ஒருவேளை, நாம் ஏவியர் காய்கறி கேவியர் பட்டத்தை பெற்றுக் கொள்ளலாம், ஆனால் சமையல் பெயர் இது சாஸ் என்று அழைக்கும், ஆனால் அதை சவால் செய்ய தைரியம் இல்லை.
ஒவ்வொரு செர்பிய விருந்தோம்பும் தனது சொந்த குடும்பம் செய்முறையை கொண்டிருப்பதால், இந்த சாஸ் போதிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. அவர்களில் சிலர் நாம் இன்னும் கருத்தில் கொள்ள விரும்புகிறோம்.
செர்பியன் அவவர் - செய்முறை
நீங்கள் வான்வெளியில் வாற்கோதுமைக்கு காய்கறிகளை சமைக்க வாய்ப்பு இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கொட்டைகள் மீது காய்கறிகளை தயாரிப்பது தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஒரு மென்மையான நறுமணத்தை வழங்குகிறது.
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மிளகு - 1,1 கிலோ;
- கத்திரிக்காய் - 740 கிராம்;
- பூண்டு - 5 பற்கள்;
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- தாவர எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- வினிகர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
மென்மையான வரை கொட்டைகள் மீது சூடான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் எரிக்கவும். அக்கம் உள்ள வறுக்கவும் மற்றும் கத்திரிக்காய் வறுக்கவும் வைத்து, அதன் முழு தயாராக அடையும் வரை காத்திருக்கும். மிளகுத்தூள் இருந்து scorched தோல் நீக்க, விதை பெட்டிகள் நீக்க. வறுத்த கத்திரிக்காய் அரைக்கோடு பிரிக்கப்பட்டு ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து கூழ். பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வறுத்த காய்கறிகளை வைக்கவும், பின்னர் பூண்டு பற்களை, வினிகர், எண்ணெய், உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு பசை சேர்க்கவும். ஒருமித்த எல்லாவற்றையும் துடைத்துவிட்டு, உங்கள் விருப்பப்படி ருசிக்கும்படி முயற்சி செய்யுங்கள்.
குளிர்காலத்திற்காக செர்பிய மொழியில் ஐவர் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மிளகு - 640 கிராம்;
- தக்காளி - 480 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 270 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- வினிகர் - 25 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 மிலி.
தயாரிப்பு
Aiwar ஒரு செர்பியன் பசியை தயார் முன், தக்காளி தயார். பழங்கள் மீது குங்குமழை வெட்டி ஒரு நிமிடம் அவர்களை வெளிறு, பின்னர் தலாம். உரிக்கப்பட்டு மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய் சேர்த்து பெரிய துண்டுகளாக தக்காளி பிரிக்கவும். முதலில் மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்புநீரை வறுக்கவும், உப்பு மறக்காமல், தக்காளி துண்டுகள், பூண்டு மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் க்யூince விட்டு. செரிமானம் முடிவில் வினிகரில் ஊற்ற மற்றும் மாதிரி எடுத்து. நீங்கள் தயாரிப்பு சுவை திருப்தி இருந்தால், ஜாடிகளை சுத்தம், கவர் மற்றும் கொதிக்க அனுப்புவதற்கு aiwar விநியோகிக்க, பின்னர் சுருட்டு.
செர்பியன் சாஸ் அஜ்வார்
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மிளகு - 790 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 390 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
- பச்சை வோக்கோசு
தயாரிப்பு
ஷெல் உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பூண்டு, 200 டிகிரி மென்மையான வரை ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. கூழ் மற்றும் கத்திரிக்காய் கூழ் ஒரு கலப்பான் வைத்து, பின்னர் பூண்டு பல் உள்ளடக்கங்களை கசக்கி. எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் வோக்கோசின் சிட்டிகை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை எல்லாம் துடைக்க.