பால் சாக்லேட் உள்ள பிரபல தேங்காய் பார்கள் நீண்ட காலத்துக்குள் ஒவ்வொரு மணி நேரமும் தோன்றும் புதிய சுவையாக போதிலும், தங்கள் நிலைகளை கைவிடாதே மற்றும் இனிமையான அன்பான இதயங்களை இதயங்களை வெற்றி. சாக்லேட் ஒரு ஷெல் இனிப்பு தேங்காய் நிரப்பப்பட்ட கிளாசிக் கலவை வீட்டில் இனிப்பு கூட வெளியே நடித்தார் என்று சொல்ல தேவையில்லை. இதில் ஒன்று - பவுண்டரி "பவுண்டரி" - இந்த பொருளை ஒதுக்க முடிவு செய்தோம்.
கேக் "பவுண்டி" - செய்முறை
தேங்காய் meringue மற்றும் சாக்லேட் கிரீம் அடுக்குகள் ஒரு வரிசை இது ஒரு அசாதாரண கேக், தொடங்கும். பல்பொருள் அங்காடியில் உள்ள "பவுண்டி" இந்த பதிப்பை காண முடியாது.
பொருட்கள்:
தேங்காய் meringue க்கு:
- முட்டை வெள்ளை - 9 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 310 கிராம்;
- தேங்காய் சவரன் - 210 கிராம்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
கிரீம்:
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 11 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 115 கிராம்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 310 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 310 கிராம்;
- பால் - 55 மிலி.
தயாரிப்பு
Meringue கொண்டு தொடங்க. பேக்கிங் ஷீட்டை காகிதத்தோலை மற்றும் எண்ணெய் காகிதத்துடன் மூடவும். துடைப்பம் முளைக்கும் வரை முட்டை வெள்ளையர் உருவாகும் வரை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை அவர்களுக்கு ஊற்ற. சிகரங்கள் உருவாகும்போது, கலவையின் பக்கவாதம் நிறுத்த வேண்டாம், ஆனால் அதன் வேகத்தை சிறிது சிறிதாகக் குறைத்து சர்க்கரை தெளிப்பது தொடங்கும். பளபளப்பாக இருக்கும் மெர்ரிங்கை கொடுங்கள், பிறகு மெதுவாக அதை தேங்காய் சில்லுகளுடன் கலக்கவும். பரந்த அளவிலான காகிதத்தொடுப்பை வெகுஜன விநியோகிக்கவும்.
Merengu 130-150 டிகிரி பற்றி அதிக வெப்பநிலை இல்லை, உலர்த்தப்பட வேண்டும். உலர்த்திய முதல் அரை மணி நேரம் கழித்து, மெரிரிங் லேயரை சோதித்து, உலர்ந்தால் - அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றவும். குளிர்ந்த பிறகு, மெரிங்கே லேயரை மூன்றுமாக பிரிக்கலாம்.
இப்போது கிரீம். சர்க்கரை கொண்டு துடைப்பம் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் அவற்றை வைக்க. தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, கலவையை ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் வைத்திருக்கும் வரை காத்திருக்கவும், எண்ணெய், பால் மற்றும் சாக்லேட் சேர்க்கவும். உருகும் மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்த பிறகு, அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். வெட்டுவதற்கு முன் கேக் குளிர்ச்சியுங்கள்.
வீட்டில் தேங்காய் கேக் "பவுண்டரி" ரெசிபி
இந்த பவுண்டி கேக் ஒரு அசாதாரண கட்டமைப்பு உள்ளது. இது ஒரு சாக்லேட் பிஸ்கட், தேங்காய் சில்லுகள் ஒரு புட்டு வெகுஜன மேல் மேல். முடிக்கப்பட்ட கேக் சாக்லேட் ஐசிங் உடன் மூடப்பட்டு உடனடியாக பணியாற்றப்படும்.
பொருட்கள்:
பிஸ்கட்:
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 115 மில்லி;
- மாவு - 115 கிராம்;
- கொக்கோ - 45 மில்லி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்.
தேங்காய் புட்டுக்கு:
- பால் - 715 மிலி;
- சர்க்கரை - 85 கிராம்;
- உலர் புட்டு - 1 பாக்கெட்;
- வெண்ணெய் - 210 கிராம்;
- தேங்காய் துருவல் - 230 கிராம்.
படிந்து பார்க்க
- கருப்பு சாக்லேட் - 175 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு கேக் "பவுண்டரி" செய்ய முன், நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் செய்ய வேண்டும், இது முட்டை வெள்ளையர் சிகரங்களையும் அடித்து. தனித்தனியாக துடைப்பம் மற்றும் மஞ்சள் கரு, அவர்கள் சர்க்கரை முன் ஊற்றி, பின்னர் கொக்கோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க. Yolks புரதம் நுரை கலந்த மற்றும் கவனமாக அவர்கள் மாவு ஊற்ற, தொடர்ந்து மற்றும் சீராக கலந்து. மாவை ஊறவைத்து பேக்கிங் தாள் மீது ஊற்றவும் அரை மணி நேரம் 180 மணி நேரத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
பால் 2/3 இறைச்சியை ஊற்றி, சர்க்கர மற்றும் எண்ணெயுடன் மெதுவாக ஊறவைக்கவும். வெண்ணெய் துண்டுகள் முற்றிலும் கலைக்க போது, தூள் சர்க்கரை ஊற்ற. மீதமுள்ள குளிர்ந்த பால், உலர்ந்த புட்டு உள்ளடக்கங்களை குறைத்து தேங்காய் வெகுஜன அனைத்தையும் சேர்த்து.
பிஸ்கட் தளத்தை அச்சுக்குள் வைக்கவும், தேங்காய் புட்டு மேல் பரப்பவும். குமிழ் முடக்கம், பிறகு சாக்லேட் ஐசிங் அனைத்தையும் மூடி விடுங்கள்.
பேக்கிங் இல்லாமல் சாக்லேட் கேக் "பவுண்டி" - செய்முறையை
பொருட்கள்:
அடிப்படையில்:
- கொட்டைகள் - 1 உருப்படியை;
- தேதிகள் - 8 பிசிக்கள்.
- கொக்கோ - 45 கிராம்;
- தண்ணீர் 35 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- முந்திரி (தோய்த்து) - 2 பொருட்கள்;
- தேங்காய் சவரன் - 1 உருப்படியை;
- தேங்காய் எண்ணெய் - 165 கிராம்;
- தேன் - 115 மில்லி;
- நீர் - 65 மிலி.
தயாரிப்பு
அடித்தளத்தின் பொருட்கள் மற்றும் கிரீம் நிரப்பப்பட்ட கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை கலப்பான். அச்சு, மென்மையான, அடிப்படை பூர்த்தி பூர்த்தி மற்றும் முற்றிலும் கடினமாக வரை விட்டு.