நீங்கள் மீன் ஒரு காதலன் மற்றும் வீட்டில் அதை சமைக்க மகிழ்ச்சியாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு மிக நுட்பமான சுவை கொண்ட ஒரு காட்ஃபிட் இருந்து ஒரு பற்காலம் தயார் எப்படி ஆர்வமாக இருப்பீர்கள், அது மிகவும் திருப்தி இருக்கும் மாறிவிடும். தயாராக balyk குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரு நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், மற்றும் எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் வந்தால் எப்போதும் நீங்கள் வெளியே உதவும்.
கேட்ஃபிஷ்ஷில் இருந்து Balyk - செய்முறை
நீங்கள் ஒரு கேட்ஃபிஸில் இருந்து ஒரு பில்லை செய்ய முன், நீங்கள் ஒரு நல்ல மீன் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அது இறுதி விளைவாக என்ன சார்ந்தது. கேட்ஃபிஷ் என்பது புதியதாகவும், தடிமனாகவும் இருக்க வேண்டும்.
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சடலத்தை எடுத்து, அதன் தோலை நீக்கவும், பெரிட்டோனியம் மற்றும் விலாக்களை நீக்கவும். உறிஞ்சுவதற்கு நீ மட்டும் தான் வடிகட்ட வேண்டும். துண்டுகளாக அதை வெட்டுங்கள். உணவுகள் கீழே, நீங்கள் உப்பு மீன் (இது ஒரு கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி பாத்திரங்கள் எடுத்து நல்லது), உப்பு ஊற்ற, மேல் fillets போட்டு, மீண்டும் உப்பு, மீண்டும் fillets மீண்டும். மீன்கள் முடிவடையும் வரை அடுக்குகளை இட்டுச் செல்கின்றன.
ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடி, 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின் மீன் அகற்றவும், துவைக்கவும் மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும். அதை 3-4 நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள், ஆனால் குழம்பு உலரவில்லை என்பதை உறுதி செய்யவும். மீன் வளர்க்கும் போது, அது படலத்தில் போர்த்தி, 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம்.
அதன் பிறகு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், உங்களை சிகிச்சை செய்யவும்.
கேட்ஃபிஸில் இருந்து Balyk
இந்த செய்முறைக்கான மீன் தயார் செய்வது குறைவான நேரத்தை எடுக்கும், ஆனால் சுவையானது ருசியானதாக இருக்கும்.
ஒரு வடிகுழாய் விட்டு ஒரு காடி மீன் தயார். 5-6 செ.மீ. தடித்த துண்டுகளாக துண்டுகளாக நறுக்கவும். துண்டு துண்டாக்குதலுடன் மீன் துண்டுகளை மடித்து, துண்டுகள் இறுக்கமாக உப்பு மற்றும் மேல் உப்புடன் பொருந்தும். தேவைப்பட்டால், மேலே உள்ள மீனின் இரண்டாவது அடுக்கு போட்டு, உப்பு சேர்த்து தூவி விடுங்கள்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்களுக்கு கொள்கலனை வைத்து மீன்களை அகற்றி, ஒரு சில நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் துண்டுகளை துவைக்கலாம். இந்த நேரம் கழித்து, உங்கள் பழுப்பு தயாராக இருக்கும்.