இன்னும் குளிர்காலத்தில் அறுவடை வெள்ளரிகள் செய்முறையை முடிவு செய்யவில்லை அந்த, நாம் உப்பு சமையல் வேறுபாடுகள் வழங்குகின்றன. அவர்கள் ஒவ்வொரு நீங்கள் ஒரு புதிய கிடைக்கும், ஆனால் வெள்ளரிகள் எப்போதும் மதிப்புள்ள சுவை. மிக முக்கியமாக, அறையில் நிலைமைகளின் கீழ் கூட அவர்களுக்கு எதுவுமே நடக்கும் - இமைகளை வீக்கமாட்டார்கள், மற்றும் பாத்திரங்களின் உள்ளடக்கங்கள் நொதிக்காது.
வினிகர் கொண்ட குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் சுவையாக ஊறுகாய்
பொருட்கள்:
- வடிகட்டிய அல்லது நீரூற்று நீர் - 1 லிட்டர்;
- உப்பு கல் Iodized இல்லை - 50 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- மேஜை வினிகர் 9% - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
குழம்பு தண்ணீர் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது இல்லை, அது ஒரு வசந்த எடுத்து அல்லது வடிகட்ட வேண்டும். ஆரம்பத்தில், ஒரு கொதிகையை அதை சூடாக்கி, அதை பானை மீது ஜாடிகளை ஊற்றவும். அவர்கள் ஒவ்வொரு குறைந்தது குடை வெந்தயம், horseradish மற்றும் ஒரு சில திராட்சை வத்தல் இலைகள், அதே போல் பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி வைக்க வேண்டும். விரும்பினால், உங்கள் சுவைக்கு நீங்கள் மற்ற கீரைகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம். தயாராக வெள்ளரிகள் கடுமையாக இல்லையெனில் அவர்கள் உப்பு உப்பு அவுட் திரும்ப முடியும் ஜாடிகளை வைக்கப்பட வேண்டும்.
பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தண்ணீர் கேன்கள் மற்றும் அதன் அளவை அளவிடப்படுகிறது. ஒவ்வொரு லிட்டர் திரவத்திற்கும், 50 கிராம் உப்பு, 75 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையும், கொதிக்கும் மற்றும் அனைத்து படிகங்களையும் கரைத்து, 50 மில்லி வினிகரில் ஊற்றவும். ஒரு சூடான உப்பு கொண்டு, ஒரு ஜாடி உள்ள வெள்ளரிகள் நிரப்பவும், இறுக்கமாக பாத்திரங்களை முத்திரை மற்றும் ஒரு சூடான போர்வை அல்லது போர்வை கீழ் தலைகீழாக சுய sterilization அவற்றை விட்டு.
சிட்ரிக் அமிலம் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாக ஊறுகாய்
பொருட்கள்:
- வடிகட்டிய அல்லது நீரூற்று நீர் - 1 லிட்டர்;
- மணல் சர்க்கரை - 55 கிராம்;
- கல்லின் உப்பு iodized இல்லை - 60 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
மிகவும் ருசியான வெள்ளரிகள் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் உப்புகளில் பெறப்படுகின்றன. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்புக்கு நாம் மலட்டு ஜாடிகளை தயார் செய்து, ஒவ்வொரு கீரையும், மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மூலம் நிரப்பவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு கொள்கலன் ஒரு சில முழு கடுகு தானியங்கள் சேர்க்க அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. முந்தைய வழக்கில் போலவே, நாம் கொதிகலன்களின் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கும் நீரில் சூடுபடுத்தி, சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் அதை ஒன்றிணைத்து அளவை அளவிடுகிறோம்.
ஒவ்வொரு லிட்டர் திரவத்திற்கும், 55 கிராம் மணல் மற்றும் 60 கிராம் பெரிய, பெரிய, அல்லாத அயோடின் உப்பு ஊற்றவும். சிட்ரிக் அமிலம் நாம் ஜாடிகளுக்கு நேரடியாக சேர்க்க வேண்டும். ஒவ்வொரு மூன்று லிட்டர் கொள்கலனில் இரண்டு தேக்கரண்டி ஊற்ற வேண்டும். கொதிக்கும் உப்பு சேர்த்து உறிஞ்சி நிரப்பவும், தொப்பிகளை இறுக்கமாக மூடிவிட்டு, சூடான போர்வை அல்லது போர்வைக்குள் தலைகீழாக நின்றுவிடும். நாம் மெதுவாக குளிர் மற்றும் இயற்கையான சுய-ஸ்டெர்லைசேஷன் செய்ய கப்பல்களை விட்டு விடுகிறோம்.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் கொண்ட குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் தயாரிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- வடிகட்டிய அல்லது நீரூற்று நீர் - 1 லிட்டர்;
- மணல் சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- உப்பு, iodized இல்லை - 30 கிராம்;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 145 மிலி.
தயாரிப்பு
ஆப்பிள் சாறு வினிகருடன் உப்புநீரில் வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதற்கு, கொதிக்கும் தூய்மையான நீரை ஊற்றி இரண்டு முறை செய்ய வேண்டும். அவ்வாறே, நாம் மலச்சிக்கல் கேன்களை தயாரிக்கிறோம், அவற்றை மூலிகைகள், பூண்டு, மசாலா, மசாலா, மசாலா, உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம். செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரைக் கொண்டு நிரப்பவும், பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வெளியேற்றவும், மீண்டும் கொதிக்கவும், அதை மீண்டும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். இப்போது திரவத்தை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றவும், அளவை அளக்கவும். அதன் லிட்டர் ஒவ்வொன்றிற்கும் 80 கிராம் கிரானுட் சர்க்கரை மற்றும் 30 கிராம் உப்பு சேர்த்து, கொதித்ததும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் ஊற்றவும். வெங்காயம் நன்றாக மீண்டும் கொதித்தது போது, நாம் ஜாடிகளை அதை ஊற்ற, நாம் அவர்களை இறுக்கமாக முத்திரை மற்றும் முந்தைய சமையல் போல் நாம் சுய ஸ்டெர்லைசேஷன் "கோட்" கீழ் அதை விட்டு.
வினிகர் சாரம் கொண்ட குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் சரியான ஊறுகாய்
பொருட்கள்:
- வடிகட்டிய அல்லது நீரூற்று நீர் - 1 லிட்டர்;
- மணல் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- உப்பு கல் Iodized இல்லை - 45 கிராம்;
- அசிட்டிக் சாரம் - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அமிலம் அனைத்து வகையான அமிலத்திலிருந்தும் நீங்கள் அசிட்டிக் சாரம் இருந்தால், பிறகு வெள்ளரிக்காய் தயாரிக்கப்படலாம், அவருடன் பங்கேற்கலாம். இதைப் பொறுத்த வரை, பதின்மூன்று நிமிடங்கள் ஒன்றிணைத்து அதன் அளவை அளவிடுவதற்குப் பிறகு, திராட்சைகள், கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு லிட்டருக்கும், 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 45 கிராம் கல் சேர்க்க வேண்டும், உப்பு அயோடின். அரிதான சாரம் நேராக ஜாடிக்குள் ஊற்றவும். மூன்று லிட்டர் கொள்கலனில், நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்க வேண்டும்.