பண்டைய மேஜையில் பல வகையான இறைச்சி உருளைகள் , அவை ருசியானவை அல்ல, மாறாக அசல் தோற்றமளிக்கும். இப்போது கோழி மார்பக உருளைகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
கோழி மார்பின் ரோல்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக - 1 கிலோ;
- கச்சா புகைபிடித்த பேக்கன் - 8 கீற்றுகள்;
- கௌடா சீஸ் - 100 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெந்தயம் - 20 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு மிளகு, உப்பு;
- கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
உலர்ந்த கோழி, வடிகட்டி , ஒரு உணவு படத்துடன் மூடி, 1 செ.மீ. தடிமனைப் பற்றி ஒரு அடுக்கை அணைக்க, சிறிது உப்பு சேர்த்து மிளகு சேர்த்து தூவி விடுங்கள். சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சீஸ், பல்கேரிய மிளகு பாதி - கீற்றுகள். Fillet மீது வெந்தயம், மிளகு, சீஸ் வைத்து ரோல் ரோல். நாம் அதை பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை கொண்டு போடுகிறோம். இவ்வாறு, நாம் மற்ற பட்டியலை உருவாக்குகிறோம். ஒரு வறுத்த பாணியில், நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடுபடுத்தி, ரோல்ஸ் போட்டு, எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பல்கேரிய மிளகு அரை க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, நாம் அதை உருண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. கிரீம் ஊற்றவும், குறைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி மற்றும் குண்டு கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, நீங்கள் சூடான அல்லது குளிர் ரோல்ஸ் சேவை செய்யலாம்.
கோழி மார்பிலிருந்து ரோல்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- ஹாம் - 200 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ரொட்டி crumbs - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
2 பக்கங்களிலும் உப்புகளிலிருந்தும் சிக்கன் வடிகட்டி அடித்தது. ஹாம் வைக்கோல் வெட்டி, வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வெங்காயம் மற்றும் கலவை மூன்று சீஸ். நாங்கள் சாப்பாட்டில் பூர்த்தி செய்தோம். நாங்கள் முட்டைகளை அடித்து, ஒவ்வொரு ரோல்-ஆஃப் ரோலையும் உருட்டிக்கொண்டு, மாவு மீது உருட்டிக்கொண்டு முட்டையில் முக்குவதில்லை, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம். சிக்கன் ஒரு வடிகால் தோற்றத்தை வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் நாம் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது ரோல்ஸ் ரோல் மற்றும் 200 டிகிரி சூடான அடுப்பில், அதை அனுப்ப. 10 நிமிடங்களுக்கு ரோல்ஸ் தயார் செய்கிறோம்.
சிக்கன் மார்பக ரோல்
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 3 துண்டுகள்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கண்ணாடி;
- மயோனைசே - 100 கிராம்;
- மூல மஞ்சள் - 2 துண்டுகள்;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- ரோஸ்மேரி - சிட்டிகை;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
கோழி வடிகட்டி, உலர்ந்த மற்றும் கவனமாக ஊக்கம். உப்பு உப்பு, மிளகு மற்றும் கிரீஸ் பாதி மயோனைசே. ஒருவருக்கொருவர் மேலோட்டமாகப் பரவியிருக்கும் கோழி வெட்டுக்கள் - ஒரு அடுக்கு கிடைக்குமே. இப்போது நாம் பூர்த்தி தயார்: கொட்டைகள், கீரைகள் வெட்டுவது, மீதமுள்ள மயோனைசே, ரோஸ்மேரி ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து அனைத்து கலக்க. அடித்துள்ள இறைச்சியில் நாம் பெற்ற எடையை சமமான அடுக்கை பரப்பினோம். நாம் ரோல் மடித்து, ஒரு சரம் அதை கட்டி மற்றும் ஒரு வறுத்த டிஷ் அதை வைத்து. உப்பு ஒரு சிட்டிகை கூடுதலாக whol yolks மற்றும் ரோல் மறைக்க. 180 டிகிரி சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. கோழி மார்பிலிருந்து வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
கோழி மார்பிலிருந்து மார்பிள் ரோல்
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 800 கிராம்;
- தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உடனடி ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- கருப்பு தரை மிளகு - சிட்டிகை;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
துண்டிக்கவும் உலர்ந்த கோழி வடிகட்டிகள் துண்டுகளாக வெட்டவும், உப்பு, மசாலா, ஜெலட்டின், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன பேக்கிங் செய்ய ஒரு ஸ்லீவ் வைக்கிறோம், நாம் ஒரு ரோலின் வடிவத்தை கொடுக்கிறோம், காற்று வெளியேறுகிறோம், இரு கட்சிகளிலிருந்தும் ஒரு ஸ்லீவ்வை நாம் கட்டுகிறோம். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வைக்கவும். பின்னர், அடுப்பில் இருந்து roulade எடுத்து, அது அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் குறைந்தது 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. அதற்குப் பிறகுதான் பேக்கிங்கிற்காக ஸ்லீவையை அகற்றுவோம். நாங்கள் உறைந்த ரோல் துண்டுகளாக போட்டு மேஜையில் சேர்ப்போம்.