இது புத்தாண்டு கொண்டாட்டத்தின் கீழ், நாம் தேவையானதை விட மிகுந்த சேதங்களை வாங்கினோம். கெட்ட பழத்தைத் தடுக்க, நாம் அவர்களிடம் இருந்து ஜாம் சமைக்கிறோம். எனினும், நிச்சயமாக, வெப்ப செயலாக்க, வைட்டமின் சி அழிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்னும், ஆலிவர் ஜாம் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் சமைக்க மற்றும் lobules மற்றும் crusts (ஒன்றாக அல்லது தனித்தனியாக) முடியும்.
மான்ஸ்டர் ஜாம் துண்டுகள் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மண்டேரின் உப்பு - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 600-800 கிராம் (பழங்கள் தங்களின் இனிப்புக்கு ஏற்றது);
- தண்ணீர் 400-700 மிலி;
- ரம் ஒளி - 50 மிலி;
- இலவங்கப்பட்டை - 2 பிஞ்ச் (விருப்ப).
தயாரிப்பு
தேங்காயில் இருந்து பழங்களைத் துடைக்கிறோம், பழங்களை இயற்கை துண்டுகளாக பிரிப்போம், விதைகள் கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும்.
Tangerines இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
டாங்கரின் ஜாம் தயார் செய்வதற்கு பல்வேறு வழிகள் உள்ளன, ஆனால் முழு லோபஸ் செய்ய, பின்வருமாறு செயல்படுவோம்.
ஒரு தடிமனான சர்க்கரை பாகை வெல்ட்: கரைந்த தண்ணீரில் சர்க்கரை குறைந்த தீ மற்றும் சமைப்பால் கரைத்து, 5 நிமிடங்கள் முழுமையான கலைப்பு வரை கிளறி விடுங்கள். நாம் ரம் (இது lobules இயற்கை வடிவம் பாதுகாக்க உதவும்), நீங்கள் விரும்பினால், நாம் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க வேண்டும். கொதிக்கும் பாகில், ஒரு சாதாரண கொதிகட்டிற்கு பிறகு, 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும், மெதுவாக ஒரு கரண்டி கொண்டு கிளறவும். நாம் நுரை நீக்க வேண்டும். ஜாம் சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளை அல்லது பீங்கான் பானைகளில் வைக்கலாம். இந்த ஜாம் குளிர்ச்சியான பிறகு குளிர் வன்தாவின் மீது பால்கனியில், குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் இருக்கும். நாங்கள் தேயிலைக்கு மாண்டரின் ஜாம் சாப்பிடுகிறோம், நீங்கள் அதை மிட்டாய் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
தையல் முழு மண்டேனிடமிருந்து ஜாம் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- mandarins - 1 கிலோ (நடுத்தர அடர்ந்த பழங்கள், முன்னுரிமை ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான விதைகள்);
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 200-500 மிலி;
- ரம் ஒளி அல்லது தரம் ஓட்கா - 80 மில்லி;
- ஒரு கார்னேஷன் என்ற மஞ்சரி - பழங்களின் எண்ணிக்கை.
தயாரிப்பு
Mandarins தண்டுகள் நீக்க, கவனமாக மெதுவாக அவர்களை கழுவ மற்றும் கசப்பு போய்விட்டது என்று, 8 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து.
பல இடங்களில், ஒவ்வொரு கருவிற்கும் ஒரு பல் துணியால் தோலுரிகிறது. நாம் ஒரு கார்னேஷன் 1 மஞ்சரி மீது ஒட்டிக்கொள்கின்றன. 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மண்டேர்களை நிரப்பவும், பிறகு தண்ணீர் ஊற்றவும்.
ஒரு saucepan சர்க்கரை பாகில் சமைக்க (சர்க்கரை + தண்ணீர், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க) மற்றும் mandarins அதை மாற்ற. நாங்கள் ரம் அல்லது ஓட்காவில் ஊற்றுவோம். குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு சமைக்கவும். சுழற்சியை 5 முறை வரை செய்யவும். நாம் கண்ணாடி ஜாடிகளை மற்றும் கார்க் அவர்களை தயார் ஜாவா வைக்க. தாளத்துடன் கூடிய மான்டர் ஜாம் சிறப்பு குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும், இது குளிர்ந்த காலத்திலும் பிளஸ் வெப்பநிலையிலும் (மெருகூட்டப்பட்ட லோகியா, வென்டா, சரக்கறை) சேமித்து வைக்கலாம்.
தோல் மாண்டரின் ஜாம் துண்டுகள்
பொருட்கள்:
- டேஞ்சின்கள் - 1 கிலோ (சிறிய அளவிலான அடர்ந்த பழங்கள்);
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 200-500 மிலி;
- ரம் ஒளி அல்லது தரம் ஓட்கா - 80 மில்லி;
- ஒரு கார்னேஷன், இலவங்கப்பட்டை மஞ்சரி - (விருப்ப).
தயாரிப்பு
கழுவப்பட்ட மண்டபங்கள் நடுத்தர தடிமனையின் சுற்று துண்டுகள் முழுவதும் வெட்டப்படுகின்றன, விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் அகற்றப்படுகின்றன. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், பிறகு தண்ணீர் ஊற்றவும். சர்க்கரத்துடன் தூங்கிக் கொண்டு, 4 மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீர், ரம் அல்லது ஓட்காவில் ஊற்றவும், மெதுவாக கிளறவும் பிறகு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். அதைச் சுருக்கவும். சுழற்சியை 5 முறை வரை செய்யவும், ஜீரணிக்க முடியாதது முக்கியம். நாம் சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளில் மூடுகிறோம், இது குளிர்ச்சியில் சேமிக்கிறது. இந்த ஜாம் அலங்காரம் மற்றும் கேக் மிகவும் பொருத்தமானது.