நாம் அனைவரும் வெவ்வேறு ஊறுகளைகளை விரும்புகிறோம். மற்றும் ஒன்றாக marinated காளான்கள் சமைக்க மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு உதாரணமாக, இரவு உணவிற்கு அவர்களுக்கு சேவை!
ஊறுகாய் காளான்கள் செய்முறை
பொருட்கள்:
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- உப்பு - ருசிக்க.
உப்புக்கு:
- தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் 9% - 50 மிலி;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சிவப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
காளான்கள் முற்றிலும் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்டன மற்றும் உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர், ஒரு வடிகட்டி சிப்பி காளான்கள் மீண்டும் தூக்கி குளிர்விக்க விட்டு. நாம் விளிம்பு மற்றும் துண்டாடி வைக்கோல் சுத்தம். இப்போது ஒரு ஊசியை செய்யலாம். இதை செய்ய, நாம் பூண்டு சுத்தம். பான், தண்ணீரில் சிறிது வினிகரை ஊற்றவும், சர்க்கரை தெளிப்போம், உப்பு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்துவதோடு, சிவப்பு தரையில் மிளகு போடவும். அனைத்து ஒரு கரண்டியால் கலந்து, பின்னர் ஒரு தனி பானை ஒரு சிறிய துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், வேகவைத்த மற்றும் சிப்பி காளான்கள் குளிர்ந்து, பின்னர் மீதமுள்ள வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு மறைக்க. இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு சேர்த்து எல்லாம் ஊற்ற மற்றும் பத்திரிகை கீழ் எங்கள் காளான்கள் போட. நாம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் 6-8 மணிநேரம் சிப்பி காளான்களை அனுப்புவோம், பின்னர் அதை ஜாடிக்கு மாற்றவும், இந்த வடிவத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.
சிப்பிங் சிப்பிக்கு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வெள்ளை காளான்கள் - 1 கிலோ;
- உப்பு - 20 கிராம்;
- அசிட்டிக் அமிலம் - 70 மில்லி;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- மிளகு பட்டாணி - 10 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 0,5 தேக்கரண்டி.
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- ஜாதிக்காய் - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
குளிர்காலத்தில் marinated காளான்கள் செய்முறையை மிகவும் எளிது. காளான் சுத்திகரிக்கப்பட்டு, முழுமையாக கழுவி, தண்ணீரில் முன்கூட்டியே நனைக்கப்பட்டு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு மிளகாய், உப்பு போட்டு உப்பு, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், கொதிக்க விடவும். பின்னர் அனைத்து நிமிடங்கள் 5-10 கொதிக்க, மசாலா மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெட்டி, வெட்டு வரை தயாராக மற்றும் இறுதியில் நாம் வினிகர் ஊற்ற சேர்க்க. மேலும் நாம் கருத்தடை ஜாடிகளை மேல் காளான்களை பரப்பி அவற்றை மலட்டுத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்தலாம். நாம் வெள்ளை காளான்களை 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், அதன் பின் நீங்கள் சாப்பிட்டு அற்புதமான சுவைகளை அனுபவிக்க முடியும். நாம் மட்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறுகாய் மற்றும் பின்னர், 1 மாதம் விட.
ஊறுகாய் காளான்களுக்கான விரைவான செய்முறை
பொருட்கள்:
- காளான்கள் - 700 கிராம்;
- கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலை - 3 துண்டுகள்;
- புதிய தைலம் - 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- வெள்ளை உலர்ந்த மது - 0,5 பொருட்கள்;
- கடல் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- இனிப்பு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
இப்போது எவ்வளவு விரைவாகவும் அதே நேரத்தில் சுவையான marinated காளான்கள் சொல்ல. எனவே, அவற்றை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி, அவற்றைச் செயல்படுத்தவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், சிறிய காளான்களை முழுவதுமாக விட்டு, பெரியவற்றை வெட்டவும். பின்னர் நாம், விளக்கை சுத்தம், அரை வளையங்களை அதை துருத்தியும். பச்சை புல் நன்கு கழுவி, களைத்து, ஒரு கருத்தடை ஜாடி கீழே வைக்கவும்.
ஒரு saucepan அனைத்து மற்ற பொருட்களுடன் காளான்கள் இணைக்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் ஒரு பலவீனமான, கொதி வெப்பம் குறைக்க, பின்னர் அது ஒரு சிறிய கீழே குளிர்விக்க நாம். பிறகு ஒரு ஜாடிக்குள் இறைச்சியைக் கொண்டு காளான்களை ஊற்றுவோம், அதை குளிர்ச்சியுங்கள், அது ஒரு குஞ்சின் தொப்பியை மூடிவிட்டு குளிர்ந்த நீரில் சேமித்து வைக்கவும்.
ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் காளான்கள் கொண்ட கலவை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ஹாம் - 150 கிராம்;
- ஊறுகாய் காளான்கள் - 200 கிராம்.
எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு:
- மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
எனவே, ஹாம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது. நாம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது ஊறுகாய் காளான் சேர்த்து நன்றாக கலந்து. தனித்தனியாக ஒரு சிறிய piallet கலவை வீட்டில் மிளகு மற்றும் podsalivaem ஒரு பிட் வீட்டில் மயோனைசே . பின்னர் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வோக்கோசு சேர்த்து நம் சலாட் கொண்டு விளைவாக அலங்காரம் நிரப்ப. நாங்கள் அதை முற்றிலும் கலந்து கலந்து மேஜையில் போடுகிறோம்.