கேக் meringue - ஒளி மற்றும் காற்று இனிப்பு மிகவும் ருசியான சமையல்

கூட சமையலறையில் உணவு ஒரு சிறிய அளவு, நீங்கள் ருசியான, தயாரிக்கப்பட்ட நுட்பமான meringue கேக் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் தாண்டி முடியும். இதற்கு ஒரு வழக்கமான அடுப்பு, குறைந்தபட்சம் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் இலவச நேரத்தின் கிடைப்பது ஆகியவை தேவைப்படுகிறது, இது சமையலுக்கு ஒதுக்கப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு meringue பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீங்கள் அடுப்பில் meringue meringue செய்முறையை மாஸ்டர் என்றால் சுவையாகவும், captivatingly மணம் மற்றும் மென்மையான இருக்கும். தயாரிப்பு முக்கிய கட்டத்தில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் நீடிக்கும் புரதங்கள் உலர்த்துதல் ஆகும். இனிப்பு இனிப்பு செய்ய, நீங்கள் பின்வருமாறு சில விதிகள், நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. மிகவும் கவனமாக புரதங்கள் yolks இருந்து பிரிக்கப்பட்ட, பின்னர் அவர்கள் தட்டிவிட்டு.
2. வெள்ளையர் அடித்து நெய்யப்பட்ட உணவுகள், நன்கு கழுவி உலர்ந்தன.
3. புரதங்கள் சிறிது நிறத்தை மாற்றிவிட்டால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. அடிக்க தொடர, மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும். இது ஒரு வெகுஜன, நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட, பளபளப்பான மற்றும் மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும்.
5. ஒரு பேக்கிங் தாள், முன்பு காகிதத்தோல் காகித மூடப்பட்டிருக்கும், கிரீம் ஒரு மிட்டாய் பையை பயன்படுத்தி மாற்றப்படுகிறது.
6. 110 டிகிரி அடுப்பில் 1.5 மணி நேரம் சுட வேண்டும். அதே இடத்தில் மெரிரிங் கேக் குளிர்கிறது.

கம்பளிப்பூச்சி கேக் "பாவ்லோவா"

"பாவ்லோவா" என்பது ஒரு புகழ்பெற்ற இனிப்பு ஆகும், இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பாலேரினா பெயரிடப்பட்டது. சுவை மற்றும் பார்க்க அவரது நடன ஒத்த - அதே ஒளி காற்றோட்டமாகவும். நூல் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நியூசிலாந்தில் பாலேரினா சுற்றுப்பயணத்தில் இருந்தபோது இந்த செய்முறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அப்போதிருந்து, அது ஒரு புகழ்மிகு மகிழ்ச்சியை அனுபவித்திருக்கிறது, நீங்கள் வீட்டில் ஒரு மெர்ரிக் கேக் சமைக்கினால், நீங்கள் இந்த அற்புதமான இனிப்பு அனுபவிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 220 கிராம்;
• மது வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• சோளம் - 2 டீஸ்பூன். l;
• கிரீம் 33% கொழுப்பு - 200 மிலி;
• vanillin - 1 sachet;
• ருசிக்க பழம்.

தயாரிப்பு

1. அறை வெப்பநிலையின் புரதங்கள் ஒரு செழிப்பான நுரைக்குள் தள்ளப்படுகின்றன.
2. சர்க்கரை ஒரு மெல்லிய தந்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அடிக்க தொடர்கிறது.
3. பின்னர் ஸ்டார்ச், வினிகர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். வெகுஜன தயாராக இருந்தால் சரிபார்க்க, ஒரு சிறிய அளவு கரோலா பெற வேண்டும். அது நடந்தால், கேக்குகள் உருவாக்க முடியும்.
4. பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாள் வைக்கப்படுகிறது, அதில் 10 செமீ விட்டம் கொண்ட மக்ஸ்கள் குறிக்கப்படுகின்றன, அதில் ஒரு ஸ்பூன் அடிக்கப்பட்டு ஒரு வெகுஜன அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது.
5. அடுப்பில் 130 டிகிரி, 40 நிமிடங்கள் மிளிரும் கேக்குகள் பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது. மேலே பழங்கள் அலங்கரிக்க.

