குறிப்பாக காளைகளின் ஆர்வலர்களைப் பொறுத்தவரை, மிளகாய் தயாரிப்பதற்கு அசாதாரண சமையல் சேகரிப்பை நாங்கள் சேகரித்திருக்கிறோம், இது மிகவும் திறமையுள்ள சமையல் நிபுணர்களுக்கு கூட தோள் மீது இருக்கும்.
Marinated mussels - செய்முறை
ஸ்பானிஷ் பழக்கவழக்கங்களில் marinated Mussels, நீங்கள் சிற்றுண்டி அவற்றை அல்லது ஒரு எளிய பச்சை சாலட் ஒரு பகுதியாக ஒரு நல்ல நிறுவனம் குற்ற செய்யும். உறைந்த தயாரிப்புகளின் நிலைத்தன்மையும் சுவைகளும் marinating க்கு ஏற்றதாக இல்லை என்பதால், இந்த உணவைப் பொறுத்தவரை, புதிய மட்டிப்பயலைப் பயன்படுத்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- மிளகாய் உப்பு - 980 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- கேரட் - 25 கிராம்;
- புதிய ரோஸ்மேரி, தைம் - 1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
- பூண்டு (வெட்டப்பட்டது) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பச்சை வெங்காயம் - 3 இறகுகள்;
- ஆரஞ்சு தலாம் - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- மது வினிகர் - 65 மில்லி;
- சேவைக்காக வோக்கோசு கீரைகள்
தயாரிப்பு
குண்டுகள் இருந்து புதிய mussels சுத்தம் செய்ய, அவர்கள் முற்றிலும் கழுவி, பின்னர் அரை நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்பட்டது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட மொல்லுக்ஸ்களை உறிஞ்சுவதற்கு முன்பு குளிர்ச்சியடைகிறார்கள்.
இறைச்சிக்கு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் காப்பாற்ற வேண்டியது அவசியம், இதனால் காய்கறிகளின் கூர்மையான சுவை mollusks ஐ குறுக்கிடாது. வறுத்த முடிவில், வினிகர் காய்கறிகள், மிளகாய், சிட்ரஸ் பீல் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இறைச்சியை குளிர்ச்சியடைந்த பின்னர், அதில் உள்ள நத்தைகள் மூழ்கி, குளிர்ந்த ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை விட்டு விடுங்கள். வோக்கோசுடன் ஷெல்ஃபிஷ்னை பரிமாறவும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள குண்டுகள் உள்ள mussels செய்முறையை
ஒவ்வொரு கடல் உணவு புளி பால் பால் சுவையுடன் நன்றாகப் போகவில்லை, ஆனால் காளான்கள் ஒரு விதிவிலக்கு. ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டிருக்கும், அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் இருந்து சாஸ் உடன் செய்தபின் இணைந்து, தங்கள் மென்மை வலியுறுத்த மட்டுமே.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 3 துண்டுகள்;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- சாறு ½ எலுமிச்சை;
- வெள்ளை வைன் - 115 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 135 கிராம்;
- பச்சை கொத்தமல்லி;
- கேப்பர்கள் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் உருக, வெங்காய வெங்காயம் வறுக்கவும் பயன்படுத்தவும். வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் போது, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, அரை நிமிடத்திற்கு பிறகு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் எல்லாம் நிரப்பவும். வெப்பத்தை குறைக்க, புளிப்பு கிரீம் வைத்து, கவனமாக கலந்து பிறகு, மூங்கில் சரியான ஆயத்த மஸல் சாஸ் வைத்து. கிளிஸை கிளிம்களை மூடிவிட்டு, மூட்டைகளை முழுமையாக திறக்க விட்டு விடுங்கள். மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கேப்பர்களுடனான முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சேர்க்கவும்.
உறைந்த, உரிக்கப்படுகிற சணல் பாஸ்தா கொண்டு சமையல் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 185 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 310 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- வெள்ளை வைன் - 115 மில்லி;
- தக்காளி பதிவு செய்யப்பட்ட - 540 கிராம்;
- சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை;
- வோக்கோசு கீரைகள்
- மிளகாய் உப்பு - 290 கிராம்.
தயாரிப்பு
கொதிக்க ஸ்பாகிட்டியை வைத்து. பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி ஒரு தக்காளி கலவை தக்காளி சாஸ் அடுத்த பர்னர் இந்த நேரத்தில் மற்றும் கலவையை பூண்டு சேர்க்க. சாஸ் கொதித்தது போது, வெள்ளை மது ஊற்ற மற்றும் வெப்ப வலுப்படுத்தும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு பருவத்தில் தொடர்ந்து கொதிக்கும் சாஸ் நறுக்கி வைக்கவும். சாஸில் உள்ள காளான்களை வைத்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மூடி விடுங்கள். வேகவைத்த ஆரவாரத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் கலந்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
வறுத்த முத்தங்கள் - சமையல் சமையல்
பொருட்கள்:
- சாக்லேட் - 1,1 கிலோ;
- மாவு - 115 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் 45 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- கெய்ன் மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- எண்ணெய் வறுக்கவும்.
தயாரிப்பு
கொசுக்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கால் கப் நிரப்பவும், நெருப்புக்கு மேல் வைக்கவும். குண்டுகளைத் திறந்து குண்டுகளைத் திறந்து, குளிர்ச்சியாகவும், குண்டுகளிலிருந்து அவற்றை அகற்றவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு நெய்யல்கள் கலக்கவும்.
மாவு மற்றும் கேசீன் மிளகு சேர்த்து ஒன்றாக ஸ்டார்ச் சேர்த்து. இதன் விளைவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் நண்டுகள் ரோல் மற்றும் முக்குவதில்லை. வறுக்கவும் வரை வறுக்கவும்.