வெள்ளை செர்ரி ஜாம்

ஒரு பழுத்த இனிப்பு செர்ரி ஒரு ருசியான, தடித்த, பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார ஜாம் இருந்து சமைக்க முடியும் என்று உங்களுக்கு தெரியும் என்று மேஜையில் ஒரு அசல் இனிப்பு பணியாற்றினார் முடியும். இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக உங்கள் எதிர்பார்ப்புகள் அனைத்தையும் மங்கச் செய்கிறது. எப்படி வெள்ளை செர்ரி ஒரு ஜாம் செய்ய நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

வெள்ளை செர்ரி இருந்து ஜாம் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• செர்ரி வெள்ளை - 2 கிலோ;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 750 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 2 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• வனிலின் - விரும்பினால்.

தயாரிப்பு

எனவே, வெள்ளை செர்ரி இருந்து ஜாம் தயார் செய்ய, கவனமாக ஒரு வடிகட்டி உள்ள பெர்ரி வைத்து தண்ணீர் இயங்கும் நன்றாக துவைக்க, கிளைகள் மற்றும் எலும்புகள் நீக்கி. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தூய வசந்த தண்ணீர் தேவையான அளவு ஊற்ற, அனைத்து சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் சமைக்க மருந்து அமைக்க. அவ்வப்போது கலவையை தூவி, நுரை கவனமாக அகற்றவும். சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை செர்ரியை அடுக்கி, மெதுவாக கலந்து, சுடர் அணைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு மூடிவிட்டு, ஒரு நாளுக்கு உட்புகுத்து விடவும்.

அடுத்த நாள், நாம் எலுமிச்சை கழுவிய தண்ணீரில் கழுவவும், உலர்த்தவும், சிறிய க்யூப்களில் வெட்டவும். சுமார் 6 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், ஊறவைக்கவும் சிட்ரஸ் சேர்க்கவும். ஒரு நாள் கழித்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுவையாகவும் கொதிக்கவும், வெண்ணிலின் சுவைத்து கலந்து கலக்கவும். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஜாம் தயார் என்றால், உடனடியாக, வங்கிகளில் அதை ஊற்ற கவர்கள் வரை ரோல், தலைகீழாக மற்றும் முற்றிலும் கீழே குளிர்விக்க விட்டு, ஒரு சூடான போர்வை அதை போர்த்தி. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் வரை காத்திருக்க போவதில்லை என்றால், ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து ஒரு மணம் ரொட்டி மற்றும் சூடான தேநீர் ஒரு இனிப்பு சேவை.

அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட வெள்ளை செர்ரி ஜாம்

பொருட்கள்:

• செர்ரி வெள்ளை - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• வடிகட்டிய நீர் - 0,5 பொருட்கள்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கையளவு;
• ஏலக்காய் - 2 பெட்டிகள்.

தயாரிப்பு

நாம் ஷெல் இருந்து அக்ரூட் பருப்புகள் நீக்க, நிச்சயமாக, செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் nucleoli ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு சிறிய கத்தி பயன்படுத்தி, நாம் பிடித்துக்கொண்டு முற்றிலும் தோலை நீக்க வேண்டும்.

இப்போது செர்ரி தயார் செய்யலாம். நாங்கள் பெர்ரி தீர்த்து வைக்கிறோம், கெட்டுப் போய்விட்டோம். தண்டுகளை நீக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, கவனமாக ஒவ்வொரு பெர்ரி எலும்பு இருந்து நீக்க. நீங்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு சிறப்பு சாதனத்தை குழாய்களில் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வெள்ளை செர்ரி மிகவும் மென்மையானது என்பதால், நாம் ஒரு வழக்கமான மயிரைப் போல வேலை செய்கிறோம். இதை செய்ய, நாம் தண்டுகளின் அடிவயிற்றில் ஒரு சுற்று முடிவில் அதை மூழ்கச் செய்து, ஒரு வட்டத்தில் சுழற்று, பின்னர் கீழே இருந்து அதை எடுத்து கவனமாக எடுத்துக்கொள்ளவும். அடுத்து, அக்ரூட் பருப்பின் வேகவைத்த பகுதிகளை எடுத்து, அவற்றை இனிப்பு செர்ரி என்ற இடத்தில் உருவாக்கவும். அதே வழியில் நாம் எல்லா பெர்ரிகளிலும் செய்கிறோம்.

இதற்கு பிறகு, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியை எடுத்து, அதில் சர்க்கரை ஊற்றவும், குளிர்ந்த வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரில் ஊற்றவும். நாம் பலவீனமான தீவிற்காக உணவுகளை போட்டு சமைக்கிறோம் சர்க்கரை, சர்க்கரை எரிக்க கூடாது அவ்வப்போது கிளறி. அனைத்து படிகங்கள் முழுமையாக கலைக்கப்பட்ட போது, ​​கொட்டைகள் கொண்டு அடைத்த கவனமாக சுத்தமாகவும் பெர்ரி பரவி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கவனமாக நுரை நீக்க மற்றும் தீ இருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க. சுமார் 3 மணி நேரத்திற்கு சமைக்கலாம், மேலும் மீண்டும் அதை நெருப்பிற்கு திருப்பி, ஏலக்காய் ஒரு சில பெட்டிகளை சேர்த்து விடுவோம்.

நாங்கள் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிநிலை இருந்து சுவையாக சமைக்க, இந்த நேரத்தில் நாம் ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளை கொதிநிலை. குழம்புகள் இல்லாமல் வெள்ளை செர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தடித்த ஜாம் கேன்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது, சுருட்டப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சுத்தம். இனி அது, தடிமனான, மேலும் நிறைவுற்ற மற்றும் மணம் அது மாறிவிடும்.