சமையலறையில் பிளம்ஸுடன் கெட்ச்அப் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. எல்லாவற்றையும் பொறுத்து, முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படும் மசாலா தொகுப்பு. எடுத்துக்காட்டாக, மிகவும் பிரபலமான ஜோர்ஜிய கெட்ச்அப் tkemali ஹாப்ஸ்- suneli மற்றும் கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் புதிய மூலிகைகள் கூடுதலாக தயார். மேலும் கொத்தமல்லி, tkemali சுவை நன்றாக.
தக்காளி அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட கெட்ச்அப் என்ற சமையல் குறைவான சுவாரஸ்யமே இல்லை. அவர்கள் எந்த இறைச்சி, குறிப்பாக வறுத்த அல்லது வேகவைத்த கோழி பெரிய உள்ளன. நீங்கள் அரிசி, பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பிளம் அழகுபடுத்தும் வீட்டிற்கு கெட்ச்அப் தண்ணீர் ஊற்றுவதற்கு, சைவ உணவை சமர்ப்பிக்கலாம்.
பிளம்ஸ் இருந்து கெட்ச்அப்
பொருட்கள்:
- tkemali அல்லது செர்ரி பிளம் - 1 கிலோ;
- புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 5-6 பெரிய பற்கள்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீ - 2 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2-3 தேக்கரண்டி (அதை ருசிப்போம்);
- எந்த சூடான மிளகு (மிளக தவிர) - 1 துண்டு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பிளம்ஸ் கழுவுதல் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன (பெர்ரிகளை மூட மட்டுமே). நாங்கள் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம். தனித்தனியாக திரவ வாய்க்கால், அது இன்னும் பயனுள்ளதாக உள்ளது. நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் பிளம்ஸ் வாய்க்கால்.
கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் பசுமைக் காய்ந்த தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து உப்பு தேய்க்கப்படுகிறது. அதே இடத்தில், அரைக்கப்பட்ட மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள்.
பிளம்ஸ் இருந்து கூழ் நாம் கீரைகள் இணைக்க. வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், மூழ்கியிருந்த குழுவில் மேலே நாம் நடுத்தர வெப்பம் அடுப்பில் பான் வைத்து, தொடர்ந்து அசை. சாஸ் சூடாக இருக்கும் போது, மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஹாப்ஸ்-சூனியலி ஆகியவற்றை சேர்த்து பூண்டு சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் சுவைக்க முயற்சி செய்கிறோம், சர்க்கரை அல்லது உப்பு ஊற்றவும், ஊக்கமாக vymeshivayu.
5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பரந்த கழுத்து, முன் கிருமி நீக்கம் செய்யவும் உலரவும். கார்க் மற்றும் குளிர்விக்க அமைக்க. சிறிது நேரம் நாம் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கிறோம். மற்றும் குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸ் கொண்ட கெட்ச்அப் தாவர எண்ணெய் பெரிய பாட்டில்கள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு குளிர் அறையில் வைத்து. பயன்படுத்தும் முன், எண்ணெய் வாய்க்கால்.
குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸ் இருந்து கெட்ச்அப்
பொருட்கள்:
- டைகிமாலி பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- வெந்தயம் உலர்ந்த மூலிகைகள் - 2 தேக்கரண்டி;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 3 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த புதினா - 2 தேக்கரண்டி;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - ½ டீஸ்பூன்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பூண்டு சுத்தம் மற்றும் நசுக்கியது. பிளம்ஸ் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி மற்றும் எலும்புகள் அகற்றப்படுகின்றன. தக்காமாலி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரை ஊற்றவும் (மட்டும் பிளம்ஸ் மூடி) மென்மையாக வரை சமைக்கவும்.
நாம் குழம்பு ஒன்றிணைக்க, பிளம்ஸ் குளிர்ந்து குழம்பு கலந்த ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. குறைந்த வெப்பத்தில் புளிப்பு கொதிக்கவைத்து புளிப்பு கிரீம் சீரான வரை. சமையல் முடிவில், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, புதினா, வெந்தயம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நாம் அதை சுவைக்கிறோம். உப்பு சீசன்.
தக்காளி கொண்ட பிளம்ஸ் இருந்து கெட்ச்அப்
பொருட்கள்:
- பிளம் tkemali அல்லது மற்ற இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகள் - 1 கிலோ;
- தக்காளி - 2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- ருசிக்க தரையில் சிவப்பு மிளகு;
- வளைகுடா இலை;
- கிராம்பு பல தானியங்கள்;
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
பிளம்ஸ் எலும்புகள் இருந்து சுத்தம் மற்றும் பிற பொருட்கள் நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து. மாஸ், மாறியது, இரண்டு மணி நேரம் சமைக்க. சமையல் வழிமுறையின் முடிவிற்கு சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு, கெட்ச்அப்பிற்கு மற்ற எல்லா பொருட்களையும் சேர்க்கிறோம். சூடான வடிவில், நாம் அதை கேன்கள் அதை மூடி அதை சேமித்து.
பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து கெட்ச்அப்
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் (முன்னுரிமை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு) - 1 கிலோ;
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
பிளம்ஸ் மற்றும் எலும்புகள் கழுவி சுத்தம் மற்றும் சுத்தம். ஆப்பிள்களுடன், துண்டுகளால் வெட்டப்பட்ட கோழிகளிலிருந்து வெட்டவும் வெட்டவும். தக்காளி உரிக்கப்படுவது, உரிக்கப்படுதல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மிளகு விதைகளை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து. 15-20 நிமிடங்களுக்கு நாம் கொதிக்க வைக்கிறோம். சமைத்த கெட்ச்அப் சூடான கிருமிகளால் உலர்ந்த ஜாடிகளுக்கு ஊற்றப்பட்டு, இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். ஆப்பிள் மற்றும் தக்காளிகளில் தேவையான அமிலம் அவசியமாக இருக்கவில்லை என்பதையே இந்த செய்முறையிலுள்ள வினிகர்.