ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் மிகவும் சுவையாக இனிப்பு பில்லட் ஆகும். இந்த பெர்ரி அசாதாரணமான மணம் கொண்டது, குளிர்காலத்தில் சுவையாக இருக்கும் ஒரு ஜாடி திறந்து, அது உடனடியாக சூடான கோடைகளை நினைவுபடுத்துகிறது. அத்தகைய ஜாம் செய்வதற்கு பல்வேறு வழிகள் உள்ளன, எனவே எல்லோரும் அவர் விரும்பும் விருப்பத்தை கண்டுபிடிப்பார்.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
சமைக்க குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம் கடினம் அல்ல, ஆனால் சமையல் போது கணக்கில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும் என்று சில புள்ளிகள், இன்னும் உள்ளது. கீழே கொடுக்கப்பட்ட உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள், பணி சிறப்பாக சமாளிக்க உங்களுக்கு உதவுகிறது, இதனால் சுவையாக இருக்கும் புகழ் வரும்.
- ஜாம் சமைப்பதற்கு இது பரந்த ஆக்சிடசிங் கிடையாது.
- சமையல் போது உருவாகும் இது நுரை, அகற்றப்பட வேண்டும்.
- சிறிய ஜாடிகளில் ஜாம் வைத்து - முன்னுரிமை 300 அல்லது 500 கிராம், முன்பு சோடா கொண்டு கழுவி மற்றும் வேகவைத்த.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் என்பது "பைத்தியம்நூட்ட்கா" க்கான ஒரு செய்முறையாகும்
ஸ்டிராபெர்ரி ஜாம் "பைத்தியம்ந்ட்கா" ஹோஸ்டெஸ்ட்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் நல்ல காரணத்திற்காக. அத்தகைய வெப்ப சிகிச்சை மூலம், பெர்ரிகளை அவர்களின் வைட்டமின்களை கொதிக்க வைத்து தக்கவைக்க முடியாது. மேலும் ஒரு பெரிய பிளஸ், நீங்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, வெப்பம் முற்றத்தில் இருக்கும் போது இது குறிப்பாக உண்மை.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பெர்ரி சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, பொடியாக நறுக்கப்பட்ட உணவுகளில் வைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை அடுக்குகளை ஊறவைத்து, 3-4 மணிநேரத்திற்கு வயதாகிறது.
- ஒரு தட்டில் வெகுஜன வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கவும்.
- உடனடியாக ஜாடிகளை மீது ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம் ஊற்ற மற்றும் இமைகளுக்கு அவர்களை உருட்ட.
- தலைகீழாக உடைத்து, முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும்.
முழு பெர்ரி கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
முழு பழங்களையும் கொண்டு ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்முறையை நீங்கள் வன பெர்ரி முழு அற்புத வாசனை பாதுகாக்க வேண்டும் என்று ஒரு திண்ணை செய்ய அனுமதிக்கிறது. ஜாம் 3 கட்டங்களில் பிரியப்படுகிறது, போதுமான நேரம் இல்லாத போது மிகவும் வசதியாக உள்ளது. மாலையில் ஒருமுறை அதை கொதிக்கவைத்து காலை வரை உண்ணலாம். காலையில், மீண்டும் கொதிக்க, மற்றும் கடைசி நேரத்தில் மாலை அறுவடை தொடங்க, இலவச நேரம் இருக்கும் போது.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- பெர்ரி எடுத்து, சுத்தம் மற்றும் சுத்தம்.
- சர்க்கரை தெளித்து மெதுவாக அசை.
- 3 மணிக்கு மணிநேர வெகுஜனத்தை விட்டுவிட்டு பின் ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள்.
- நெருப்பிலிருந்து வெகுதூரம் அகற்றவும், குளிர், மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், கொதிநிலை மற்றும் குளிர் பிறகு சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஸ்ட்ராபெர்ரிஸில் இருந்து கொதிக்கவைத்து மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, அதைத் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
வால்களுடன் ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஜாம்
ஸ்ட்ராபெர்ரி - பெர்ரி ருசியான, மணம், ஆனால் ஆழமற்றது. இது ஒருபோதும் அதன் குறைபாடுதான், ஏனென்றால் அதை சுத்தம் செய்ய நீண்ட நேரம் எடுக்கும். அநேகர் இந்த கேள்விக்கு ஆர்வமாக உள்ளனர், காடுகளால் வன ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் சமைக்கலாமா? அது சுவாரஸ்யமான சுவையுடனான சுவையுணர்வு மற்றும் சுவாரஸ்யமான வால்களுடன் கூடிய சாத்தியம் என்று மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கரைசல் மற்றும் பாகில் மாறும் வரை ஒரு வெந்தய கலவை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரும் கொதிக்கவும்.
