கொரிய மொழியில் முட்டைக்கோசு அல்லது அது சரியாக அழைக்கப்படுவதால், கிம்-சி கொரியர்கள் குளிர்காலத்தில் பெரும் அளவுகளில் சேமித்து வைக்கப்படுவதுடன், பீப்பாய்களில் நனைத்திருக்கிறோம், எங்களது சொந்தத்தை போலவே - வெள்ளை தலை. இப்போது, நிச்சயமாக, ஏற்கனவே அவ்வாறு செய்யவில்லை, கிம்-கி-க்கு சிறப்பு குளிர்சாதன பெட்டிகள் உள்ளன. ஆமாம், மற்றும் முட்டைக்கோசு விற்பனை ஆண்டு முழுவதும் உள்ளது, எனவே நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு அதிகம் சேமிக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு ஆசை இருக்கும் போது, எந்த நேரத்திலும் அதை சமைக்க முடியாது. மூலம், கொரியர்கள் ஒரு இலவச டிஷ் மட்டும் முட்டைக்கோசு சாப்பிட, ஆனால் சூப்கள், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் கூட dumplings சேர்க்க. கொரியத்தில் முட்டைக்கோசு எப்படி செய்வது, இப்போது நாங்கள் சொல்வோம்.
கொரிய மொழியில் பேகினீஸ் முட்டைக்கோஸ் செய்முறை
பொருட்கள்:
- பேக்கிங் முட்டைக்கோசு - 3 கிலோ;
- சிவப்பு மிளகு;
- பூண்டு - 3 தலைகள்;
- உப்பு - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
கொரிய மொழியில் பேக்கிங் முட்டைக்கோசை உறிஞ்சுவதற்கு சரியான முட்டைக்கோசு தேர்வு செய்வது முக்கியம்: நாம் தேவை, வெள்ளை, நல்லது, பச்சை அல்ல, அதாவது, அதில் ஒன்று. முட்டைக்கோசு தலைகள் மிகப்பெரியதாக இல்லை என்றால், 2 பகுதிகளாக இருந்து வெட்டப்படுகின்றன. பெரியதாக இருந்தால், அரைப் பகுதியிலும், அதன் பின்னர் அரைப் பகுதியிலும் 4 பாகங்களாகப் பிரிக்கச் சிறந்தது. இப்போது முட்டைக்கோஸ் ரசிகர்களை வெளியேற்ற அனுமதிக்க, ஒவ்வொரு இலை உப்பு நன்றாக தேய்க்கப்படுகிறது. சமமாக இதை செய்ய, நீங்கள் தண்ணீர் முட்டைக்கோஸ் முக்குவதில்லை, பின்னர் குலுக்கி மற்றும் தேய்க்க முடியும். நாம் என்ன கிடைத்தோம், அது ஒரு கொள்கலனில் மிகவும் இறுக்கமாக வைத்து, அங்கு உப்பு போடப்படும். ஆனால் நீங்கள் அதை ராம் செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை. நாம் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு நாளுக்கு முட்டைக்கோஸ் விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் உப்பு அதை துவைக்க. நாங்கள் பூண்டு மற்றும் மிளகு இருந்து பாஸ்தா சமைக்க. இதை செய்ய, பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுமதிக்க. பின்னர் சிவப்பு மிளகு மிளகு (பெரிய, செதில்களாக) அதை சேர்க்கவும். மிளகு அளவு பூண்டு அதே இருக்க வேண்டும். இப்போது, முட்டைக்கோஸ் எடுத்து, கலவையை ஒவ்வொரு இலை தேய்த்தல். உங்கள் வெறுமையான கைகளால் அதை செய்யாதீர்கள், கையுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இப்போது எல்லாவற்றையும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கிறோம், அதில் சேமிக்கப்படும்.
அசல், செய்முறையை இந்த தெரிகிறது, ஆனால் நீங்கள் மேஜையில் சேவை போது, நீங்கள் இன்னும் முட்டைக்கோஸ் வெட்டி வேண்டும். எனவே, நீங்கள் உடனடியாக தேவையான துண்டுகளாக அதை அரைக்க முடியாது. பின்னர் எல்லாம் மருந்து மூலம் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் மட்டும் இலைகள் தேய்க்க வேண்டும் என்று மாறிவிடும், ஆனால் வெறுமனே உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க, கவனமாக எல்லாம் கலந்து.
பைக்கிங் முட்டைக்கோஸ் இருந்து கொரிய சாலட் தாவர எண்ணெய் கொண்டு தண்ணீர், அட்டவணை பணியாற்றினார். நீங்கள் பெற விரும்பும் காரமான முட்டைக்கோசையை பொறுத்து மசாலா அளவு மாறுபடும். இறுதியாக, நான் இந்த செய்முறையை பொறுத்தவரை, பெக்கிங் முட்டைக்கோசு கொரியன் மிகவும் கூர்மையான என்று கவனிக்க விரும்புகிறேன்.