மீன் கொண்ட பை திறக்க

மீன்களுடன் ஒரு சுவையான திறந்த பைனை சுடுவதற்கு பரிந்துரைக்கிறோம், உதாரணமாக பஃப் பேஸ்ட்ரி (இது கடைகளில் மற்றும் பழுப்பு நிறங்களில் பேக்கிங் செய்ய தயாராக உள்ளது) அல்லது சாதாரண புத்துணர்ச்சியுள்ள ஈஸ்ட் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து.

சிவப்பு மீன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் ஒரு திறந்த பை செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 2 கப் அல்லது சற்று அதிகமாக;
• பால் அல்லது தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• ஈஸ்ட் உலர் -7-10 கிராம்.

நிரப்புவதற்கு

• மீன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது மற்ற சால்மன் மீன் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படவில்லை - 5 பிசிக்கள். சராசரி அளவு;
• சீஸ் கடினமாக grated - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கிரீம் இயற்கை நடுத்தர அடர்த்தி - 80 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• புதிய கீரைகள்;
• மசாலா

தயாரிப்பு

சிறிது காய்ந்த பாலில், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையைச் சமைப்போம், மற்ற மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லைச் சேர்த்து, கிளறி 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் சோதனை 1 முட்டை சேர்க்க முடியும், சிறிது மாவு அளவு அதிகரித்து. உங்கள் கைகள் (எண்ணெய் மூலம் உயவூட்டு) அல்லது சுழல் முனை ஒரு கலவை கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கவனமாக மாவை கலந்து, நாம் ஒரு வேலை கொள்கலன் அதை வைக்க, ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் - வெப்பம். அரை மணி நேரம் கழித்து மாவை சலிக்காமல் போட்டு, அதை நம் கைகளால் கலக்கவும், மீண்டும் அவற்றை வெப்பத்திற்கு அனுப்புவோம். மீண்டும் மங்கலான மற்றும் கலந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு பை உருவாக்க முடியும்.

மாவை பொருந்தும் மற்றும் rasstvaivaetsya, உருளைக்கிழங்கு சமைக்க போது, ​​தயாராக கிட்டத்தட்ட வரை (12-15 நிமிடங்கள், என்று) வரை நீள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால். மீன் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் கீரைகள் அறுப்போம்.

நாம் சாஸ் சாஸ் தயார்: கிரீம், மசாலா மற்றும் பூண்டு பருவத்தில் கலந்து. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது வெட்டவும்.

நாங்கள் அடுப்பை சுவைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

ஒரு மாவை சுற்று, ஓவல் அல்லது செவ்வக வட்டத்தில் கூட மிக மெல்லிய அடுக்கு உருட்டவும். நாங்கள் மாவை இருந்து ஒரு மெல்லிய "தொத்திறைச்சி" ரோல் மற்றும் எந்த இடைவெளிகளை இல்லாமல் அடர்த்தியான அதை அடிவயிற்று என்று ஒரு விளிம்பு செய்ய. வேர்க்கடலை மீது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் பரவியது, ஒரு சிறிய சீஸ், மற்றும் மேல் தெளிக்க - மாறி மீன் பருப்புகள் மாறி மாறி பருப்பு. கிரீம்-முட்டை சாஸ் அனைத்தையும் நிரப்பவும். நீங்கள் ஒரு அரிதான "கட்டம்" மாவு இருந்து, பக்க அதை fastening செய்ய முடியும்.

சுமார் 35-45 நிமிடங்கள் மீன் ஒரு திறந்த கேக் சுட்டுக்கொள்ள. திறந்த பகுதிகளில் சீஸ் கொண்டு கேக் ஊற்ற. பை வெட்டுவதற்கு முன், 15-20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

நாம் ஒரு சூடான மீன் குழம்பு மூலம் ஒரு திறந்த பை சேவை.