் சுட மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இறைச்சி வறுக்கவும்.
3. தக்காளி சேர்த்து, மது ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க.
4. குழம்பு ஊற்ற, வறுக்கவும் பான் foil கொண்டு இறுக்க மற்றும் ஒரு preheated 180 டிகிரி அடுப்பில் 3 மணி நேரம் தயார்.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் - செய்முறை

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி வெட்டுக்கள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், ஒழுங்காக சமைக்கப்படும். அத்தகைய ஒரு டிஷ் சிறந்த சிறந்த tenderloin உள்ளது. இறைச்சி புதிய அல்லது குளிர்ந்த இருக்க வேண்டும், defrosted தயாரிப்பு ஜூசி சாப்ஸ் மிகவும் கடினமாக சமைக்க வேண்டும். விருப்பத்தேர்வுகள் இல்லாவிட்டால், இனிப்பான இறைச்சியையும், சூடான நீரையும் நுண்ணலைப் பயன்படுத்துவதையும் தவிர்த்து, இறைச்சியைப் பழுதடையும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
• மயோனைசே 67% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. இழைகள் 1 செ.மீ.
2. நன்கு அடித்து மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
3. மயோனைசே மற்றும் மசாலா கலந்த கலவை.
4. சாஸ் துண்டுகள் துண்டு மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, வெங்காயம் மோதிரங்கள் வைக்க மற்றும் சீஸ் அனைத்து கவர்.
5. 180 டிகிரி, அடுப்பில் கடுகு சாற்றில் மாட்டிறைச்சி 40 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை - செய்முறை

அடுப்பில் மிகவும் சுவையாக மாட்டிறைச்சி மாட்டு மாட்டு இறைச்சி மாட்டு பயன்படுத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பேக்கிங்கிற்கான சிறந்த இறைச்சி ஆகும், ஏனென்றால் அது கொழுப்பு நரம்புகள் நிறைய உள்ளன. பேக்கிங்கிற்கான ஸ்டீக்ஸின் தடிமன் குறைந்தபட்சம் 3 செ.மீ. இருக்க வேண்டும், பின்னர் இறைச்சி வெளியே காயாது, ஆனால் சாப்பிடுவேன் மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, தைம்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி பற்றி 3 செ.மீ. ஒரு தடிமன் கொண்டு துண்டுகளாக வெட்டி.
2. ஆலிவ் எண்ணெய், வறட்சியான தைம் சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு மணி நேரம் அதைத் துண்டிக்க வேண்டும்.
3. பின்னர், அவர்கள் நன்கு சூடான வறுக்கவும் பான் அனுப்பப்படும் மற்றும் இருபுறமும் வறுக்கவும் 2 நிமிடங்கள்.
4. வறுத்த துருவல் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, 170 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

அடுப்பில் பிரஞ்சு உள்ள மாட்டிறைச்சி

பிரஞ்சு ஒரு போவின் அடுப்பில் இறைச்சி ஒரு வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக மற்றும் திருப்திகரமான சிகிச்சை. இது எப்போதும் பழம் மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும், ஏனென்றால் இது பெரும்பாலும் பண்டிகை மேஜையில் உள்ளது. பெரும்பாலும், இறைச்சி கூட தக்காளி, காளான்கள், ஆலிவ்ஸ், பொதுவாக, நீங்கள் விரும்பும் எல்லாம் பரவியது. விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் மயோனைசே ஒரு பூண்டு ஒரு கிராம்பு சேர்க்க முடியும், அது கூட புண்படுத்தும் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• வோக்கோசு கீரைகள்
• மயோனைசே;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி தடித்த 1 செ.மீ., தடித்த, உப்பு மற்றும் பெப்பர்டு பற்றி தட்டுகள் வெட்டி.
2. வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்ட மோதிரங்கள், வோக்கோசு கீரைகள் மயோனைசேவுடன் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. ஒரு தடவப்பட்ட வடிவில் இறைச்சி வைக்கவும், காய்கறிகள் மேல், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
4. 170 டிகிரி, அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி ஒரு மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.

அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் மாட்டிறைச்சி

பானைகளில் சமைக்கப்பட்ட அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி, யாரையும் அலட்சியப்படுத்தாமல் போகும் ஒரு உபசரிப்பு. இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் வருகிறது. விரும்பினால், தொட்டிகளில் கீழே, நீங்கள் முதலில் வெட்டப்படுகின்றன உருளைக்கிழங்கு வைத்து, பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்கள் வைத்து, உடனடியாக ஒரு இதய வறுத்த கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• இறைச்சி குழம்பு - 300 மில்லி;
• உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. மிளகு கொண்ட துண்டுகள், உப்பு மற்றும் பருவத்தில் இறைச்சி வெட்டு.
2. உருகிய கொழுப்பில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் துண்டுகள் ரோல்.
3. வெங்காயம், கூட, வறுக்கவும், தக்காளி சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.
4. பானைகளில், அரை வெங்காயம் போட்டு, மேல் இறைச்சி வைத்து, வெங்காயம், பே இலை வைத்து, குழம்பு உள்ள ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
5. 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் பானை அனுப்ப மற்றும் 1 மணி நேரம் இறைச்சி சமைக்க.

