நீங்கள், எந்த காரணத்திற்காகவும், இறைச்சி சாப்பிட கூடாது என்றால் - இது நிச்சயமாக ஒரு shish kebab ... காய்கறி shashlik, மறுக்கும் ஒரு தவிர்க்கவும் இல்லை. சுவாரசியமான மற்றும் எளிய சமையல் கீழே நாம் கீழே விவரித்தார்.
காய்கறி shashlik க்கான செய்முறையை
டிஷ் மட்டும் சுவை மட்டும் வெல்லும், ஆனால் தோற்றத்தில் இருந்து தேன்-கடுகு படிந்து உறைந்த ஒரு skewer மீது எளிய காய்கறிகள் இருந்து வேறுபடுத்தி ஏனெனில் shish கப்பாப் இந்த செய்முறையை, கிளாசிக் என்று முடியாது - இது ஒரு சிவப்பு படிந்து உறைந்த செலவுகள் மட்டுமே காய்கறிகள் பக்கங்களிலும் மின்னுவதில் இது.
பொருட்கள்:
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தானிய கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
- செர்ரி தக்காளி - 8 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
ஒரு shish கபாப், முதலில், நாம் அனைத்து காய்கறி பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். கத்திரிக்காய் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி, சிவப்பு வெங்காயம் அடர்த்தியான மோதிரங்கள் வெட்டி, பல்கேரிய மிளகு - பெரிய க்யூப்ஸ். Skewers அல்லது skewers மீது வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் சரம்.
காய்கறி ஷிஷ் கப்பாப் மாரினாட் எதை தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் தேன்-கடுகு மீது நாம் நிறுத்திக்கொண்டோம். இந்த இறைச்சியை தயார் செய்ய, தேன் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு கடுகு கலவையை கலந்து, காய்கறிகளுடன் இந்த கலவையை skewers மீது கலக்கவும். பின் எங்கள் ஷிஷ்க் கேபாக்கள் வழக்கம் போலவே சமைக்கப்படும்: அடுப்பில் அல்லது ஏரோக்ரிரில்.
Skewers மீது காய்கறி shish kebab
கோடைக்கால நேரம் புதிய காய்கறிகள் பல்வேறு நன்றாக இருக்கிறது, இது சமையல் போது கற்பனை மேலும் இடத்தை கொடுக்க இது. நீங்கள் உண்ணும் அனைத்து வகை காய்கறிகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றில் காளான்கள் கொண்ட ஒரு கஷாயம் கபாப் மீது நாம் நிறுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு:
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- சர்க்கரை - 1 1/4 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- கருப்பு மிளகு - சிட்டிகை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
Shish kebab க்கு:
- சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 நூற்றாண்டு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- தக்காளி - 350 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 500 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றின் படிகங்களை உறிஞ்சும் வரை, நீங்கள் ஒரு காய்கறி ஷிஷ் கப்பாப்பை சமைக்க முன், நம் உடைகள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும்.
சீமை சுரைக்காய் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் கலந்து. மேலும், தனித்தனியாக பருவம் மற்றும் பிற வெட்டு காய்கறிகள். நாம் எந்த வரிசையில் skewers மீது சரம் காய்கறிகள், பின்னர் கிரில் மீது அவர்களை வறுக்கவும் அல்லது கிரில் மீது காய்கறி shish கேப்பா தயார். சூடான காய்கறி ஷிஷ் கேபாக்கள் வினிகர் ஆடைகளின் ஒரு பகுதியுடன் ஊற்றப்படுகின்றன, இரண்டாவது பகுதியும் தனித்தனியாக உணவுக்கு வழங்கப்படுகிறது.
சீஸ் கொண்ட காய்கறி shish கப்பாப்
நீங்கள் சீஸ் உடன் ஒரு காய்கறி ஷிஷ் கப்பாப் முயற்சி செய்ய வேண்டுமா? ருசியும் ருசியும் பல்வேறு விதங்களில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மற்றும் மசாலா ஓரியண்டல் marinade காய்கறி ஷாஸ்லிக் இணைந்து உங்கள் நண்பர்கள், இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு ஒரு சலனமும் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
இறைச்சிக்காக:
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- இஞ்சி வேர் - 20 கிராம்;
- மஞ்சள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சூடான மிளகாய் சாஸ் - ருசிக்க;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- தைம் இலைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
Shish kebab க்கு:
- டோஃபு அல்லது பன்னீர் - 200 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 200 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
- காளான்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி அனைத்து பொருட்கள் ஒரு கலப்பான் மற்றும் ஒரேமாதிரியாக வரை துடிப்பு வைக்கப்படுகின்றன. சீஸ் டோஃபு அல்லது பீனீர் க்யூப்ஸ் மற்றும் 1 மணி நேரம் ஒரு இறைச்சி வைத்து. நாம் skewers ஒரு காய்கறி ஷிஷ் கப்பாப் சமைக்க போகிறோம், எனவே skewers தொடக்கத்தில் நீர் துடைக்க வேண்டும் முன் அரை மணி நேரம் முன்பு.
இப்போது நாம் காய்கறிகளை தயாரிப்போம், அவை உங்களுக்கு வசதியான முறையில் வெட்டப்படலாம். வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் skewers மற்றும் கிரீஸ் இறைச்சி மீது குத்தி வேண்டும். நீங்கள் பங்கு அல்லது அடுப்பில் ஒரு காய்கறி ஷாஸ்லிக் சமைக்க முடியும்.