குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை பழம் , அனுபவமிக்க இனிப்பு பல் கூட ஆச்சரியப்படுவதால், இது ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட மற்றும் சாதாரணமான சுவை அல்ல. இதற்கு நன்றி, உங்கள் அலமாரியில் மீதமுள்ள வெற்றிடங்களின் பின்னணிக்கு எதிராக சாதகமாக நிற்க முடியும்.
குளிர் - திராட்சை திராட்சை திராட்சை செய்யப்பட்ட ஜாம்
திராட்சை ஜாம் தயார் செய்யும் போது, கேனரி முன் பெர்ரி தயாரித்தல் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். திராட்சையின் மேற்பரப்பு வனப்பகுதியில் வளமானதாக இருப்பதால், சுவையானது எளிதில் புளிப்புடன் முடியும், அதனால், கேண்டிக்கு முன்பாக பெர்ரிகளை நன்கு சுத்தம் செய்வது நல்லது.
முளைப்புத் தொடங்கும் முன், அதன் அசல் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் தீர்மானிக்க திராட்சை முயற்சி. இவற்றிலிருந்து தொடங்குதல், எண்ணியல் மற்றும் செய்முறையின் மொத்த சர்க்கரை அளவு.
பொருட்கள்:
- திராட்சை - 1,1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 220 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் துவைக்க மற்றும் கிள்ளுகளுடனான துணியால் துடைக்க வேண்டும். - இந்த படிநிலையானது மேற்பரப்பில் ஈஸ்ட் எச்சங்களை அகற்றுவதால், பெர்ரி மெல்லிய தோல் மீது சருமத்தை உண்டாக்குகிறது. பெர்ரி காய்ந்து போயிருக்கும்போது, அடுத்த பர்னர் மீது தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை போடுங்கள். பாகம் ஒரு கொதிக்கும் போது, வெப்பத்தை குறைத்து, அதில் பெர்ரி முக்குவதில்லை. 20 நிமிடங்கள் திராட்சை சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து உணவை நீக்கவும், முழு இரவு முழுவதும் குளிர்ச்சியவும் விடுங்கள். பின்னர் மீண்டும் உணவுக்கு உணவைத் திருப்பி மற்றொரு கொதிக்கும் பிறகு 40 நிமிடங்களுக்கு பெர்ரிகளை சமைக்கவும். சுத்தமான ஜாடிகளுக்கு மேல் திராட்சைகளை பரப்பவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவூட்டுவதற்கு சிரப் போடவும். பனிக்கட்டி சருமத்தில் உள்ள கேன்களின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், அவற்றை உறிஞ்சும் இமைகளோடு சுற்றவும்.
குளிர்காலத்தில் சுல்தானா திராட்சைப்பழத்திலிருந்து ஜாம்
பலவகையான கிஷ்மிஷ் இது எலும்புகள் இல்லாததால் கவனிக்கத்தக்கது, இது தயாரிப்பதற்குத் தயாரிக்க முடிவு செய்த சமைப்பால் பெரிதும் உதவுகிறது மற்றும் வேகப்படுத்துகிறது. மற்றவற்றுடன், சுல்தானா வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படும் சுல்தானா இது, நீங்கள் அதை அறுவடை செய்யும் போது சர்க்கரை நிறைய சேமிக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- திராட்சை - 580 கிராம்;
- சர்க்கரை - 260 கிராம்;
- நீர் 115 மிலி.
தயாரிப்பு
சுண்ணாம்பு துளையிட்டு, கொட்டிலிருந்து பெர்ரிகளை நீக்கிய பின். ஒரு தடிமனான சர்க்கரை பாகு தயார், சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீர் கலந்து மற்றும் ஒரு கொதிகலனை எல்லாம் கொண்டு. ஒரு கொதிக்கும் பாகில், பெர்ரிகளில் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கொள்கலன் நீக்கவும் மற்றும் 8 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இரண்டு முறை கொதிக்கும் குளிர்விப்பை மீண்டும் செய்யவும். கடைசி கூலிங் பிறகு, அவர்கள் கீழே விழுந்து வரை மருந்து சமைக்க பெர்ரி விட்டு. ஒரு சுத்தமான ஜாடிக்கு ஜாம் ஊற்றவும், அதை மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். குளிர்காலத்தில் துணிக்கை இல்லாமல் திராட்சை இருந்து ஜாம் ஸ்டெர்லைசேஷன் நேரம் ஜாம் அளவு மற்றும் நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க முடிவு எந்த முறை பொறுத்தது.
குளிர்காலத்தில் திராட்சை இருந்து ஜாம் - ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 2,8 கிலோ;
- திராட்சை - 1,2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,8 கிலோ;
- தண்ணீர் 780 மிலி.
தயாரிப்பு
தூரிகைகளில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, துண்டுகளாக்கி ஆப்பிள்களை பிரித்து, ஒரு மிளகாய் வற்றலுடன் பழம் கலவையை வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒன்றாக கலந்து, கலவையை ஒரு தீயில் போட்டு, ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வரவும். கொதிக்கும் திராட்சை பழம் மற்றும் பெர்ரிகளை ஊற்றவும், இரவு முழுவதும் குளிர்ச்சியுங்கள். கொதிநிலை / குளிரூட்டும் இரண்டு முறை மீண்டும் செய்யவும். இறுதி கொதிநிலைக்குப் பிறகு, ஆப்பிள்களிலிருந்து குளிர்ந்த திராட்சைப் பழங்களை திராட்சை இலைகளால் கொட்டவும், மலச்சிக்கல் இமைகளுடன் அவற்றை ரோல் செய்யவும்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு இசபெல்லா திராட்சை இருந்து ஜாம் தயார் எப்படி?
பொருட்கள்:
- நீர் - 320 மில்லி;
- திராட்சை - 1.6 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,4 கிலோ.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை 300 கிராம் ஒரு பலவீனமான சர்க்கரை பாகில் தயார். தூரிகை திராட்சை பெர்ரிகளிலிருந்து அகற்றும் கொதிக்கும் பாகில் வைத்து 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உழைப்பின் தளத்தைச் சுலபமாகச் செய்து, அதை நெருப்பிற்குத் திருப்பி மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஊற்றவும். இன்னொரு அரை மணி நேரத்திற்கு ஜாம் கொதிக்க விடவும், பின்னர் வங்கிகளின் விரிவடைந்து போகும் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.