கிரீம் கொண்டு Meringue கேக்

கிரீம் கொண்டு கேக் meringue அதன் மென்மை மற்றும் சுவை வேலைநிறுத்தம் என்று ஒரு அற்புதமான இனிப்பு உள்ளது. இது உடனடியாக வாயில் உருகும் மற்றும் அலங்கரிக்கும் கேக்குகளுக்கு ஏற்றது. Meringue க்கான கிரீம் ஒரு அற்புதமான சுவை உள்ளது, அது பால் மற்றும் வெண்ணெய் அடிப்படையில் தயாராக உள்ளது. சுவையான ஒரு சுவாரசியமான வடிவத்தை வழங்குவதற்கு, தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் பாக்கெட்டின் வெகுஜனமானது ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அழுத்துகிறது, கீழ் பகுதி பிளாட் செய்து, மேல் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 பிசி. கிரீம்;
• சர்க்கரை - meringue மற்றும் க்ரீம் 120 கிராம் 1 கண்ணாடி;
• பால் - 80 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. புரதங்கள் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி இருந்து, அவர்களை whipping, ஒரு meringue செய்ய.
2. 100 டிகிரிகளில் 90 நிமிடம் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது பிழி.
3. இதற்கிடையில், கிரீம் சமைக்க - ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கலந்து சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் சூடு பால். கலவையைத் தடுத்து நிறுத்தாமல், கலவையை ஒரு தடிமனாக கொண்டு வாருங்கள். குளிர்விக்க
4. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு கலவை கொண்டு தாக்கப்பட்டார். பின்னர் ஸ்பூன் ரொட்டி நிறைய சேர்க்க. எல்லோரும் கலக்கிறது.
5. கேக் காற்று meringue நடுத்தர வெட்டி, ஒரு பக்க கிரீம் கொண்டு ஒட்டியுள்ளது, மற்றும் மேல் ஒரு தொப்பி மூடப்பட்டிருக்கும்.

கொட்டைகள் கொண்ட மெரிரிங் கேக்

நம்பமுடியாத அளவிலான சுவை மற்றும் அசாதாரண சுவை கொட்டைகள் ஒரு meringue கேக் உள்ளது . இது முந்தைய பதிப்புகளில் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது இன்னும் கொஞ்சம் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். இது இனிப்பு காதலர்கள் ஒரு உண்மையான ஆச்சரியம் இருக்கும் இனிப்பு, ஒரு இனிப்பு உள்ளே வைத்து, அது மேலே இருந்து பாய்ச்சியுள்ளேன் என்று உண்மையில் காரணமாக உள்ளது. கொட்டைகள் வால்நட், ஆனால் பாதாம், hazelnuts மட்டும் பயன்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 8 பிசிக்கள்.
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• கொட்டைகள் - 150 கிராம்;
• மருந்து - 200 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. புரதங்கள் மென்மையாக சர்க்கரை ஊற்றி, ஒரு அற்புதமான நுரை உள்ள அடித்து.
2. தூள் கலந்த தூள், ஒரு சல்லடை மூலம் அடுக்கி, வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும்.
3. கூடைகள் அமைக்க. நட்டு ஒவ்வொரு வைத்து.
4. 100 டிகிரிகளில் 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். தயாராக meringue கேக் சிரப் கொண்டு முதலிடத்தில்.

பெர்ரிகளை கொண்டு Meringue கேக்

பெர்ரி கொண்ட ஒரு இனிப்பு செய்ய, ஒரு கிளாசிக் meringue கேக் தயார், இது செய்முறையை மிகவும் எளிது. எனவே பெர்ரி எந்த இருக்க முடியும் - பருவகால அல்லது உறைந்த. ஒரு பெர்ரி பொருத்தமற்ற அதனால் பல, கேக் பள்ளம் பரந்த மற்றும் பெரிய செய்ய முக்கிய விஷயம். தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டு சுவையானவை பாதுகாப்பு, சாயங்கள் மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து இலவசமாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க பழம்.

தயாரிப்பு

1. வெள்ளையர் whisk. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. அடித்து நின்று நிறுத்த வேண்டாம், மீதமுள்ள மணலை சேர்க்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவி மற்றும் 110 டிகிரி வெப்பநிலையில் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் ஒரு meringue கேக் சுட்டுக்கொள்ள.

வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு கிரீம் meringue கேக்

வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு கேக் meringue அது வீட்டில் எளிதாக தயார் என, ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு இருக்கும், ஆனால் அது appetizing தெரிகிறது மற்றும் மணம் வாசனை. பொருட்களின் தரவரிசைகளில் இருந்து, முதலில் கேக்குகளை தயார் செய்து, அவை வேகவைக்கப்படும் போது, ​​மிளிரும் ஒரு எண்ணெய் கிரீம் தயாரிக்கவும். கவனமாக அரை புரதம் billets குறைத்து, கிரீம் கீழ் பகுதி மீது தீட்டப்பட்டது, அது நன்றாக இரண்டு பகுதிகளாக முத்திரை.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி;
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரையும், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உறிஞ்சி கொள்ளவும். 100 மணிக்கு 1.5 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
2. வெண்ணெய், மஞ்சள் கரு மற்றும் சில சர்க்கரை இருந்து கிரீம் பீட்.
3. அரைகுறையாக மாறிவரும் கேக் வெட்டு மற்றும் கிரீம் அதை கொண்டு.

