திராட்சை இருந்து நீங்கள் ஒரு சுவையான மது மட்டும் கிடைக்கும். சுவாரசியமான வெற்றிடங்களை இந்த தயாரிப்பு மூலம் தயாரிக்க முடியும். குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட திராட்சை பழ வகைகள் நீங்கள் கீழே காத்திருக்கின்றன.
குளிர்காலத்தில் திராட்சை பாதுகாக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- திராட்சை - 700 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
தண்ணீரை ஒரு நீண்ட தூள் போட்டு கொதிக்க விடவும். ஒரு சுத்தமான வேகவைத்த ஜாடி நாம் திராட்சைகளை பரப்பி, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் மேலே இருந்து மூடி மறைப்பதற்கு. சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழித்து, நீர், ஒரு சர்க்கரை, சர்க்கரை, மற்றும் அதை கொதிக்க விடுங்கள். இதன் விளைவாக திராட்சை திராட்சை நிரம்பியுள்ளது மற்றும் உடனடியாக சீல். நாங்கள் ஜாடிகளை தலைகீழாக வைத்து மடக்குவோம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட திராட்சை - ஆலிவ் போன்றவை
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- மேஜை வினிகர் - 2/3 கப்;
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 6 துண்டுகள்;
- மணம் மிளகு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- 1 இலவங்கப்பட்டை;
- திராட்சை.
தயாரிப்பு
என் திராட்சையும் நாங்கள் கிளைகள் இருந்து பெர்ரி பிரிக்க. நாங்கள் அவற்றை கேன்கள் மூலம் பூர்த்தி செய்கிறோம். கொதித்த தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும். இதன் விளைவாக இறைச்சி திராட்சை மற்றும் நிரம்பியுள்ளது. கருத்தரித்தல் இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட திராட்சை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.
குளிர்காலத்திற்கு சிரைப்பில் திராட்சைப் பயறுகள்
பொருட்கள்:
- பழுத்த திராட்சை - 1 கிலோ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- மணல் சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
நாம் திராட்சைகளை வரிசைப்படுத்தி, கெட்டுப்போன பெர்ரிகளை அகற்றுவோம். பின்னர் அனைத்து திராட்சையும் சூடான நீரில் ஊற்றவும், அதனால் சூடாகவும், கொதிக்கும் தண்ணீருடன் தொடர்புக்கு பிறகு வெடிக்காது. பிறகு நாம் சுத்தமாக வைத்திருக்கும் ஜாடிகளில் பெர்ரிகளை பரப்பி கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றுவோம். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீரில் கரைத்து, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்த்து, கொதித்தவுடன் மீண்டும் பெர்ரி நிரப்பவும்.
திராட்சை பாதுகாக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- திராட்சைப்பழம் - 1 கிலோ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - சிட்டிகை;
- சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.
தயாரிப்பு
திராட்சை பழங்களை கிளைகளிலிருந்து வெட்டி, விதைகளை அகற்றுவோம், சர்க்கரை பாகத்தில் தயாரிக்கிறோம். பின்னர் நாம் வெகுஜனத்தை தீவிலிருந்து அகற்றிவிட்டு 5 மணி நேரம் அதை விட்டு விடுகிறோம். மீண்டும், அடுப்பில் ஜாம் கொண்டு குடம் வைக்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அதை ஒதுக்கி அமைக்க மீண்டும் 5 மணி நேரம் நிற்க. மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைக்கவும், சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்றவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும். பின்னர், நாங்கள் ஜாடிகளை மற்றும் கார்க் மீது ஜாம் ஊற்றுவோம்.
திராட்சை திராட்சை
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
- சர்க்கரை - 2 கப்;
- திராட்சை திராட்சை.
தயாரிப்பு
திராட்சை கொத்துக்கள் நன்கு கழுவி, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் காய்ந்து, பின்னர் வங்கிகளுக்கு விநியோகிக்கப்படும். சர்க்கரை மற்றும் நீர் இருந்து நாம் உடனடியாக திராட்சை மற்றும் கார்க் ஊற்ற இது மருந்து , தயார். பின்னர், நாங்கள் ஜாடிகளை திரும்ப, அவர்களை போர்த்தி குளிர்விக்க விட்டு.