நாம் சாதாரண திராட்சை இலைகள் கொண்ட தக்காளி தயாரிக்க வழங்குகிறோம், அத்தகைய பானை சுவை அனைவருக்கும் முழு மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும் என்று நம்புகிறோம்!
திராட்சை இலைகளுடன் மகரந்த தக்காளி - குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- தக்காளி (சிறியது) - 1,8 கிலோ;
- திராட்சை இலைகள் - 6 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் umbrellas - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- சுத்தமான தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- தானிய சர்க்கரை - 130 கிராம்;
- சமையல் உப்பு - 80 கிராம்;
- மேஜை வினிகர் - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
நமக்கு 2 கேன்கள் தேவை, 1 லிட்டர் அளவு, நன்கு கழுவி, இரண்டு முறை ஒரு செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில். இந்த கொள்கலன்களின் கீழே நாம் பூண்டு இரண்டு மிக பெரிய கிராம்பு, உலர்ந்த வெந்தயம் ஒரு குடை மற்றும் திராட்சை 3 கவனமாக கழுவும் பச்சை இலைகள் போட.
மேலும், நாங்கள் இந்த கேன்களில் தூய்மையான தக்காளிகளை சுமத்துகிறோம், ஒரு கூர்மையான டூத்பிக் கொண்டு தண்டுகளிலிருந்து ஒரு குழிவான இடத்தில் துளையிடுகிறோம்.
அடுப்பில் ஒரு தூய்மையான கொதிக்கும் நீரில், சர்க்கரைச் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும், இதனால் உப்புநீரை 3 நிமிடம் வரை விட்டு விடவும். பின்னர் ஜாடிகளை அதை ஊற்ற மற்றும் தக்காளி 10-12 நிமிடங்கள் உப்பு உள்ள சூடு போது, நாம் எல்லாம் வாய்க்கால் மற்றும் கொதிநிலை அடுப்பு அதை அனுப்ப. மீண்டும் தக்காளி ஊற்றுவதன் மூலம் செயல்முறை மீண்டும், மட்டுமே அடுத்த வெளியேற்ற மற்றும் கொதிக்கும் உப்பு கொண்டு, நாம் அதை வினிகர் அறிமுகப்படுத்த. மூன்றாவது முறையாக காய்கறிகளை நிரப்பவும், அதன் பிறகு உடனடியாக அவை காலையில் வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
திராட்சை இலைகளுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி செய்முறை - குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 2,6 கிலோ;
- திராட்சை இலைகள் - 35-40 பிசிக்கள்.
- குடிநீர் - 2 லிட்டர்;
- நன்றாக சர்க்கரை - 2/3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை;
- உப்பு - 2.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
Litrovye கண்ணாடி கொள்கலன்கள் (3 துண்டுகள்) அடுப்பில் முற்றிலும் வறுக்கவும். நடுத்தர அளவிலான குளிர்ந்த நீர், பழுத்த தக்காளி மற்றும் புதிதாக தேர்வு செய்யப்பட்ட திராட்சை இலைகளை கழுவ வேண்டும். எல்லோரும் அதை தனித்தனியாக உலர்த்தலாம். நாம் ஒரு திராட்சை இலை எடுத்து, அதில் ஒரு தக்காளி வைக்கிறோம், அதை போர்த்துவதை போல், நாம் ஒரு ஜாடிக்கு ஒரு விதத்தில் இதை வைத்துள்ளோம். அனைத்து கொள்கலன்களும் முழுமையாக நிரப்பப்படும் வரை அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் இலைகளுடன் செய்யுங்கள்.
ஒவ்வொரு ஜாடி, குளிர் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இந்த வடிவத்தில் காய்கறிகள் விட்டு. அடுத்து, தண்ணீரை ஒன்றிணைத்து, நன்றாக சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு பெரிய உப்பு ஊற்றவும் மற்றும் hotplate மீது தட்டு கொதிக்க அமைக்க. சுமார் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க பிறகு, உப்பு நீக்க மற்றும் தக்காளி கொண்டு டாங்கிகள் மீது அதை ஊற்ற. முழு நிறுத்தத்தில் இருக்கும் வரை, வறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சைகளோடு எல்லா ஜாடிகளையும் மூடி, கீழே குளிர்ந்த முன் ஒரு சூடான போர்வைக்குள் மறைக்கிறோம்.