நீங்கள் விருந்தினர்களுக்கு முன்பாக அவற்றின் காஸ்ட்ரோனமிக் திறன்களைப் பெருமைப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? அல்லது இரவு உணவிற்கு அசாதாரண உணவை உன்னுடைய அன்பானவர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? மற்றும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வழக்கில், கடல் உணவு மூலம் பாஸ்தா தேர்வு, அல்லது மாறாக அதன் உன்னதமான செய்முறையை - சால்மன் மற்றும் கிரீம் சாஸ் கொண்டு.
கிரீமி சாஸ் உள்ள உப்பு சால்மன் கொண்ட பாஸ்தா
ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட உள்ளூர் சந்தைகளில் சால்மன் காணலாம்: ஃபில்லெஸ், ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் வெண்ணிலாவின் வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட கூழ் போன்றவற்றுக்கு சுதந்திரமான குளிர் சிற்றுண்டி அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸ் போன்றவை பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் நாங்கள் தொடர்ந்து சென்று ஒரு சூடான டிஷ் சமையல் செய்ய உப்பு மீன் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- தைம் மற்றும் வோக்கோசின் கிளைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- ஒரு ஜோடி பூண்டு denticles;
- சால்மன் உப்பு உப்பு - 400 கிராம்;
- புதிய ரிச்சோட்டா - 260 கிராம்;
- கடினமான சீஸ் (கிரனா பேடானோ) - 60 கிராம்;
- பால் - 80 மில்லி;
- புதிய பாஸ்தா - 400 கிராம்;
- உறைந்த பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- மாவு - 30 கிராம்;
- வறுத்த ரொட்டி துண்டு - 1/3 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் சமைக்க பேஸ்ட் போட, மற்றும் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் இதற்கிடையில் நாங்கள் பால் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு இரண்டு வகையான சீஸ் (மென்மையான ricotta மற்றும் கடின கிரானா Padano) வென்று. பாஸ்தா கிரீம் சாஸ் செய்வதற்கு முன், ஒரு வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் அது கிட்டத்தட்ட தங்கம் வரை மாவை வறுக்கவும். வழக்கமாக இந்த செயல்முறை ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் எடுக்காது. சரியான வண்ணங்களில் மாவு மாவு, பூண்டு கிராம்பு மற்றும் தக்காளி இலைகளில் அடுப்பில் வைக்கவும். மற்றொரு அரை நிமிடம் கழித்து, தட்டிவிட்டு கிரீம் சீஸ் கொண்டு ஒரு மணம் மாவு கலவை ஊற்ற மற்றும் அது தடிமனாக வரை குறைந்த வெப்ப மீது வசித்து எல்லாம் விட்டு. இந்த நேரத்தில், பேஸ்ட் தான் தயாராகிறது.
ஒரு சூடான தாளில் thawed பட்டாணி தூக்கி அதை சூடு விடுங்கள். அடுத்து, பேஸ்ட் பரவியது, அனைத்தையும் நன்கு கலந்து, தட்டுகளில் போடு. மேலே இருந்து மீன், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் ரொட்டி crumbs துண்டுகள் வைக்கிறோம்.
சால்மன் பாஸ்தா ஐந்து க்ரீம் சாஸ் - செய்முறையை
இந்த ரெசிபி படி சால்மன் கொண்ட பாஸ்தா சாஸ் எளிய மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான உள்ளது. 15 நிமிட நேரமாகவும், இதையொட்டி உங்கள் இதயத்தில் ஏற்கனவே ஒரு அன்பார்ந்த இரவு உணவையும் காண்பிக்கும்.
பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் - 75 கிராம்;
- பேஸ்ட் - 140 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- இயற்கை தயிர் - 110 கிராம்;
- மிளகாய் மிளகு ;
- வோக்கோசு கீரைகள்
- எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
பாஸ்தா கிரீம் சாஸ் தயாரிப்பதற்கு முன், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பேட்சில் பேஸ்ட் போடவும். சாமி, இதற்கிடையில், மூலிகைகள் மற்றும் மிளகாய் கொண்டு வெங்காயம் வெட்டுவது. பிந்தைய இருந்து, அது முதல் அனைத்து விதைகள் பிரித்தெடுக்க நல்லது. கடாயில் சிறிது எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும், அதில் நறுமண வெங்காயம் கலவையை 4 நிமிடங்களுக்கு ஊற்றவும். இதற்கிடையில், சால்மன் சிறிய துண்டுகளாக பிரித்து வைக்கவும்.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பேஸ்ட் ஒரு கடாயில் மாற்றப்பட்டு, வெங்காயத்தோடு கலக்கப்படுகிறது, மீன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, பின்னர் தீவிலிருந்து உணவுகளை அகற்றி, தயிர் சேர்த்து அனைத்தையும் இணைக்கவும்.
புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் கிரீமி சாஸ் உள்ள குழந்தைகளுக்கு பாஸ்தா
இந்த செய்முறையில், புகைபிடித்த மீன்களுக்கான அடிப்படையாக நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம், இது உங்கள் உணவை புகைபடமாக விவரிக்க முடியாத சிறிய வாசனை, மற்றும் புதியது, இது கடல் உணவுகளின் "தூய" சுவைக்காகவும், புதிய இறால்களின் இனிப்புக்கு இனிமையாகவும் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பேஸ்ட் - 480 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- இறகுகள் - 300 கிராம்;
- சால்மன் புகைபிடித்தது - 230 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 600 கிராம்;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 240 மில்லி;
- உறிஞ்சும் கிரீம் - 190 மில்லி;
- உமிழப்பட்ட பார்மேஷான்;
- பச்சை வோக்கோசு மற்றும் துளசி.
தயாரிப்பு
ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிறம் தேடும் ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்கவும், இறால் வால்களின் ஒரு துளி மீது. தனித்தனியாக விரைவில் பூண்டு வறுக்கவும், தக்காளி அதை கலந்து கிரீம் மற்றும் மது சாஸ் அடிப்படை சேர்ப்பேன். 7-8 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சாஸ் நறுக்கியது மற்றும் சால்மன் துண்டுகள், வறுத்த இறால், வறுத்த வெண்ணெய், கீரைகள் மற்றும் ஒட்டுகும்.