இது பல்வேறு உணவுகள் ஒரு பெரிய எண் பதப்படுத்தி அறியப்படுகிறது. பல மக்கள் கெட்ச்அப் செய்ய இறைச்சி விரும்புகிறார்கள் - தக்காளி சாஸ், அருகில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடி வாங்கி. எனினும், இந்த சுவையூட்டிகள் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் எப்போதும் சுவையாக அல்ல. இறைச்சி உணவுகள் மிகவும் சிறப்பாக, வீட்டில் அஜிக்கா செய்யும் - நீங்கள் சாஸ் ஈர்ப்பு உங்களை கட்டுப்படுத்தும், மற்றும் இந்த சுவையூட்டும் பயன்பாடு பற்றி சிறிது சந்தேகம் இல்லை. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் சி, மின், குழு B, லைகோபீன் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு ஆதாரமாக உள்ளன. பூண்டு சதைகளை தடுக்க உதவும் ஜெர்மானியையும் பைட்டான்கைடைகளையும் கொண்டுள்ளது. மற்றும் வைரஸ் தொற்று சமாளிக்க மற்றும் உடல் ஆதரவு, சிறிது மருந்து மாற்ற. வைட்டமின்கள் மற்றும் பல பயனுள்ள தாதுக்கள் ஒரு உண்மையான களஞ்சியமாக - horseradish உடன் adzhika. இந்த சாஸ் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு சமையல் படி.
ஆட்டுக்குட்டிக்கு சூடான சாஸ்
பொருட்கள்:
- அடர்த்தியான இலையுதிர் தக்காளி - 3 கிலோ;
- சூடான மிளகு Ogonek - 2-3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1,5 தலைகள் (7-9 பற்கள்);
- இனிப்பு மிளகு சிவப்பு - 1,2 கிலோ;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- horseradish ரூட் - 2 பிசிக்கள். (சுமார் 300 கிராம்);
- உள்நாட்டு உற்பத்தி சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொத்தமல்லி (விதைகள்) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு - 6-7 கிளைகள் ஒவ்வொன்றும்;
- வினிகர் 6% - ¼ கப்.
தயாரிப்பு
என் மிளகு மற்றும் தக்காளி, நாம் தேவையான அனைத்தையும் தயார். மிளகுத்தூள் அரை வெட்டி, செப்டா வெட்டி கவனமாக விதைகள் நீக்க. தக்காளி பல திசுக்கள் வெட்டி வெள்ளை பாகங்கள் நீக்க. சுத்தமான பூண்டு மற்றும் horseradish ரூட். ஒரு உணவு செயலி, அல்லது ஒரு கலப்பான், அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை உதவியுடன், நாம் அனைத்து பொருட்களையும் குரூஸாக மாற்றுவோம். பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படலாம், ஆனால் மற்ற பொருட்களுடன் தரையிறக்க முடியும். ஒரு மோட்டார் உள்ள நாம் கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வைக்க மற்றும் அனைத்து ஒன்றாக நன்றாக தேய்க்க. என் கீரைகள் மற்றும் இறுதியாக கந்தை துணி. ஒரு cauldron அல்லது ஒரு saucepan கலந்து எங்கள் Adjika பொருட்கள் சூடு. சாஸ் கொதிக்க தொடங்கும் போது, சுமார் 2 நிமிடங்கள் வினிகர் மற்றும் கொதிக்க உள்ள ஊற்ற. வங்கிகளில் மற்றும் கடையில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் adjika சிதைவு செய்யலாம், மற்றும் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ரோல் முடியும்.
அட்ரினியில் அரிவா
அதிகபட்ச வைட்டமின்களை சேமிக்க, நாம் கொதிக்க மாட்டோம். நாம் அரிசி மூலிகை மாவைப் போட்டு, வினிகர் இல்லாமல் சமைக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மிளகு சுற்று அல்லது கோகோஷாரா - 1 கிலோ;
- தக்காளி அடர்த்தியான இலையுதிர் - 5 கிலோ;
- மிளகின் எந்த தரத்திலும் மிளகு மிளகு - 2-3 பிசிக்கள்.
- அயோடின் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- CIS நாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரை - 2-3 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- horseradish (வேர்) - சுமார் 250 கிராம்;
- கொத்தமல்லி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 10-12 denticles (2 பெரிய தலைகள்).
தயாரிப்பு
நன்றாக மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி கழுவ, நாம் பூண்டு மற்றும் horseradish ரூட் சுத்தம். மிளகுத்தூள் விதைகள் மற்றும் செப்டாவை வெட்டி அகற்றவும் - குறிப்பாக மிளகு மிளகுகளில் கவனமாக வைக்கவும். ஹார்ஸ்ராடிஷ் தட்டி, தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லலாம் அல்லது ஒரு கலப்பினத்துடன் தேய்க்கிறோம், பத்திரிகை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தேங்காய் மூலம் பூண்டு ஒரு விதமான வெகுஜனத்தை பெற அனுமதிக்க வேண்டும். ஒன்றாக அனைத்தையும் கலக்க. ஹார்ஸாரடிஷ் மற்றும் பூண்டு கொண்டு ரா அட்சாகா தயார். நாம் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, தேவையான அளவு பயன்படுத்த வேண்டும்.
நுண்ணுணர்வு
ஹார்ஸார்டுடிஷ் மற்றும் தக்காளிகளுடன் கூடிய அட்ஜிகா ரெசிபியை ஒரு குறைவான உறைந்த சாஸ் செய்ய மாற்றியமைக்க முடியும், இது கடுமையான முரண்பாடுடையவர்களுக்கு கூட இருக்கலாம். சிறந்த விருப்பம் - அஸ்ஸிக்கா ரோஸ் ஹார்ஸாரடிஷ் மற்றும் ஆப்பிள்கள்.
பொருட்கள்:
- இனிப்பு ஆப்பிள்கள் (சிறந்த அந்தோணி அல்லது கோல்டன்) - 1 கிலோ;
- அடர்த்தியான தக்காளி - 4 கிலோ;
- சிவப்பு gogoshers - 2 கிலோ;
- மிளகு, Astrakhan அல்லது உக்ரைனியம் வகைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - நடுத்தர அளவிலான 5-6 வெந்தயம்;
- horseradish ரூட் - 2 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை சர்க்கரை - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அயோடின் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
என் ஆப்பிள்கள், வெட்டி, விதை பெட்டிகளை அகற்றி, தலாம், தக்காளி வெட்டி, வெள்ளைப் பகுதியை வெட்டி, மிளகுத்தூள் மற்றும் விதைகள் மற்றும் செப்டாவை கவனமாக அகற்றவும். சுத்தமான பூண்டு மற்றும் horseradish ரூட். பிளெண்டர் எல்லாம் வைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து முடிந்த அளவுக்கு நனைக்கவும். தயாராக adzhika நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடிகளை சேமிக்க.