சாக்லேட் கொண்ட பெஸே - செய்முறை

செய்முறையின் மற்றொரு மாறுபாடு சாக்லேட் உடன் மெர்ரிங். டெஸ்டர்ட் ஒரு பாரம்பரிய வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சாக்லேட் ஒரு சிறிய அளவு கலவை சேர்க்கப்படும் என்று மட்டுமே வேறுபடுகிறது. இந்த விருப்பம் குறிப்பாக சாக்லேட் சுவை விரும்பும் இனிப்பு காதலர்கள், பிடித்திருக்கிறது. இந்த உறுப்பு ஒரு நிரப்புதலாக சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் வெகுஜன கலவைகளில் கேக்குகள் உருவாக்கப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• சாக்லேட் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஓடு ஒரு தூள் மீது தரையில் உள்ளது.
2. புரதங்கள், சர்க்கரை ஒரு பிசுபிசுப்பான வெகுஜனத்தை உருவாக்குகின்றன.
3. நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் சேர்க்கவும் மற்றும் அசை.
4. ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் வேகவைத்த 1 மணி நேரம் வெளியே பரவியது.

தயிர் கிரீம் கொண்டு பீஸ்

நீங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புவீர்களானால் நீங்கள் மென்மையாக்கிக் கொண்டு பாலாடைக்கட்டிப் பாத்திரங்களை தயாரிக்க வேண்டும். இது ஒரு சுதந்திரமான இனிப்பு, ஆனால் அது கிரீம் அல்லது பழம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, கூடுதலாக அது பிஸ்கட் கேக் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் இணைந்து. பல தாய்மார்கள் அதன் பயனுள்ள கலவை காரணமாக குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு இந்த மாறுபாடு சமைக்க விரும்புகிறார்கள்.

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 1 கப்;
• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
• குடிசை பாலாடை - 400 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை கொண்ட வெள்ளை
2. கிரீம் தயாரிப்புகள் - பாலாடைக்கட்டி, ஒரு கலவை கொண்ட புளிப்பு கிரீம் கலந்து, சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. சுட்டுக்கொள்ள சுடப்படுவது, இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி கிரீம் நிரப்பியது.

எலுமிச்சை கிரீம் கொண்ட பெஸே

உன்னதமான செய்முறையின் மற்றொரு பதிப்பு எலுமிச்சை கிரீம் கொண்ட ஒரு காற்று meringue கேக் ஆகும். பாரம்பரிய பதிப்பில் விகிதாச்சாரங்களைக் காணலாம். எலுமிச்சை கூடுதலாக கிரீம் சிறிது sourness ஒரு பானை சுவை சேர்க்க வேண்டும். வசதிக்காக, meringue சிறந்த ஒரு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட முனை மூலம் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு சிறிய மன அழுத்தம்.

பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. முட்டைகளை ஓட்டுங்கள். புரதக் கூடைகளை 120 மணிக்கு 1 மணிநேரத்திற்கு சுட வேண்டும்.
2. எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் தட்டி. சர்க்கரை கலந்து.
3. வெகுஜன எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கலவையை கலக்கவும்.
4. வெண்ணெய் சேர்த்து தடித்த வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. குளிர்விக்க
5. Meringue கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் - செய்முறை

அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கேக் meringue ஒரு அசல் சுவை உள்ளது, எனவே ஒரு மாற்றம் அதை தயார் மதிப்பு உள்ளது. நீங்கள் ஒரு முழு ஜாடி எடுத்து கொள்ள வேண்டும், வேகவைத்த பால் ஒரு முடியும் கால், இது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் meringue கிரீம் சேர்க்கப்படும். அனைத்து சந்தர்ப்பங்களிலும் அடிப்படையானது தயாரிப்புகளின் கிட்டத்தட்ட அதே எண்ணிக்கையிலிருந்தே தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் ஏதாவது கூறுகளைப் பயன்படுத்தி கிரீம் மூலம் பரிசோதிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - ¼ ஜாடி.

தயாரிப்பு

1. புரதங்கள், சர்க்கரை மற்றும் சாறு மென்மையாக்கும் வழியைத் தூண்டிவிட வேண்டும். 110 மணிக்கு 1 மணிநேரம் சுட வேண்டும்.
2. அமுக்கப்பட்ட பால் கொதிக்க, அதை குளிர்விக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட கேக்கை வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டி, அரைத்த பால் கொண்டு கொதிக்க வைக்கவும்.