ஒரு விதிமுறையாக, பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து உச்சரிக்கப்படும் சுவை குணங்களைக் கொண்டு சண்டை தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த அம்சம் சீமைமாதுளம்பழம் பழங்களின் சிறப்பம்சமாகும்.
ஒரு அமிலத்தன்மையுள்ள சுவை மற்றும் அம்பர் நிறத்துடன் சீமைமாதுளம்பழம் சமைப்பது, பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக மட்டுமல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான பயனுள்ள வைட்டமின் தயாரிப்பும் ஆகும். இந்த தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, சீமைமாதுளம்பழம் என்ற கடினமான மற்றும் புளிப்பு பழம் ஒரு அசாதாரண சுவை மூலம் gourmets மகிழ்ச்சி வாய்ப்பு உள்ளது.
வீட்டில் சீமைமாதுளம்பழம்
சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம் அடர்த்தியான உள்ளது, fleecy தோல், இது ஊறவைத்தல் பெர்ரி இருந்து மருந்து தடுக்கிறது. இந்த அம்சத்தை கருத்தில் கொண்டு, சீமைமாதுளம்பழம் சமைக்க முன், தலாம் வெட்டி விதைப்பு பெட்டியை நீக்கவும் அதில் கசப்பு மற்றும் விறைப்புத்தன்மை தவிர்க்கவும்.
பொருட்கள்:
- சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள் - 1,2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1,2 எல்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 940 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சீமைமாதுளம்பழம், தலாம் பழங்கள், விதை பெட்டிகள் நீக்க மற்றும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி.
- தண்ணீர், சிட்ரிக் அமிலம் 5 கிராம் கலைக்கவும் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் வைக்கவும்.
- விதை பெட்டிகளை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு தனி பெட்டியில் போர்த்தி, சல்லடை மூலம் குழம்பு கரைத்து, தோல் மற்றும் விதைகள் அகற்றவும்.
- தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு உள்ள, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் முன்பு quenched சீமைமாதுளம்பழம் தட்டி மற்றும் மருந்து அதை வைத்து.
- எடை thickens வரை குக், சிட்ரிக் அமிலம் மீதமுள்ள 5 கிராம் உள்ளிடவும் மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க. தயாராக confit, மலட்டு கொள்கலன்களில் பரவியது.
குளிர்காலத்தில் சீமைமாதுளம்பழம் மயக்கம் - மிகவும் சுவையாக செய்முறையை
நொறுக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு சாதாரண துண்டு இரவு உணவிற்கு மசாலா இனிப்பு பரிமாறும், மேலும் சூடான இறைச்சி உணவுகள் ஒரு அசல் சாஸ் செயல்பட முடியும். அத்தகைய அசாதாரண தயாரிப்பு ஒரு ஜாடி குளிர்கால விடுமுறைக்கு ஒரு அற்புதமான பரிசு இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- சீமைமாதுளங்களின் பழங்கள் - 930 கிராம்;
- நீர் 1.6 லிட்டர்;
- சர்க்கரை - 620 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 45 மில்லி;
- வெண்ணிலா சாறு - 5 மிலி.
தயாரிப்பு
- 4 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம், விதைகள் நீக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. கசிவு தவிர்க்க தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு சீமைமாதுளம்பழம் ஊற்ற.
- மற்றொரு கொள்கலன் மீது சீமைமாற்றி பரிமாறவும், அரை லிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
- ஒரு சீமைமாதுளம்பழம் ப்யூரி செய்ய, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா அதை இணைக்க. அரை மணி நேரம் தீ மற்றும் பவள மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு திரும்ப.
- ஒரு தயாராக கலவையில் ஒரு எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் மலட்டுகளில் ஒரு தயாரிப்பு வெளியே பரவியது, மலட்டு கவர்கள் மூடப்பட்டிருக்கும்.
சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட ஆப்பிள்களின் சமாளிப்பு
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 540 கிராம்;
- சீமைமாதுளம்பழம் - 770 கிராம்;
- சர்க்கரை 750 கிராம்;
- நீர் 520 மிலி;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஆப்பிள்கள் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் இருந்து ஆப்பிள் நீக்க. தலாம் இருந்து ஆப்பிள் பீல்.
- தண்ணீர் சர்க்கரை சேர்த்து, அதை கொட்டி மற்றும் grater மீது grated பழங்கள் வைத்து காத்திருக்க.
- செயல்முறை முடிவதற்கு முன்னர், சுமார் ஒரு மணிநேரம் கலவையை சமைக்கவும், சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும் மலட்டு ஜாடிகளை கழுவவும்.