ஷிச் கப்பாப்பின் உன்னதமான செய்முறையானது வினிகரை உள்ளடக்கியது, இது இறைச்சியின் இழைகளை மென்மையாக்குவதற்கும் அதன் பழச்சாறுகளை பாதுகாப்பதற்கும் உதவுவதாக நம்பப்படுகிறது. துண்டுகளின் பண்புகளை மேம்படுத்த கூடுதலாக, வினிகர் அதன் சொந்த பண்புகள் கொண்ட ஒவ்வொரு வகையான ஒரு தீவிர சுவை சேர்க்கை, மறந்துவிடாதே. எனவே, கீழே இருந்து shish kebab வினிகர் மட்டுமே marinade தேர்வு கூட, நீங்கள் அதன் சுவை மாற்ற முடியும்.
வினிகர் கொண்டு கோழி இருந்து shish கப்பாப் ஐந்து Marinade
விநோதமாக போதும், ஆனால் கெபாப்கள் மிகவும் பொதுவான இறைச்சி கோழி ஆகும். அவரது உடலின் எந்த பாகங்களும் வினிகர் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றின் எளிமையான கலவையில் உறிஞ்சுவதற்குப் பிறகு சுவையாக இருக்கும், இது மீண்டும் கோழியுடன் காதல் செய்வதற்கு மற்றொரு வாய்ப்பு அளிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- பால்ஸிக் வினிகர் - 45 மில்லி;
- ரோஸ்மேரி கிளை;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- கோழி வடிகட்டி - 480 கிராம்.
தயாரிப்பு
கோழி வடிகட்டியை பெரிய க்யூப்ஸ் சம அளவு மற்றும் பருவத்தில் உப்பு சேர்த்து, புதிதாக தரையில் மிளகு நிறுவனத்தின் தோல்வி இல்லாமல் பிரித்து வைக்கவும். பேஸ்ட் மீது சாந்து தேக்கரண்டி பூண்டு விழுது மற்றும் கோழிக்குச் சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, தேய்க்க மற்றும் ரோஸ்மேரி இலைகள், பின்னர் மேலும் இறைச்சி அவற்றை. அனைத்து பளபளப்பான வினிகரையும் ஊற்றவும் மற்றும் முழுமையாக கலக்கவும். பிறகு, கோழி பல மணி நேரம் துணியமாக்கப்படலாம், மற்றும் போதுமான நேரம் இல்லை என்றால், உடனடியாக கிரில்லை வெளியே போடலாம்.
வினிகர் - இறைச்சி செய்முறையை கொண்ட பன்றி ஷிஷ் கப்பாப்
பன்றி இறைச்சி இனிப்பு marinades ஒரு நிறுவனம் நேசிக்கிறார், நீங்கள் மிளகு சேர்த்து வெங்காயம், வினிகர் மற்றும் உப்பு வழக்கமான கலவையை இருந்து பெற விரும்பினால், பின்னர் ஆரஞ்சு சாறு கொண்டு இறைச்சி வினிகர் இறைச்சி துண்டு சேர்க்க. பிந்தைய இருந்து அமிலம் இன்னும் இறைச்சி இழைகள் மென்மையாக்கும் உதவும்.
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- கன்னெர்ட் - 1/2 பிசிக்கள்.
- தேன் - 10 மில்லி;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 45 மில்லி;
- உலர்ந்த பூண்டு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- கூர்மையான கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
மாதுளை இருந்து சாறு அவுட் பிழி மற்றும் சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் அனுபவம் அதை கலந்து. இதன் விளைவாக கலவையில் தேன் மற்றும் வினிகரை நீக்கி, கடுகு மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி சமமான அளவில் கரைத்து, பிளாஸ்டிக் அல்லது சுவைமிக்க உணவுகளில் வைக்கவும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை ஒரு ஷிஷ் கப்பாப்பில் அனைத்து விதைகளிலும் ஊற்றவும், 6 மணி நேரம் வரை உண்ணவும். இந்த அளவு இறைச்சி ஒரு அரை கிலோகிராம் வரை எடையுள்ள ஒரு துண்டு போதும்.
வினிகர் மற்றும் வெங்காயம் - செய்முறையை கொண்டு shish கப்பாப் ஐந்து Marinade
நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து கிளாசிக் இறைச்சி இன்னும் பகுதி என்றால், எங்கள் திருத்தப்பட்ட பதிப்பு இந்த உன்னதமான ஒரு சிறிய பல்வேறு கொண்டு வரும்.
பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ் - 115 மில்லி;
- வினிகர் மது - 65 மில்லி;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மேலும் சுவையை உறிஞ்ச, வெங்காயம் சிறந்த ஒரு கலப்பான் ஒரு கூழ் மாறி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு இணைந்து இறைச்சி துண்டுகள் அதை சேர்க்க. பின்னர், வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் அனைத்தையும் ஊற்ற, லாரல் இலைகள் வைத்து, சிறிது டிஷ் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க.
எனவே, நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் இரண்டாகப் பிரிக்கலாம்.
வினிகர் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி ஷாப்பிங் கப்பாப்
ஆட்டுக்குட்டி கஷாபியின் உன்னதமான அடிப்படையாகும், ஆனால் இந்த இறைச்சியை எளிய சமையல் என்று அழைக்க முடியாது. புளிப்பு வினிகர் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனையை ஒடுக்க உதவுகிறது, மிளகாய் மிளகு சிறிது இனிப்புடன் சேர்க்கும், மற்றும் இனிப்பு ஒரு பஞ்சு சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை உள்ளது.
பொருட்கள்:
- பூண்டு பற்கள் - 5-6 துண்டுகள்;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 165 மில்லி;
- சர்க்கரை பழுப்பு - 15 கிராம்;
- ரோஸ்மேரி - 4 கிளைகள்;
- மிளகாய் மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மெல்லிய வரை 200 டிகிரி மணிக்கு படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உடன் பூண்டு மடக்கு. மென்மையான வேகவைத்த கிராம்பு, கூழ் மற்றும் மிளகாய் மற்றும் ரோஸ்மேரி இலைகளுடன் கலவையை அரைக்கவும். அனைத்து வினிகரையும் ஊற்றவும், நெருப்பை ஊற்றவும். அரை அளவு நீராவலுக்கு முன் கொதிக்க, பின்னர் இறைச்சியை துண்டுகளாக்கி, 3-4 மணி நேரம் துடைக்கவும். வறுக்கிறபோது, இறைச்சியை ஒரு கேக்கைக் கொண்டு துண்டு துணியால் மூடிவிடுவோம்.