ஏறக்குறைய எந்த வகையிலும் பயன்படுத்தி, அரிசி அரிசி நிற்க முடியும், ஆனால் இது சில கிரேடுகளுடன் அடைய மிகவும் கடினம் என்றால், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் நீளமான அரிசி பயன்படுத்தி, நீங்கள் இந்த பணியைக் கையாள முடியாது.
ருசியான தானிய அரிசி சமைக்க எப்படி ருசியான மற்றும் crumbly?
பொருட்கள்:
- அரிசி கரைசல் சுற்று தானிய - 200 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- நீர் 400 கிராம்;
- மசாலா;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
அரிசி அரிசி இருந்து ஒரு விதிமுறை, நீங்கள் ஒரு ருசியான, ஆனால் பொதுவாக கரி அல்லது ருசியான அரிசி casseroles சிக்கி, ஒரு அரிசி இருந்து, அந்த அரிசி இருந்து fryability முற்றிலும் தேவையற்ற மற்றும் கூட நேர்மாறாக அதன் ஒட்டும் வரவேற்பு உள்ளது என்று இறுதி பொருட்கள், என்று உண்மையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இன்னும், அத்தகைய தானியங்கள் இருந்து, நீங்கள் ஒரு crumbly மற்றும் சுவையான பக்க டிஷ் பெற முடியும்.
தயாரிப்பின் முக்கிய நிபந்தனைகளில் ஒன்று, பல துணிமணிகளால் ஆனது, எனவே நீங்கள் தேவைப்படாத ஸ்டார்ச் மற்றும் அரிசியை அரைக்கும் போது அரிசி மாவுகளின் எச்சங்கள் இரண்டையும் நீக்கி விடுவீர்கள்.
இரண்டாவது நிலை சமையல் தொழில்நுட்பத்தில் மாற்றம், அரிசி ஏற்கனவே கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு வெளியே ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் குளிர் நிரப்ப இல்லை, பின்னர் வெப்பம் உள்ளது.
அரிசி சமைக்கும் போது மூன்றில் ஒரு பங்கு எண்ணெய், இருப்பினும், சமையல் எண்ணெய்கள் ஏராளமானவை அரிசி ஒட்டவில்லை என்று கூடும். முழு அரிசி தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்வதும் அதே வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுவதும் இந்த உணவுகளை பரவலாகவும், ஒரு தடிமனான அடிவாரத்துடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், அதே சமயம் அதிக குறுகிய பாணியில் கீழே உள்ள வெப்பநிலையில் மற்றும் மேல் உள்ள வெப்பநிலை குறிப்பிடத்தக்க அளவிற்கு மாறுபடும், அரிசி சிலவற்றிற்கு முன்னால் சமைக்கப்படும்.
எனவே, அரிசி பல முறை கழுவி நல்லது, தண்ணீர் வெள்ளை திரும்ப நிறுத்த வேண்டும், அது வெளிப்படையான ஆக வேண்டும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட டிஷ், தண்ணீர் ஊற்ற, கொதிக்க மற்றும் உப்பு வெப்பம், பின்னர் அரிசி ஊற்ற மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க. ஏற்கனவே அரிசி கொண்டு தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை குறைக்க மற்றும் கலந்து இல்லை, எனவே நீங்கள் மட்டுமே தானியங்கள் சேதம் மற்றும் அவர்கள் ஸ்டார்ச் கொடுக்க, பின்னர் அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இது.
ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு, நீங்கள் மூடியை உயர்த்தி, அரிசி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருந்தால், தண்ணீரால் வேகவைக்கப்பட்டிருந்தால், தானியங்களின் நிலைமையை சரிபார்த்து, பான் மேல் ஒரு காகித துண்டு போட்டு, அதை மேல் மூடி வைக்கவும். இந்த நிலையில், அது 10-15 நிமிடங்களில் வரும், மற்றும் அதிகப்படியான தண்ணீர் ஆவியாதல் போது துண்டு உறிஞ்சப்படும்.
வறுத்த அரிசி சமைக்க எப்படி ஒரு பல பட்டியில் அழகுபடுத்தும்?
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த அரிசி - 200 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- காய்கறி குழம்பு - 400 கிராம்;
- மசாலா;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
இந்த அரிசி அடிப்படையில் மிகவும் உறிஞ்சக்கூடியது. அதன் தயாரிப்பில் நிறைய வழிகள் உள்ளன, ஆனால் எப்பொழுதும் அரிசிக்கு திரவத்தின் விகிதம் நிலையானது, தொகுதி 2/1 ஆகும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மட்டுமல்லாமல் மற்ற ரூட் பயிர்களையும் பயன்படுத்தி ஒரு நல்ல காய்கறி குழம்பு சமைக்கவும். மற்றும் அது சிறப்பு முழுமையான மற்றும் ஒழுக்கமின்மை அதை கஷ்டப்படுத்தி வேண்டும். அரிசி தானியங்கள் அல்லது தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் துவைக்க