அடுப்பில் உள்ள கொடிமுந்திரிகளுடன் மாட்டிறைச்சி

அடுப்பில் ஜூசி மற்றும் மென்மையான மாட்டிறைச்சி துண்டுகள், காய்கறிகள் மற்றும் கத்தரிக்காய் கொண்டு சுடப்படும், எந்த பெருங்காயம் அலட்சியமாக விடமாட்டேன். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், இறைச்சி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படலாம் அல்லது குழம்பு பயன்படுத்தலாம். கூறுகள் திரவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கின்றன. முதல் மணி நேரம் மூடி அல்லது படலம் கீழ் டிஷ் சுட்டு சிறந்த, பின்னர் பேக்கிங் தட்டில் திறக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 2 கிலோ;
• ப்ரொன்ஸ் - 300 கிராம்;
• கேரட் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
2. அரை மோதிரங்களில் வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்டன, கேரட் வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன.
3. இறைச்சி இரண்டு பக்கங்களிலும் வறுத்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்படும், கொடிமுந்திரி, சற்று வறுத்த காய்கறிகள் மேல் வைக்கப்படுகின்றன.
4. கொதிக்கும் நீரில் இறைச்சி ஊற்றவும், மற்றும் அடுப்பில் 180 டிகிரி மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் 2 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி ஷாப்பிங் கபாப்

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, ஷிவி கேபாப்ஸின் ஒரு காதலன் அல்ல. இந்த வழியில் சமைத்த இறைச்சி, அது கிட்டத்தட்ட உண்மையான ஷிஷ் கப்பாப் போல் தோன்றுகிறது, அது புகையால் நிரம்பியிருக்கவில்லை. ஆனால் அது தேவையில்லை, நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும், மற்றும் உண்மையில் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் திரவ புகை பயன்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin - 600 கிராம்;
• மயோனைசே - 150 கிராம்;
• இறைச்சி மசாலா - 1 டீஸ்பூன்;
• பல்புகள் - 3 துண்டுகள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி பகுதிகள் வெட்டப்பட்டு, வெங்காயங்களை மோதிரங்கள் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்டன.
2. மசாலா மற்றும் உப்பு மயோனைசே கலந்து, இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.
3. ஒரு நாளைக்கு குளிர் காலத்தில் இறைச்சி சுத்தமாக்குங்கள்.
4. Skewers மீது சரம் மாட்டிறைச்சி மற்றும் படலம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது.
5. பேக்கிங் தட்டில் தண்ணீர் ஒரு கொள்கலன் வைத்து.
6. 180 டிகிரி ஷிஷ் கேபாக்கள் 1 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி ரோல்

அடுப்பில் ஒரு நிரப்புதல் கொண்ட மாட்டிறைச்சி ரோல்ஸ் - ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு, ஒரு சூடான இறைச்சி டிஷ் அல்லது ஒரு குளிர்ந்த வடிவத்தில் ஒரு சிற்றுண்டி என வார நாட்களில் மற்றும் விடுமுறை பணியாற்றினார் முடியும். வெட்டு ரோல் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. தேவையான பொருட்களின் குறிப்பிடப்பட்ட அளவுகளில், தேவையான அனைத்து பொருட்களின் எண்ணிக்கையும், 2 பகுதிகள் பெறப்படும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• கொழுப்பு கொழுப்பு - 100 கிராம்;
• சிறிய கேரட் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி 3 பாகங்களாக வெட்டப்பட்டு தாக்கப்பட்டார்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட அடுக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மசாலா கொண்டு தெளிக்கவும்.
3. பூண்டு மேல் இடத்தில் துண்டுகள், கொழுப்பு மற்றும் கேரட் மெல்லிய துண்டுகள் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
4. ஒரு இறுக்கமான ரோல் மடிய, அதை காகிதத்தோல் கொண்டு போர்த்தி அடுப்பில் அனுப்பவும்.
5. 180 டிகிரி, இறைச்சி 1 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் மாட்டிறைச்சி

அடுப்பில் சுடப்படும் மாட்டிறைச்சி, தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்டு, "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நனைக்க வேண்டும்" என்று சொல்லும் டிஷ் ஆகும். செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்ட பொருட்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் இறைச்சி காளான்கள் பரவுகிறது. சிறந்த வறுத்த Champignons. இங்கே வெங்காயம் சாலட் வெள்ளை அல்லது ஊதா பயன்படுத்த சிறந்த.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம்;
• வெங்காயம், தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• மயோனைசே, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. மாட்டிறைச்சி வெட்டப்பட்ட, நறுக்கப்பட்ட, மசாலா கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
2. வெங்காயம் அரை மோதிரங்களில் துண்டாக்கப்பட்டன, இறைச்சி மேல் இடுக்கி, தக்காளி வெங்காயம் மீது வைக்கப்படுகின்றன.
3. இவை அனைத்தும் மயோனைசேவை நிரப்பி, 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சுட வேண்டும்.
4. பின்னர் இறைச்சி இறைச்சியை தெளிப்பதோடு, ரஸ்சிற்குக் கொண்டு வாருங்கள்.