காளான்கள் கொண்ட இறைச்சி ரோல்

இறைச்சி ரோல்ஸ் எந்த அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரமாக இருக்கின்றன, அவற்றை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை மிகவும் கடினமானதும், உழைப்பதும் ஆகும். ஆனால் ஒரு ருசியான டிஷ் பொருட்டு சமையலறையில் சில கூடுதல் மணி நேரம் தங்குவதற்கு பயனுள்ளது. உங்கள் விருந்தினர்கள் வெறுமனே தாகமாக இறைச்சியை கொண்டு காளான்கள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது மற்றும் உடனடியாக இந்த அசாதாரண மற்றும் ருசியான டிஷ் நீங்கள் ஒரு செய்முறையை வேண்டும்.

காளான்கள் செய்முறையை கொண்டு இறைச்சி ரோல்

பொருட்கள்:

• பன்றி கூழ் - 1 கிலோ;
• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

காளான்களை ஒரு மாமிசோஃப் சமைக்க எப்படி ஒரு எளிய வழி கருதுகின்றனர். இறைச்சி கழுவப்பட்டு ஒரு துண்டுடன் நன்கு வறண்டு போகிறது. பின்னர் முழு துண்டு சேர்த்து நாம் இறைச்சி அரை தடிமன் ஒரு ஆழமான கீறல் செய்ய. பின் பன்றினை வலது பக்கம் மற்றும் வலது புறமாக வெட்டவும், இறுதியில் துண்டுகளை வெட்டவும் கூடாது, ஆனால் சிறிய சுவர்களை விட்டு விடுங்கள். இப்போது மெதுவாக இறைச்சி அடுக்குகளை விரித்து, உணவுப் படத்தோடு மூடி, துண்டிக்கவும். அடுத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அதை தேய்த்து அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இதன் பிறகு, பூர்த்தி செய்வதற்குப் போங்கள். காளான்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. வெங்காயம் நன்றாக அரைப்பால் துடைக்கப்படுகிறது. நாம் ஒரு கத்தி கொண்டு கீரைகள் வெட்டுவது. பூண்டு சுத்தம் மற்றும் பத்திரிகை மூலம் அனுமதிக்க. சீஸ் ஒரு பெரிய grating மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. காளானின் சிவப்பு நிறத்தில் வறுத்த வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு தனி வறுக்க பாணியில், வெங்காயத்தை கடந்து செல்லலாம். இப்போது நாம் வெங்காயங்களை சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து மிளகு மற்றும் காய்கறி வறுத்த சற்று குளிர்ச்சியுங்கள். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பாலாடைக்கட்டி, கீரைகள் மற்றும் வெகுஜன கலவை சேர்க்கவும். நாங்கள் இறைச்சி மீது காளான் பூர்த்தி வெளியேற, அதே சமயம் அதை விநியோகிக்கும் மற்றும் முழு நிரப்புதல் உள்ளே என்று உறுதி செய்து, இறுக்கமான மற்றும் சுத்தமாகவும் ரோல் அணைக்க.

அதற்குப் பிறகு, ஒரு நூலை ரோல் தைக்கிறோம், பல் துணுக்கை கொண்டு விளிம்புகளை சரிசெய்து வெண்ணெயை நன்கு சூடாக வறுக்கவும் பான் போட வேண்டும். எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் உயர்ந்த நெருப்பினால் அதை வறுத்தெடுக்கிறோம், அது உறிஞ்சும் மற்றும் ரட்லி வரை இருக்கும்.

பின்னர் கவனமாக ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் காளான்கள் கொண்டு இறைச்சி ரோல் மாற்ற மற்றும் சுமார் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்ப. சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளவும், விரைவில் ரோல் நன்கு பழுப்பு நிறமாகவும், படலம் கொண்டு அதை மூடிவிட்டு பேக்கிங்கைத் தொடர்ந்து தயார் செய்யவும்.

சமையல் முடிவில், கவனமாக படலம் மற்றும் இன்னும் சிறிது பழுப்பு நீக்க. அடுப்பில் இருந்து கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட ரோலை நீக்கி, 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், சூடான அல்லது குளிர்ந்த வடிவத்தில் மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.

காளான்கள் மற்றும் முட்டை செய்முறையுடன் இறைச்சி ரோல்

பொருட்கள்:

• பன்றி கூழ் - 800 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சாம்பியன்கள் - 5 பிசிக்கள்.
• புதிய கீரை - 450 கிராம்;
• தேன் திரவம் - 50 மில்லி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

எனவே, முட்டை முன்கூட்டியே முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்படுகிறது, ஷெல் குளிர்ந்து, சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. புதிய கஷாயம் கழுவப்பட்டு வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டி, மற்றும் முடக்கியது - முன் கரைசல். பூண்டு சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, அல்லது பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும். பன்றி நன்கு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் ஒரு கத்தி ஒரு செவ்வக அடுக்கு வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் இறைச்சியை ஒரு படலத்தில் மூடி, ஒரு சுத்தியலால் கவனமாக அடிக்கிறோம்.

அதன் பிறகு, இந்த படத்தை நீக்கிவிட்டு உப்பு மற்றும் எந்த மசாலாவும் இறைச்சியை தெளிப்போம். காளான் என்னுடையது, பதப்படுத்தப்பட்ட, மெல்லிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்டன. நாங்கள் இறைச்சி மீது ஒரு கூட அடுக்கு உள்ள நறுக்கப்பட்ட கீரை விநியோகிக்க, நாம் மேலே இருந்து காளான்கள் பரவியது மற்றும் இறைச்சி அடுக்கு ஒரு முடிவில் சுத்தம் நொறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் பரவியது. எல்லாவற்றையும் ஒரு ரோல்லாக மாற்றி, விளிம்புகளை பல் துணியால் சரிசெய்து விடுகிறோம்.

இப்போது அது அச்சுக்கு மாற்றவும், அடுப்பில் 1 மணிநேரத்தை வைத்து, 190 டிகிரி வெப்பநிலையை மாற்றவும். அதன் பிறகு, தேன் கொண்டு இறைச்சியை உண்ணும்படி செய்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு இன்னொருவரை அதை அனுப்புவோம். மேஜையில் பணியாற்றுவதற்கு முன், சிறிய துண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் வெட்டி புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.