நீங்கள் சாஸ்கள், கெட்ச்அப்ஸ் மற்றும் மயோனைசே பல்வேறு அட்டவணை சாப்பாட்டின் சேவை விரும்பினால், நாம் குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையாக மற்றும் இயற்கை தக்காளி சாஸ் தயார் செய்ய நீங்கள் ஆலோசனை. இது உங்கள் உணவின் சுவைகளை வலுப்படுத்தி வெளிப்படுத்தும்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான தக்காளி சாஸ் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தக்காளி கனியும் - 3 கிலோ;
- சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- உப்பு கடல் - 25 கிராம்;
- வினிகர் 6% - 80 மில்லி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- ஒரு கார்னேஷன் இன்சுரேஷன் - 7 துண்டுகள்;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
தக்காளி, கழுவி உறிஞ்சப்பட்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன. பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தக்காளி வைத்து நடுத்தர தீ திருப்பு, அடுப்பில் உணவுகள் வைத்து. சுமார் 20 நிமிடங்கள் அவற்றை சமைக்கலாம், அவை தொகுதி அளவை குறைக்கும் வரை. அடுத்து, நாம் சர்க்கரை கைவிடுவோம், மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு கலவையை சுவைக்க மற்றும் சேர்க்கவும். அனைத்து மசாலாக்களையும் சேர்த்து தட்டில் இருந்து அகற்றவும். குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, அதை நன்றாக வடிப்பான் மூலம் ஷேவ் செய்வோம், அதை ஒரு கைப்பிடிக்கு மாற்றி அதை கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் ஜாடிகளை சூடான சாஸ் சீர்குலைத்து மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஐந்து இமைகளுக்கு அவர்களை உருட்ட வேண்டும்.
தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்கள் குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையாக சாஸ்
பொருட்கள்:
- தக்காளி கனியும் - 10 கிலோ;
- ஆப்பிள் பெரிய - 4 பிசிக்கள்.
- கருப்பு தரை மிளகு - 5 கிராம்;
- கிரவுண்ட் இலவங்கப்பட்டை - 0,25 தேக்கரண்டி.
- ஜாதிக்காயின் பொடி - 5 கிராம்;
- தேன் திரவம் - 5 மில்லி;
- சிவப்பு தரையில் மிளகு - 5 கிராம்;
- பூண்டு வீட்டை - 5 denticles;
- வினிகர் 9% - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
தக்காளி நாம் கழுவ வேண்டும், நாம் அவர்களிடமிருந்து கவனமாக அகற்றுவோம், நாம் துண்டுகளை வெட்டி விடுவோம். மென்மையான வரை ஒரு பானை மற்றும் protushim உள்ள தக்காளி வைத்து, கிளறி. இதைத் தொடர்ந்து, நாம் ஒரு துளையிடும் வேலையின் மூலம் ஊடுருவிவிடுவோம். ஆப்பிள்கள், முடிந்தவரை சிறிய கத்தரிக்கவும் அவுட் வைத்து மற்றும் tolkushkoy mousse அசை, பின்னர் தக்காளி சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. தேன், அனைத்து மசாலா, மசாலா, அசை மற்றும் சல்லடை சேர்க்கவும் 10 நிமிடங்கள். கடைசியில், வினிகரை அறிமுகப்படுத்தி, பூண்டு விட்டு வெளியேறவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை வெப்பப்படுத்தவும். உலர்ந்த ஜாடிகளில் சூடான சாஸ் போட்டு, இமைகளோடு உடனடியாக மூட வேண்டும்.
குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையாக தக்காளி சாஸ்
பொருட்கள்:
- சராசரி தக்காளி - 3 கிலோ;
- பூண்டு - 8 denticles;
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 145 கிராம்;
- கிராம்புகள் உலர் - 8 பிசிக்கள்.
- 15 மிளகுத்தூள்;
- தரையில் உலர் இலவங்கப்பட்டை - 0,5 தேக்கரண்டி.
- ஆப்பிள் 9% வினிகர் - 20 மிலி;
- பொதுவான உப்பு - 15 கிராம்;
- சர்க்கரை, படிக - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
துருவல் தக்காளி சேர்த்து, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி சாப்பிட்டு வைக்கவும். தீ மீது உணவை போட்டு, ஒரு மூடி அதை மூடி 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
பியானோவில் கருப்பு, இனிப்பு-மிளகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்புகளை கலந்து, துருவியின் மீது ஊற்றவும், பையை வடிவில் போடவும். வெங்காயம் சுத்தம், அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு. தக்காளி மென்மையாக இருக்கும்போது, அவற்றை வெங்காயம் போட்டு, 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். பின்னர் பூண்டு சேர்த்து, கலந்து, மூடி மூடி, 3 நிமிடங்கள் ஒரு அமைதியான தீ சமைக்க. சூடான சாஸ் நாம் கலப்பான் கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் ஒரு ஒத்த தடித்த உருளைக்கிழங்கு மாறிவிடும். இப்போது நாம் கலவையை மீண்டும் பாண்டிற்கு அனுப்புவோம், மசாலாப் பையை வைத்து, அது அடர்த்தியான வரைக்கும் சமைக்கலாம். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தக்காளி விழுது கொதிக்க விடுங்கள். முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து, 5 நிமிடங்கள் protuchim, மற்றும் கவனமாக ஆப்பிள் சாறு வினிகர் அறிமுகப்படுத்த. கொதிக்கும் சாஸ் சூடான ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, மூடி மற்றும் இறுக்கமாக மூடி மறைக்க. தலைகீழாக தலைகீழாக உடைத்து, ஒரு போர்வையில் மூடப்பட்டு, ஒரு நாளைக்கு குளிர்ச்சியாக தக்காளி ஒரு சுவையான சாஸை விட்டுவிட்டு, குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் அதை அகற்றுவோம்.
குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையாக தக்காளி மற்றும் பிளம் சாஸ்
பொருட்கள்:
- தோட்டத்தில் பிளம் - 1 கிலோ;
- தக்காளி கனியும் - 2 கிலோ;
- பல்கேரியன் மிளகு - 190 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 55 கிராம்;
- பூண்டு - 5 கிராம்;
- உப்பு பெரிய - 20 கிராம்;
- சர்க்கரை - 190 கிராம்;
- வினிகர் - 10 மில்லி;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
எனவே, காய்கறி மற்றும் பழங்களை சுத்தம் செய்து, அனைத்து விதமான விதையையும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சாம்பலில் அரைக்கவும். ஒரு வெந்தயத்தில் வெங்காயத்தை ஊற வைத்து, அதில் 2 மணி நேரம் உப்பு போட்டு வையுங்கள். இறுதியில் 10 நிமிடங்கள் முன், நாம் சாஸ் சர்க்கரை, உப்பு, சுவை சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய வினிகர் சாப்பிடுவேன். அடுத்து, சூடான கலவையை ஜாடிகளில் விரிவுபடுத்தப்பட்டு, மூடிகளை உருட்டிக்கொண்டு படுக்கையில் குளிர்ச்சியை அகற்றவும். அடுத்த நாள் ஒரு தக்காளி ஒரு ருசியான வீட்டில் சாஸ் தயார் மற்றும் அதை பாதாள குளிர்காலத்தில் நீக்க முடியும்.