- 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, அதில் பெர்ரிகளை நனைத்து, கொதிக்க விடவும்.
- தீ இருந்து வெகுஜன நீக்க மற்றும் முற்றிலும் குளிர்.
- மீண்டும், 5 நிமிடங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி வால்கள் கொண்டு ஜாம் கொதிக்க, கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் அதை இடுகின்றன.
ஸ்ட்ராபெரி ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையாகும்
கேக் மற்றும் பேக்கிங் வேறுபட்ட நிரப்புகளுடன் பேக்கிங் செய்ய விரும்பினால், குளிர்காலத்தில் அடர்ந்த காடுகளுக்கு வன ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து ஜாம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அது பரவுவதில்லை, அதனால் அதை சமைப்பது வெறுமனே சுவையானது. கூடுதலாக, இது மணம் மிருதுவான ரொட்டி அல்லது வெறுமனே தேநீர் மீது விருந்துக்கு பரவுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 700 கிராம்;
- எலுமிச்சை - கால்.
தயாரிப்பு
- கழுவும் மற்றும் உரிக்கப்படுவிக்கப்பட்ட பெர்ரி பொடியாக நறுக்கப்பட்ட உணவுகளில் வைக்கப்பட்டு, சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டு, 6 மணிநேரத்திற்கு விட்டுவிடும்.
- அடுப்பில் கொள்கலன் வைக்கவும் மற்றும் அது கொதிக்கும் வரை சூடு.
- சுமார் 10 நிமிடங்கள் கழித்து, சத்தம் உதவியுடன், அனைத்து பெர்ரிகளும் அகற்றப்பட்டு, 1 மணிநேரம் சிரைப் பிழிந்தது.
- நொறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட்ட மற்றொரு மணிநேரம் சேர்க்கவும்.
- பெர்ரிகளை பரப்பவும், சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- ஜாடிகளை மற்றும் கார்க் அவற்றை ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து தடிமனாக ஜாவா ஏற்பாடு.
புளுபெர்ரி-ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - செய்முறை
நீங்கள் வழக்கமான workpieces சோர்வாக இருந்தால், மற்றும் நீங்கள் அசாதாரண ஏதாவது வேண்டும், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம் தயார். இந்த இரண்டு பெர்ரி டூயட்டிலிருந்து ஒரு ருசியான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள உபசரிப்பு வருகிறது. அவர்களின் சுவை கலவையை மிகவும் விரைவான gourmets தயவு செய்து. மற்றும் சமையல் எந்த கடினமான ஒன்றும் இல்லை என்று எந்த மந்திரி சந்தோஷமாக இருக்கும், அதனால் கூட ஒரு தொடக்க பணி சமாளிக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- அவுரிநெல்லிகள் - 500 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கொண்ட பெர்ரி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் சாறு தனிமைப்படுத்தப்படும் வரை ஒரு சிறிய தீவோடு அதை உறிஞ்சவும்.
- பின்னர் தீ அதிகரித்து, வெகுஜன ஒரு கொதிக்கும் கொண்டு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்டு உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை மீது தீட்டப்பட்டது.
புதினா கொண்டு ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்
ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம், இது செய்முறையை கீழே வழங்கப்படுகிறது, புதினா கூடுதலாக குறிப்பாக சுவையாக மற்றும் நறுமணம் மாறிவிடும். இது புதிய அல்லது முன் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த இருக்க முடியும். ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு பாதாள அல்லது ஒரு பாதாள - நீங்கள் ஒரு குளிர் இடத்தில் வேண்டும் ஒரு உபசரிப்பு வைத்து. இது சாத்தியமில்லை என்றால், ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு முத்திரையிடப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- புதிய புதினா - 2-3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
- தண்ணீர் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சர்க்கரத்துடன் தூங்குகின்றன மற்றும் குளிர்ந்த இரவில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், இதனால் சாறு ஒதுக்கப்பட்டிருக்கும்.
