செர்ரி பிளம் - ரெசிபி இருந்து Tkemali

உலகளாவிய tkemali சாஸ் நன்கு அறியப்பட்ட பிளம் இருந்து தயார். செர்ரி பிளம் இருந்து வண்ண tkemali பழத்தின் நிறத்தை பொறுத்தது: அவர்கள் மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் மௌன் மலர்கள் உள்ளன. ஒரு மணம், புளிப்பு சாஸ் செய்தபின் இறைச்சி உணவுகள் சுவை வலியுறுத்துகிறது.

ஜார்ஜியன் செர்ரி பிளம் சாஸ்

பொருட்கள்:

• பிளம் பழங்கள் - 1 கிலோ;
• சூடான மிளகாய் - 1 பாட்;
• பூண்டு - 1/2 தலை;
• மூலிகைகள் (வெந்தயம், கொத்தமல்லி, உப்பா) - 30 கிராம் ஒவ்வொன்றும்;
• மசாலா (தரையில் கொத்தமல்லி, உஸ்தோ-சூரியலி) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

கழுவப்பட்ட பிளம் ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, அரைக் கிளாஸ் தண்ணீரை சேர்த்து மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். குறைந்த வெப்பத்தில், சுமார் 20 நிமிடங்கள் மென்மையாக வரை பழம் சமைக்க. சிறிய, அடிக்கடி துளைகளுடன் ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியாக நாம் ஜீரணமாக பிளம் போடுகிறோம். ஒரு மரக்கட்டை (அல்லது ஒரு கரண்டியால்) tkemali அரைத்து, சல்லியில் மட்டுமே எலும்புகள் மற்றும் பழம் இருந்து தலாம் இருக்க வேண்டும். கழிவு தூர எறிந்து, இதன் விளைவாக ப்யூரி ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. தீ அணைக்கப் பட்ட பிறகு, உப்பு, சர்க்கரை, கொத்தமல்லி, உக்காசோ-சூரியீலை சேர்க்கவும்.

கீரைகள் வெட்டவும், விதைகள் மற்றும் நொறுக்குகளில் இருந்து கூர்மையான மிளகு நீக்கவும், சுத்தமான மற்றும் பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுமதிக்க. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சாஸ் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. முடிந்த தயாரிப்பு குளிர்காலத்துக்கு தயாராகி, கொதிக்கவிடாமல் ஜாடிகளை அல்லது பாட்டில்களை ஊறவைத்து, காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவுடன் பூர்த்தி செய்து, tkemali கெட்டுவிடாது.

பெரும்பாலும், அநேக கேள்விகளும், ஒபாலாவும், செர்ரி பிளம் எங்கே? அதற்கு பதிலாக பிளம், நீங்கள் எந்த வகையான புளிப்பு பிளம் பயன்படுத்தலாம். ஒபாலா என்பது சற்று எலுமிச்சை வாசனை கொண்ட ஒரு வகை பழச்சாறு ஆகும், எனவே நீங்கள் அதற்கு பதிலாக எலுமிச்சை பாலை பயன்படுத்தலாம்.

செர்ரி பிளம் இருந்து tkemali முன்மொழியப்பட்ட இரண்டாவது செய்முறையை இன்னும் பழக்கமான பொருட்கள் உள்ளன.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 2 கிலோ;
• தைம் - 1 கொத்து;
• கீரைகள் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு

கடாயில் பிளம் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் (பிளம் தன்னை சாறு நிறைய கொடுக்கிறது), தைம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா சேர்க்க. குளிர்ந்த பிளம் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. விளைவாக வெகு நேரம் சுமார் 1 மணி நேரம் ஒரு சிறிய சுழற்சியில் சமைக்கப்படுகிறது நேரம் நுரை. இணையாக, நாம் கீரைகள் தயார் செய்கிறோம்: நாம் கழுவி, உலர்வோம். பூண்டு சுத்தம். பசுமை மற்றும் பூண்டு வெட்டப்பட்ட அல்லது கலந்த கலப்பான். பழங்கள் கூளையில் நாம் பூண்டு, கீரை, மிளகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்கிறோம். தொகுப்பின் குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையில், சுமார் 2 லிட்டர் தெக்கலலி பெறப்பட வேண்டும்.

ஒரு நீண்ட நேரம் கேன்கள் ஊற்றப்படுகிறது சாஸ் குளிர் இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக - கொட்டைகள் அடிப்படையில் குறைந்தது கிளாசிக் ஜோர்ஜிய satsivi சாஸ் சமைக்க முயற்சி.