எலுமிச்சை மற்றும் வெண்ணிலா கொண்டு முலாம்பழம் ஜாம் - செய்முறை
நீங்கள் முயற்சித்தேன் என்று ஜாம் மிகவும் அற்புதமான மற்றும், விந்தை போதுமான, கவர்ச்சியான சுவை கிடைக்கும் என, ஒரு செய்முறையை முலாம்பழம் மற்றும் வெண்ணிலா இணைக்கும் மதிப்பு. அத்தகைய ஒரு சுவையானது பெரிய அளவில் சேமித்து வைக்க வேண்டும், பின்னர் தேயிலை அல்லது பேக்கிங் சமையல் பயன்படுத்த.
பொருட்கள்:
- முலாம்பழம் - 1,2 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 330 கிராம்;
- வெண்ணிலா நெற்று - 1 பிசி;
- ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் எலுமிச்சை கொண்டு முலாம்பழம் ஒரு ஜாம் செய்ய முன், கசிவுகள் மற்றும் கருத்தடை மீது கவர்கள் வைத்து. விதைகள் மற்றும் தலாம் இருந்து முலாம்பழம் கூழ் நீக்க, பின்னர் எந்த enameled உணவுகளில் வைக்க மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற. அடுத்து, ஒரு வெண்ணிலா போட் வைத்து, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் அனுபவம் சேர்க்க. நடுத்தர வெப்பத்தில் முலாம்பழங்களை பானை விட்டு, கலவை தடித்த மற்றும் குமிழிகள் வரை கிளறி. சமையல் செயல்முறை சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
பிறகு, முலாம்பழம் ஜாம் ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் விநியோகிக்கப்பட்டு, சுருட்டப்பட்டது.
வாழை மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட முள்ளங்கி கொண்டு ஜாம்
பொருட்கள்:
- வாழைப்பழங்கள் - 3 துண்டுகள்;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
- சர்க்கரை - 440 கிராம்;
- முள்ளந்தண்டு கூழ் - 1.4 கிலோ.
தயாரிப்பு
முலாம்பழம் சிறிய க்யூப்ஸ் மீது வெட்டி, சர்க்கரை கொண்டு தூவி மற்றும் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு. இந்த நேரத்தில் பழம் சாறு தொடங்க நேரம் வேண்டும். நேரம் கழிந்தபின், வெந்தயம், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு கலவையை கொதிக்க விடவும்.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வேலைப்பாடு அலைந்து போகிறீர்கள் என்றால் தேவையான பாத்திரங்களை கொதிக்க நேரம் வேண்டும். ஜாம் தடித்த மற்றும் இன்னும் ஒரே மாதிரியான இருக்கும் போது - நீங்கள் வங்கிகள் மீது ஊற்ற மற்றும் சுருட்டு முடியும்.
ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை மூலம் முலாம்பழம் இருந்து ஜாம்
முலாம்பழம் சிறிது pectin கொண்டிருப்பதால், பின்னர், ஜாம் தடித்த செய்ய, அது ஒரு நீண்ட நேரம் கொதிக்கவைத்து வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் மற்றொரு வழி செல்ல முடியும், தடித்தல் அதிகரிக்க ஒரு சிறிய pectin சேர்த்து.
பொருட்கள்:
- முலாம்பழம் - 680 கிராம்;
- சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 75 மில்லி;
- ஒரு ஆரஞ்சு ஒரு தலாம்;
- பெக்டின் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
எலும்புகள் மற்றும் தையல் இருந்து முலாம்பழம் கூழ் சுத்தம், அதை ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி சற்று, நடுத்தர வெப்ப மீது அதை விட்டு. சர்க்கரை சேர்க்கவும், ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, பின்னர், கிளறி, கலவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குறைந்தபட்சம் 15-20 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் சமைக்கவும். சிறிது உப்பு, பெக்டின் சேர்த்து, 2 நிமிடம் தீவிரமாக கொதிக்க விடவும். தயாராக ஜாம் உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளை அல்லது முன் குளிர்ந்த மற்றும் சேவை செய்ய உதவும்.
முள்ளங்கி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட pears இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- ஒரு பெரிய முலாம்பழம் - 1 துண்டு;
- pears - 3-4 துண்டுகள்;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
- சர்க்கரை - 340 கிராம்.
தயாரிப்பு
விதைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் கூழ் மற்றும் பெரிய க்யூப்களில் வெட்டுதல். Pears இருந்து, கருக்கள் நீக்க, மற்றும் இறுதியாக மீதமுள்ள சதை அறுப்பேன். எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, சர்க்கரை ஊற்ற, பழம் கொண்ட உணவுகள் மறைக்க மற்றும் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விட்டு, enameled உணவுகள் உள்ள முலாம்பழம்களும் மற்றும் pears வைத்து.
அதிக வெப்பத்தில் பழம் கலவையை வைக்கவும், 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். விரும்பிய நிலைத்தன்மையின் போது ஜாம் தயாராக இருக்கும்.
நீங்கள் "பக்கிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, 40 நிமிடங்களுக்கு டைமர் ஒன்றை அமைத்து, ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட ஒரு எலுமிச்சை கொண்டு ஒரு முலாம்பழம் ஜாம் செய்யலாம்.