- அடுத்த நாள் அது ஊற்றப்பட்டு, தீயில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வந்தது.
- நுரை எடுத்து, 5 நிமிடங்கள் மருந்து மற்றும் கொதிநிலை மீது பெர்ரி ஊற்ற.
- வெகுஜன குளிர்ச்சியாகி, கொதித்த 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு மீண்டும் வேகவைக்கப்படுகிறது.
- மீண்டும் செயல்முறை மீண்டும், 1 நிமிடம் புதினா, கொதிக்க சேர்க்க, பின்னர் அணைக்க.
- புதினா கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிஸில் இருந்து ஜாம் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், பிறகு தான் அது கேன்களில் ஊற்றப்படுகிறது.
ஜெலட்டின் உடன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம், இந்த செய்முறையின்படி சமைக்கப்பட்டு, தடிமனாகவும், மிகவும் மென்மையானதாகவும் இருக்கிறது. சருமத்தின் நீடித்த கொதிகலால் அடர்த்தியானது பெரும்பாலும் அடையப்படுகிறது. ஆனால் இந்த வழக்கில் களிம்பு மற்றொரு வழியில் தடித்தது - ஜெலட்டின் ஜாம் சேர்க்கப்படுகிறது. இது வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன என்று மாறிவிடும், மற்றும் ருசியான வீட்டில் ஜெல்லி பெறப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 2.5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ;
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- தயாராக பெர்ரி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படுகின்றன, சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 8-10 மணி நேரம் விட்டு.
- பின்னர், தட்டில் வெகுஜன வைத்து, கொதிக்கும் பிறகு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஒரு கலப்பான் கொண்ட வெகுஜன அரைக்க.
- மீண்டும் அடுப்பில் ஜாம் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமையல்.
- மீண்டும், மக்களை காயப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- ஸ்டிராபெர்ரிஸ் முன் நனைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் விரைவான ஜாம் சேர்க்கவும், வெண்ணெய் வெதுவெதுப்பாக வெட்டி உடனடியாக ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
சமையல் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம்
சமையல் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் குளிர்காலத்தில் ஒவ்வொரு உயிரினத்திற்கும் சாதாரணமாக தேவையான வைட்டமின்கள் ஒரு உண்மையான களஞ்சியமாக உள்ளது. இந்த ஜாம் க்கான பெர்ரி வெப்பம் சிகிச்சை இல்லை, அவர்கள் வெறுமனே சர்க்கரை தரையில் இருக்கும். ஆனால் ஜாம் நின்று நொறுக்கவில்லை, சர்க்கரைக் குழப்பம் கூடாது. குளிரில் பிரத்தியேகமாக அத்தகைய சுவாரசியத்தை சேமித்து வைக்கவும்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி சீனி வரை சர்க்கரை கொண்டு grinded.
- இனிப்பு படிகங்கள் கலைக்கப்படும் வரை வெட்டுக்கிளியில் வெகுஜன வைக்கவும்.
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான ஜாம் சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, இமைகளால் மூடப்பட்டு குளிர்ச்சியில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
பலவகைகளில் ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஜாம்
பலவகைகளில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் பாரம்பரிய வழியில் சமைக்கப்பட்டதை விட மோசமாக உள்ளது. படிப்படியாக சீரான வெப்பம் காரணமாக, ஜாம் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். அதை எரித்துவிடும் என்று நீங்கள் கவலைப்பட முடியாது. நீங்கள் குளிர்ச்சியில் சேமித்து வைக்க திட்டமிட்டால், சர்க்கரையும் குறைவாகவும் நீங்கள் வைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- தயாராக பெர்ரி ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் multivarka வைக்கப்பட்டு அவர்களின் சர்க்கரை தூங்கும் தூங்க.
- முறை "கறைப்படுத்துதல்" மற்றும் நேரம் 1 மணி நேரத்தை அம்பலப்படுத்துங்கள்.
- ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட மணம் நிறைந்த வெகுஜனங்களைச் செலுத்துங்கள், அவற்றை மூடியுடன் மூடிவிட்டு சேமிப்பிற்கு அனுப்புங்கள்.