சற்று உறிஞ்சும் சுவை, ஒரு அசாதாரண மணம் பெர்ரி - கருப்பு திராட்சை வத்தல் (மற்ற கோடை பெர்ரி ஒப்பிடுகையில்) இது வைட்டமின் சி அளவு உள்ளது, இரும்பு, பொட்டாசியம், அயோடின், மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளடக்கத்தை திராட்சை வத்தல் அதிக உள்ளது. அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை பாதுகாக்கும் பொருட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் கருப்பு திராட்சை வடித்த ஒரு கலவை சமைக்க விரும்பத்தக்கது. இதை செய்ய மிகவும் எளிதானது.
வங்கிகள் தயார்
கருத்தரித்தல் இல்லாமல் அனைத்து compotes திருகு போது ஒரு முக்கியமான தருணத்தில் கேன்கள் ஒரு உயர் தரமான கருத்தடை உள்ளது. சூடான பருவத்தின் இறுதி வரை சூரிய ஒளியானது நின்றுவிடுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தி, உணவை முறையாக கையாள வேண்டும். எனவே, வங்கிகள் சூடான நீரில் கழுவும், எப்பொழுதும் டிகிரிசிங்கிற்கான காரணிகளை கூடுதலாகக் கொண்டிருக்கும். சாதாரண குடிநீர் சோடா பயன்படுத்த சிறந்த இது - அது நவீன சுத்தம் மற்றும் சுத்தம் பொருட்கள் விட எளிதாக கழுவி, மற்றும் மோசமாக degreases. கழுவப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு சுத்தமான துணியால் அல்லது துணியால் சுத்தம் செய்து, தண்ணீர் (10 நிமிடங்கள்) வாய்க்கால் காத்திருக்கவும். இதற்கிடையில், அடுப்பில் தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து. தண்ணீர் கொதித்தது போது, நாம் அது உள்ளுறைகளை குறைக்க மற்றும் சூடான நீராவி கேன்கள் கருத்தடை தொடங்கும் - 5-7 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு. அடுத்து, ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி கொண்டு ஜாடி நிரப்ப மற்றும் ஒரு மூடி உடனடியாக மறைப்பதற்கு.
குளிர்காலத்தில் கருப்பு திராட்சை வத்தல் எளிய compote
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - சுமார் 12 லிட்டர்;
- மால்டோவா, உக்ரைன் அல்லது ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மணல் - 2.5 கப்;
- திராட்சை கருப்பு - 5 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10-12 கிராம்.
தயாரிப்பு
பெர்ரி சந்தையில் வாங்கப்பட்டால், தோலில் இருந்து தேவையற்ற பொருட்கள் அகற்றுவதற்கு 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நல்லது, மற்றும் கோடைகால இல்லத்தில் அல்லது வனப்பகுதியில் கருப்பு திராட்சைப்பழம் சேகரிக்கப்பட்டால், குளிர்ந்த நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம். பின்னர் திராட்சைப்பழம் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், கிளைகள் மற்றும் இலைகள், சேதமடைந்த அல்லது overripe பழம் இருந்து நீக்கப்படும். பெர்ரிகளை வெளியேற்றுவதற்கு விட்டு விடுங்கள், இதற்கிடையில் நாம் மருந்து தயாரிப்போம். கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரை வைத்து, அதை முழுவதுமாக கலைக்கவும். அடுத்து, அமிலத்தில் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய தீ மீது 2-3 நிமிடங்கள் நம் சிரப் சமைக்க. இந்த நேரத்தில், வங்கிகள் கண்டிப்பாக கொளுத்தப்பட வேண்டும். நாம் அவர்களை currants ஊற்ற, கொதிக்கும் சிரப் ஊற்ற உடனடியாக ரோல். நாம் சூடான ஏதோவொன்றைக் கொண்டிருக்கும்போது நமது உடம்பைச் சுலபமாகச் செய்கிறோம், பிறகு அதை ஒரு பாதாளத்திற்கு அல்லது ஒரு சரணாலயத்திற்கு மாற்றி விடுகிறோம்.
Compote வகைப்படுத்தப்பட்டது
கருப்பு திராட்சை வத்தல் இன்னும் சுவையான compote தயார் செய்ய, செர்ரி மற்றும் dogwood சேர்க்க. மிகவும் சுவாரசியமான சுவை கொண்ட ஒரு பணக்கார பானம் கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- திராட்சை கருப்பு - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - சுமார் 12 லிட்டர்;
- செர்ரி - 2 கிலோ;
- உள்நாட்டு உற்பத்தி சர்க்கரை - 1,3 கிலோ;
- Dogwood - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் அடுப்பில் சூடாக இருக்கும் போது, நாங்கள் பெர்ரிகளை தயார் செய்கிறோம் (ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, கேன்கள் முன்னதாகவே கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன). குளிர்ந்த நீர், குப்பை மற்றும் சேதமடைந்த பெர்ரிகளில் தனித்தனியாக ஊறவைத்தல், கரும்பு மற்றும் செர்ரி ஆகியவற்றை ஊறவைக்கலாம், மீதமிருந்தால் முழுமையாக கழுவி, மீண்டும் வீசுகிறது. கொதிக்கும் நீரில் நாம் சுமார் 2 நிமிடங்கள் சர்க்கரை மற்றும் கொதி வைக்கவும். கேன்கள், நாங்கள் செர்ரிகளில் மற்றும் cornelian பரவியது, கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் இமைகளுக்கு கீழ் 4-5 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் திரவத்தை மீண்டும் பான் வடிப்பதோடு, அதை கொதிக்க வைக்கவும் காத்திருக்கவும். மீண்டும் நாம் நிமிடங்கள் 2 கொதிக்க, இதற்கிடையில் நாம் கேன்கள் currants சேர்க்க. மருந்து மற்றும் சுழற்சியைக் கொண்ட பெர்ரிகளை நிரப்பவும். நாங்கள் திரும்ப, மூடு மற்றும் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு காத்திருக்கிறோம், பின்னர் நாம் ஒரு சிறந்த இடத்தில் compote மாற்ற.
புதினா மற்றும் எலுமிச்சை கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு compote சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- திராட்சை கருப்பு - 2 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- புதினா - 1 நடுத்தர கொத்து;
- சர்க்கரை மணல் - 0,5-0,6 கிலோ;
- தண்ணீர் - சுமார் 8 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
நான் என் currants மாற்ற, மற்றும் கருத்தடை கேன்கள் அவற்றை வைத்து. என் சூடான நீரில் எலுமிச்சை, சுமார் 2-2.5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பிளான்ச், பின்னர் மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது வட்டங்கள் வெட்டப்பட்ட, எலும்புகள் அகற்ற, மற்றும் ஜாடிகளை வைக்க. , மருந்து சமைக்க புதினா வைத்து 2-3 நிமிடங்கள் அது பஃப் நாம். வங்கிகள் மற்றும் ரோல் மீது சிரை நிரப்பவும்.