ஸ்லீவில் குளிர்ந்த வேகவைத்த பன்றி

வேகவைத்த பன்றி தயாரித்தல் ஒரு தந்திரமான வணிக அல்ல, இது இறைச்சி ஒரு நல்ல துண்டு தேர்வு போதுமானதாக உள்ளது, சரியாக பருவத்தில் அதை சுட்டுக்கொள்ள அனுப்ப. ஒரு சில மணி நேரங்களில், பழங்கால இறைச்சி பொருட்கள் உங்கள் அட்டவணையில் இருக்கும்.

இந்த கட்டுரையில், உங்களுடன் உன்னுடைய ஸ்லீவில் உள்ள வேகவைத்த பன்றி ருசியான சமையல்.

அடுப்பில் குளிர்ந்த வேகவைத்த ஹாம்

உன்னதமான வேகவைத்த பன்றி பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்டது என்பதால், நாம், அதன் எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் ஸ்லீவ் இந்த டிஷ் தயாரிப்பை கருதுகின்றனர்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 700 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு - 5-7 பட்டாணி.

தயாரிப்பு

தண்ணீரின் லிட்டர் ஒரு கொதிக்கவைத்து, வளைகுடா இலை, மிளகு, ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை நன்கு கலந்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையச் செய்ய அனுமதிக்கும். படங்களில் இருந்து சுத்தம் மற்றும் சுத்தம், நாம் ஒரு குளிர்ந்த marinade இறைச்சி immerse மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை விட்டு. Marinated பன்றி இறைச்சி உப்பு, நீங்கள் தடித்த brusochkami வெட்டப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை இடுகின்றன இதில் ஆழமான குறுகிய வெட்டுகள், செய்ய இறைச்சி முழு மேற்பரப்பில், தரையில் allspice சேர்க்க முடியும்.

பேக்கிங் செய்ய ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள வேகவைத்த பன்றி வைத்து 1 மணி நேரம் 190 டிகிரி வெப்பம் அடுப்பு அதை அனுப்ப. நேரம் கழித்து இறைச்சி ஸ்லீவ் வெளியே இழுத்து மற்றும் பழுப்பு விட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் எங்கள் வேகவைத்த பன்றி அடுப்பில் தயாராக உள்ளது .

பன்முகத்தன்மை உள்ள ஸ்லீவ் உள்ள குளிர் வேகவைத்த பன்றி

பொருட்கள்:

• பன்றி tenderloin - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• உலர்ந்த கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இறைச்சி செய்யப்பட்ட வெட்டுகளில் உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் ஆகியவற்றை பன்றி இறைச்சிக்காக தேய்த்து, சிறு துண்டுகளாக பூண்டு வெட்டப்பட்டோம். நாம் ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள இறைச்சி வைத்து, சமையல் ஐந்து கிரில் மீது வைத்து, பன்முகவின் கோப்பை தண்ணீர் வைத்து சரியான முறையில் அமைக்க. சரியாக ஒரு மணி நேரம் கழித்து பன்றி இறைச்சி பன்றி இருந்து பன்றி ஹாம் தயாராக இருக்கும், அது குளிர்ந்து, ஸ்லீவ் இருந்து நீக்கப்பட்ட வேண்டும், பின்னர் அது வெட்டி மற்றும் பணியாற்றினார்.