இது தேவையில்லை - டாரடோ, பைக் பெஞ்ச், கானாங்கல் அல்லது சால்மன், அடுப்பில் ஒரு மீன் சுட வேண்டும், அதை சமைக்க சிறந்த மற்றும் எளிதான வழி. ஒரு எலுமிச்சை அதன் இயற்கை சுவைகளை மட்டுமே வலுப்படுத்தி வலியுறுத்துகிறது.
எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்களுடன் வேகவைத்த மீன்
பொருட்கள்:
- டோராடா - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் - 10 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- இனிப்பு மிளகாய் (தரையில்) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சுத்தமான மற்றும் குடல் பித்தப்பை. , உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் உள்ளே வெளியே மற்றும் உள்ளே தேய்க்க, ஊற. நாம் தோல் மீது ஒரு ஆழமற்ற மூலைவிட்ட முனைகள் செய்ய. நாம் இலைகளில் பசுமைகளை அகற்றி அவற்றைக் கல்லறையில் வைப்போம். ஒரு மேலோட்டமான பேக்கிங் டிஸில் மீன் வைக்கவும். மேல், எலுமிச்சை வட்டங்கள் கொண்டு, மற்றும் சுற்றி ஆலிவ்ஸ் இடுகின்றன.
ஆலிவ் எண்ணெய் சிவப்பு கலந்த கலவையுடன் கலக்கப்பட்டு, இந்த மீன் உறிஞ்சுவதை ஊற்றவும். நாங்கள் 25 நிமிடங்கள் 200 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் அதை அனுப்ப. அவ்வப்போது, நாம் தனித்தனியாக சாப்பிடுவதும், தண்ணீரை திறந்து விடுகிறோம். நாங்கள் ஏற்கெனவே அடுப்பில் இருந்து டாரடோவை வெளியே எடுத்து, அதை படலம் கொண்டு மூடி 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். நீங்கள் எந்த பக்க டிஷ், ஆனால் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த அரிசி குறிப்பாக பொருத்தமான ஒரு ஆடம்பரமான மீன் பரிமாறவும்.
எலுமிச்சை, பூண்டு மற்றும் மூலிகளுடன் மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- மீன் - 700 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் உள்ள எலுமிச்சை சாறு வெளியே கசக்கி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க மற்றும் நன்றாக grated எலுமிச்சை அனுபவம் மீது grated. பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கசக்கி. சோலிம், மிளகு மற்றும் கலவை. தாராளமாக இந்த இறைச்சி மீன் உயர்த்தி - வெளியே மற்றும் உள்ளே. மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் சுத்தம். அடுப்பில் பரவும் மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள அனுப்பிய பின்னர், 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு வெப்பம். சுவையான, மணம், ஒரு மிருதுவான மேலோடு தயாராக உள்ளது!
சிவப்பு மீன் எலுமிச்சை கொண்டு படலம் சுடப்படுகின்றது
பொருட்கள்:
- சால்மன் மாமிசத்தை - 400 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
சாஸ்:
- புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெந்தயம் - 0.5 டன்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஸ்டாக் சால்மன் கழுவப்பட்டு, ஒரு காகித துண்டு துடைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் தாளில் பரவியது தேய்க்கப்பட்டிருந்தது. எலுமிச்சை வெங்காயம் மற்றும் வட்டங்களின் மெல்லிய மோதிரங்களுடன் சிறந்தது. ஒரு அடுப்பில் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தமாக துடைத்து, ஒரு மணி நேரம் சுமார் 180 டிகிரி வரை சூடாக. இதற்கிடையில், சாஸ் தயார். புளிப்பு கிரீம் பூண்டு ஒரு கிராம்பு கசக்கி, பருப்பு கீரைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க. உப்பு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட மீன் சற்று குளிர்ந்த போது, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அதை தண்ணீர் மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.